Ольга Ивко
18.07.2016 19:48

Скумбрия под овощной шубой с сыром

Калорийность - 206.8 кКал; белки - 15 г; жиры - 15.2 г; углеводы - 2.3 г на 100 г.
Ингредиенты
Скумбрия атлантическая (Жарка) 780 г
Лук репчатый (Пассерование) 100 г
Морковь, красная (Пассерование) 100 г
Помидор (томат), парниковый (Припускание) 140 г
Майонез Диетический 130 г
Сыр пошехонский 75 г
Масло подсолнечное 20 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 20 мин
Описание
Рыбу моем,вынимаем хребет,аккуратно укладываем в развернутом виде на спинку в форму,пассеруем лук и морковь раскладываем по рыбе ,солим,затем нарезаем помидоры (я кружочками )раскладываем следующим слоем, затем поливаем майонезом и посыпаем сыром ,ставим в духовку на 10-15мин
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 206.8 кКал 12.28%
Белки 15 г 19.74%
Жиры 15.2 г 27.14%
Углеводы 2.3 г 1.05%
Пищевые волокна 0.6 г 3%
Вода 54 г 2.38%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
26
A
24.4%
b-car
23.5%
В1
5.7%
B2
13.8%
Холин
0.2%
B5
14.2%
B6
32%
B9
2.5%
B12
301%
C
2.5%
D
122%
E
14.7%
H
0.9%
вит.К
5.1%
PP
47.1%
Калий
10.2%
Ca
10.8%
Si
~
Mg
10.8%
Na
30%
P
31.2%
Cl
23.5%
Fe
8.3%
I
22.9%
Co
164%
Mn
5.9%
Cu
18.3%
Mo
6.7%
Se
0.1%
F
26.5%
Cr
84.5%
Zn
5.3%
 17 
 59
Маша Иванова 18.07.2016 19:55
жирный жир
Олег 18.07.2016 19:57
Маша Иванова 18.07.2016 20:00
Олег, как Дюймовочка, половину зёрнышка?)
Ольга Ивко 18.07.2016 20:01
это лучше чем сосиски лопать  Маша Иванова,  
Олег 18.07.2016 20:02
Маша Иванова, Не больше!
Joy Toy 18.07.2016 20:06
Ольга Ивко, это лучше чем сосиски лопать
А чем сосиски не угодили? 
Сыр = жир, майонез = жир
ЖИР ВТОРОЙ СТЕПЕНИ.
Ольга Ивко 18.07.2016 20:15
вы знаете из чего сосиски делают? 
Ольга Ивко 18.07.2016 20:20
так я лучше рыбки каплю  скушаю, с удовольствием!!! пусть и жирной!!! чем сосиску с мышками диетическими Joy Toy
RZF 18.07.2016 20:22
это очень вкусное блюдо, но кошмарно жирное и калорийное
Ксения Л 18.07.2016 20:32
RZF, но ведь, в принципе, все то же блюдо будет также очень вкусным и просто под овощной шубой, и без майонеза с сыром. Я обычно пассерую лук, морковь и один помидор без кожи, довожу вкус солью (и даже, о ужас! сахаром, можно еще по вкусу томат-пасты положить, только немножко- а то кисло будет). Затем эту шубу на рыбу и в духовку или (как я чаще делаю) в мультю. Вкусно, правда-правда)
Маша Иванова 18.07.2016 20:41
Ольга Ивко, так я же не предлагаю вместо рыбы есть сосиски, просто нерационально к жирной рыбе жарить лук и заливать это майонезом и сыром, рыба будет плавать же
Ксения Л 18.07.2016 20:43
Маша Иванова, ну можно взять это как базовый рецепт, а на деле, например, в качестве рыбы положить окуня)) Морского. 
Irina Mititel 18.07.2016 20:49
Я готовлю в принципе тоже самое но не обжариваю лук и морковку  все на терку и в пакет для запекания сверху йогурт и вуаля  калорий значительно меньше а если лимончиком полить мммммммм вкуснятина!!!
svetlana 18.07.2016 20:50
Спасибо за рецепт
Маша Иванова 18.07.2016 20:54
Ксения Ляховская, если честно, это 90-е годы "мясо по-французски" зачем перегружать бедную рыбу, не пойму, овощей было бы достаточно, любят у нас сложный вкус)
Елена Гожева 18.07.2016 20:58
А я просто делаю надрезы на рыбке (поперек) , вкладываю в разрезы тоненький ломтик лимона, чеснок, соль, перец , заворачиваю в фольгу и духовку. Без масла и жира т.к рыбка жирная сама по себе.Так делаю и скумбрию и селедку. Очень вкусно получается!
Ольга Ивко 18.07.2016 21:01
Мария, я не жарю лук и морковь , я их пассерую мин.2-3 под закрытой крышкой почти без маслаМаша Иванова
med-ved 18.07.2016 21:03
Joy Toy написал:
А чем сосиски не угодили?

Если глянете современные сосиски, то они по соотношению белок/жир обычно хуже того же сыра
Ольга Ивко 18.07.2016 21:03
209 ккал на 100гр. это разве кошмар RZF
Ксения Л 18.07.2016 21:06
Ох, девочки-мальчики... Если здесь есть те, кто живет недалеко от моря, а паче того, окияна, те знают...ЧТО ТАКОЕ НАСТОЯЩАЯ РЫБА..  Если б Вы только могли представить, какая это сумасшедшая вкуснота!!! К ней, свежевыловленной, не надо НИЧЕГО, ни шуб, ни майонезов с сыром, ни лимонов с перцами... ЭТО ТАК ОШЕЛОМИТЕЛЬНО ВКУСНО, что даже не требует соли. Просто запечь на углях на костре...Мне довелось попробовать такое. После этого я, конечно, не отказалась от местной нашей "охлажденной"/"замороженной еще при ледниковом периоде" рыбы...куда деваться то... Но по сравнению с той, наисвежайшей, наша магазинная- ну чистый стрихнин...
Ольга Ивко 18.07.2016 21:07
Это другой рецепт, я так тоже делаю!!!Елена Гожева
Ольга Ивко 18.07.2016 21:07
Согласна на 100%med-ved
Ольга Ивко 18.07.2016 21:14
Если честно то в базовом рецепте (Мясо по французки)нет овощей вообще (мясо гов.,горчица ,соевый соус,сыр,перец св. молот.)Маша Иванова
ira2710 18.07.2016 21:25
Елена ГожеваОльга Ивко, спасибо за рецепты. Без майонеза, конечно, не так жирно, но с майонезом я делала. Вкус немного лучше для меня. Я рыбу не очень люблю. Может действительно Настоящую Рыбу не пробовала.
Маша Иванова 18.07.2016 21:30
Ольга Ивко написал:
в базовом рецепте (Мясо по французки)нет овощей вообще

это обобщённое понятие) главное, залить майонезом и сделать сырную корку,  а что под ней, это уже полет фантазии) если гости на пороге) и картошку так пекут, и пиццу, и пельмени... да ладно, не обижайтесь, мне-то что, действительно)
Фрида Г 18.07.2016 21:34
Каждый рецепт можно изменить под свой вкус. Конечно можно  скумбрию с зеленью и чесноком запечь, можно и с овощами. Получается рыба и гарнир.
Вкусный рецепт. 
Ксения Л 18.07.2016 21:34
Маша Иванова написал:
Мясо по французки)

Самое смешное, что непосредственно французы об этом и слыхом не слыхивали)) Изобретя майонез- они предполагали его как холодный соус к чему-либо)) Соус, не допускающий термической обработки))))))
Маша Иванова 18.07.2016 21:45
Ксения Ляховская написал:
Изобретя майонез- они предполагали его как холодный соус к чему-либо

буржуи)
Ксения Л 18.07.2016 21:47
Маша Иванова, та ваще лягушатники...) То ли дело бюргеры с их рульками да колбасами с сосисками))))))))))
Любовь 18.07.2016 21:49
Маша Иванова, Не обращайте внимания. Ляховская, если кому то гадость не напишет за день, то считает, что день бесцельно прожит! Рецепт великолепный. Скумбрию люблю. Забиравю ваш рецепт в избранное.
Маша Иванова 18.07.2016 21:54
Любовь Щур, это не мой рецепт) это Ольга Ивко
Маша Иванова 18.07.2016 21:55
Любовь Щур, я здесь в качестве критика
Ксения Л 18.07.2016 22:00
Маша Иванова, ; )))))))))) 
Любовь 18.07.2016 22:03
Маша Иванова, Извините, не на тот пост нажала. Мой был обращен к хозяке обсуждения Ольге Ивко. А чего тут критиковать то? Хотите берите на заметку, а не нравится - проходите мимо. Вот и вся проблема. На вкус и цвет, как говорится.. И чего тапками бросаться? Или уже все по привычке, лишь бы кинуть?
Ольга Ивко 18.07.2016 22:35
Ольга Ивко 18.07.2016 22:36
Спасибо большое за поддержку!Любовь Щур
Маша Иванова 18.07.2016 22:37
Любовь Щур, я не бросаюсь тапками, а обсуждаю составляющие рецепта
Ольга Ивко 18.07.2016 22:41
Ксения ,наоборот отзывается положительно! и выступает за улучшение рецепта)) в плане уменьшить ккал)))Любовь Щур
Ксения Л 18.07.2016 22:45
Ольга Ивко, да просто предлагаю разные варианты, ибо на самом деле на кухне каждая хозяйка, если любит готовить, она творит..) Что-то добавляет, от чего-то наоборот отказывается) Причем, зачастую, одно и то же блюдо каждый раз, она может готовить с небольшими вариациями) А почему нет?) Это своего рода творчество; )))
Джим Моррисон 19.07.2016 07:53
Спасибо за рецепт, надо попробовать)
Lulu S 19.07.2016 08:13
Обожаю рыбку) спасибо за рецепт! 
Наталья Natalya 19.07.2016 08:52
Спасибки за рецепт! Я бы немножко его откорректировала, майонез заменила сметаной, а лук с морковью припустила бы в небольшом количестве воды.  
Рецепт шикарный
Анна 19.07.2016 09:43
Спасибо за рецепт! Выглядит очень вкусно, и, главное не очень калорийный. Обязательно попробую приготовить. И порадую свою семью чем-то новым и вкусным.
Лилия Липатова 19.07.2016 10:00
Спасибо за рецепт
Ольга 19.07.2016 22:27
Вы взвешивали готовое блюдо?Мне кажется здесь намного больше калорий.Я запекала скумбрию в рукаве без ничего,только солью посыпала-получилось 232 ккал.А у вас здесь масло,майонез,сыр....
Ольга Ивко 20.07.2016 00:22
программа считала. маслом смазана форма каплю, овощи спасерованны под крышкой там масла гр.5 на 200гр. овощей, майонез диет.20% ,посмотрите пропорцию продуктов к рыбе Ольга Комарова
Ольга Ивко 20.07.2016 00:53
У нас  рыба разная , у вас указана дальневасточная она большая и жирная, а у меня атлантическая в ней меньше жира и она маленькая Ольга Комарова
Ольга Ивко, спасибо за рецепт, уже готовила скумбрию. Очень вкусно! Семья заказала еще такой рыбки. Поэтому сегодня снова буду готовить! 
Ольга Ивко 20.07.2016 10:10
На здоровье
спасибо!)
Ирина 23.07.2016 01:21
Спасибо! 
Спасибо за рецепт)))
Птичка 24.07.2016 08:56
отлично!
МАРИНА МЕЛЬНИК 24.07.2016 09:25
отличный рецепт.спасибо вам.
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги