Ольга Доможирова

Блог Кулинарная книга База продуктов

Ольга Доможирова

17.04.2019 14:15

Лещ (подлещик) жареный

Калорийность - 221 кКал; белки - 17.8 г; жиры - 14.5 г; углеводы - 5.6 г на 100 г.

Ингредиенты

Лещ (Жарка)	248 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка)	20 г
Подсолнечное масло	25 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 35 мин

Описание

рыбку почистить до без голов и хвостов, посолить, обвалять в муке и обжарить до золотистой корочки

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Рыбку почистить до "без голов и хвостов"
Сделать поперечные надрезы с обеих сторон тушки.
Посолить, обвалять в муке и обжарить до золотистой корочки.
Окончательный вес регулировать в зависимости от количества оставшихся после трапезы косточек))))))

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	221 кКал	13.12%
	Белки	17.8 г	23.42%
	Жиры	14.5 г	25.89%
	Углеводы	5.6 г	2.56%
	Пищевые волокна	0.3 г	1.5%
	Вода	157.1 г	6.91%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

2.8%

b-car

В1

7.5%

4.9%

Холин

0.9%

0.5%

0.7%

0.6%

B12

0.8%

39.1%

0.3%

вит.К

0.5%

30.6%

Калий

7.7%

2.3%

1.1%

6.1%

29.2%

20.7%

22.2%

2.2%

0.1%

2.6%

2.5%

1.1%

2.9%

0.9%

0.4%

0.5%

Lanana 17.04.2019 14:19

Красивая рыбка! Хорошо

Нелли 17.04.2019 14:26

Эх, люблю речную рыбку! Напомнили, спасибо, давненько ее не ела Заскучала

Ольга Доможирова 17.04.2019 14:27

Lanana, утром нажарила, сфоткала, а рецепт сейчас вот составила, т.к. кости утром вычесть еще не представлялось возможным Смущаюсь

Ольга Доможирова 17.04.2019 14:29

Нелли, Вчера здесь смотрела видеоотчет о выходных со щучьей рыбалкой, наоблизывалась и... результат))))

Нелли 17.04.2019 14:48

Ольга Доможирова, понятно Широкая улыбка

А я вот его не посмотрела, а то тоже может быть полетела бы на рынок уже за рыбкой Хихикаю

Jays 17.04.2019 15:55

Круто, лещ)) Хороший рецепт: ничего лишнего, правда по мне дак жиров многовато(
Рыбу люблю, только вот чистить её - адовое занятие.

Мира 17.04.2019 16:05

Ольга Доможирова, то есть 195гр — это масса без костей?

Ольга Доможирова 17.04.2019 16:13

Мира, да

Мира 17.04.2019 16:13

Ольга Доможирова, а жарили с костями?

Ольга Доможирова 17.04.2019 16:13

DaryaS, не каждый же день))))

Ольга Доможирова 17.04.2019 16:16

Мира, да на фото тушки, жареные с костями. С костями на выходе вес получился 235гр. Думаю, что по факту калорийность несколько ниже.Потому что при остывании часть масла ушла в салфетку и на костях чтой-то задержалось Надо подумать

Но просто рыбу загонять в дневник не получалось.

Мира 17.04.2019 16:22

Ольга Доможирова, мне кажется нужно записать итоговый вес 235,ведь исходный продукт был с костями,а у себя в дневнике вес уже без костей указывать,сколько съели,потому что кости мы не едим С улыбкой

меня смутила калорийность высокая,вроде рыбка,а многовато калорий))

Ольга Доможирова 17.04.2019 16:24

Мира, наверно, Вы правы. Я сначала тоже так и хотела записать, но потом решила, что для похудейства лучше принять бОльшую калорийность... Надо подумать

Где все ГУРУ? Пусть выскажут свое мнение.... Исправлять? Исправляю....

Ольга Доможирова 17.04.2019 16:27

Исправила. Поцелуй

Ольга Доможирова 17.04.2019 16:29

Нелли, это не с рынка))) это сват наловил и наделил))))

Нелли 17.04.2019 16:32

Ольга Доможирова, ну у меня вариант только с рынка, у рыбаков)))

Мира 17.04.2019 16:34

Ольга Доможирова, ну вот,уже калорийность меньше С улыбкой

я еще видела на ютубе рецепт,женщина жарила рыбку на сковороде на бумаге для запекания без масла и вместо муки брала картофельный крахмал,тоже хочу так попробовать С улыбкой

Ольга Доможирова 17.04.2019 16:34

Нелли, тоже хорошо)))

Ольга Доможирова 17.04.2019 16:37

Мира, интересненько.... про крахмал даже в голову не приходило! А это - мысль Широкая улыбка

В следующий раз попробую с крахмалом. Рецепт, как база, есть, только скорректировать ингредиенты)

Валерия 17.04.2019 16:43

DaryaS, В семье все разделываю я и рыбу и курицу и все.. Когда совсем лень . прошу мужа. А так я и потрошить могу . Фазана ощипывала и потрошила. Нормально.. Зато точно знаю сделаю как надо.

Ольга Доможирова 18.04.2019 12:05

В дополнение вчерашним взвешиваниям. По приходу домой взвесила обеденные останки рыбки (косточки, перышки) они потянули на 25гр (всего!) против моего ожидания в 40гр. Т.о. чистый вес съеденного из этих трех рыбешек составил 210гр. Все, отчиталась! И спасибо Мире. Дарю цветочек

Мира 18.04.2019 12:07

Ольга Доможирова, Дарю цветочек

Надежда 19.04.2019 07:15

Делала жареную рыбку,но вместо муки взяла отруби пшеничные. Вкус даже больше понравился,правда вид немного другой. Кому то может и не понравится. Но после рыбы в муке изжога есть а вот после рыбки в отрубях нет))Но это мио личные ощущения))