Варенье из тыквы с лимоном

Калорийность - 269.7 кКал; белки - 0.9 г; жиры - 0.1 г; углеводы - 66 г на 100 г.
Ингредиенты
Тыква (Тушение) 1000 г
Лимон (Варка без слива) 150 г
Сахар песок 750 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 50 мин
Время дополнительного приготовления: 6 ч
Описание
Очищенную тыкву нарезать кубиками и засыпать сахаром. Отставить при комнатной температуре на 3 - 6 часов. Лимон с кожурой без косточек нарезать тонкими ломтиками, добавить к тыкве с сахаром и поставить на средний огонь. Довести до кипения помешивая. Варить на медленном огне 40 - 45 минут (до полупрозрачности тыквы). Разлить по баночки, укупорить.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Тыкву очистить от шкурки и семян с волокнами. Нарезать кубиком 1*1,5см. Вес 1кг очищенной тыквы.
Шаг 2.
Тыкву засыпать сахарным песком и отставить при комнатной температуре для дачи сока не менее чем на 3 часа. Я оставляла на 6 или даже на ночь.
Шаг 3.
Лимон вымыть, нарезать вместе со шкуркой тонкими ломтиками - в зависимости от размера лимона полукружками или четверть-кружками, убирая семена. Добавить к тыкве с сахарным соком и поставить на огонь.
Шаг 4.
По желанию на время варки в массу можно добавить палочку корицы или 2-3 бутона гвоздики, которые перед розливом вынуть. Я клала корицу.
Шаг 5.
Варить можно в один прием по базовому рецепту, но я варила в два - сначала довела до кипения, чтобы сахар полностью растворился в соке тыквы и кусочки прогрелись. Оставила на 8-12 часов. И во второй прием после закипания варила 40 минут. Сироп получился медовой консистенции)))
Шаг 6.
Разложила по просто чистым и сухим баночками. Укупорила и прогрела, перевернув вверх дном. Солнечное получилось варево))))
Выход из указанного количества продуктов 4 баночки по 250мл + розеточка на пробу)
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 269.7 кКал 16.02%
Белки 0.9 г 1.18%
Жиры 0.1 г 0.18%
Углеводы 66 г 30.14%
Пищевые волокна 1.8 г 9%
Вода 29 г 1.28%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
6
A
21.6%
b-car
23.3%
В1
2.3%
B2
2.4%
Холин
1.4%
B5
6.1%
B6
4.2%
B9
1.5%
B12
~
C
5%
D
~
E
2.2%
H
0.6%
вит.К
0.8%
PP
2.6%
Калий
7%
Ca
2.6%
Si
75.5%
Mg
3%
Na
0.4%
P
2.5%
Cl
0.7%
Fe
3.1%
I
0.3%
Co
8.6%
Mn
1.7%
Cu
16.7%
Mo
5%
Se
0.4%
F
1.6%
Cr
3%
Zn
1.7%
 5 
 3
Тыква уродились, всяко-разно уже наелась, вот решила в сладость прибрать.
Алин@ 22.11.2021 22:37
Прекрасно, класс🎃
Lily 25.11.2021 14:25
Ох уж и Великолепное варенье! Годами его делаем. А кому даем на пробу, то обязательно рецепт просят и потом делают - хвалятся не на хвалятся... Те баночки, что у вас на фото - это ж доза (банка) мне на один раз почаевать))))
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги