Ольга
08.07.2018 18:45

булгур с баклажаном и томатами

Калорийность - 89.6 кКал; белки - 3 г; жиры - 1.7 г; углеводы - 16.6 г на 100 г.
Ингредиенты
Булгур, сухой 300 г
Масло подсолнечное 20 г
Баклажаны (Жарка) 265 г
Вода, водопроводная, питьевая 600 г
Помидор (томат), грунтовый (Жарка) 486 г
Укроп (Варка без слива) 10 г
Чеснок луковица (Жарка) 14 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 30 мин
Описание
Интересное сочетание булгура и баклажанов. Рекомендуется для постного стола. Блюдо простое, сытное и вкусное
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Подготовить овощи. нарезать кубиками или полукольцами.
Шаг 2.
В сотейнике или сковороде с толстым дном обжарить баклажаны в небольшом количестве растительного масла
Шаг 3.
Добавить помидоры, соль и пряные травы по вкусу (я использую карри, орегано, базилик и тимьян), тушить на медленном огне 5-7 мин. Добавить измельченный чеснок
Шаг 4.
На сухой сковороде обжарить булгур. Промывать не нужно.Знатоки утверждают, что булгур "раскрывается" полностью в растопленном сливочном масле. Но я масло не ем ни в каком виде, поэтому у меня булгур прекрасно "раскрывается" и так
Шаг 5.
Добавить булгур в сотейник с овощами, влить воду и тушить до испарения жидкости (примерно 20 мин)
Шаг 6.
Готовый булгур посыпать зеленью. Приятного аппетита
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 89.6 кКал 5.32%
Белки 3 г 3.95%
Жиры 1.7 г 2.83%
Углеводы 16.6 г 7.87%
Пищевые волокна 4.5 г 22.5%
Вода 76.2 г 3.18%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
5
A
4.6%
b-car
5%
В1
4.3%
B2
2.4%
Холин
1.6%
B5
5.9%
B6
6.6%
B9
3.1%
B12
~
C
5.8%
D
~
E
5.6%
H
0.8%
К
2.4%
PP
7%
K
7.7%
Ca
1.7%
Si
~
Mg
10%
Ph
9%
Cl
1.2%
Fe
4.4%
I
0.7%
Co
21.8%
Mn
35%
Cu
13.2%
Mo
5.7%
Se
1.3%
F
0.9%
Cr
3.2%
Zn
4.3%
~
2.1%
Марина 10.07.2018 00:23
И булгур без промывания на зубах не скрипит? Я всегда тщательно промываю, особенно крупного помола (у нас крупный, средний и мелкий). У Вас, наверно, какой-то другой булгур, если можно не промывать. Это же просто измельченная пшеница с поля... Как и все крупы, которые, обычно, промывают.
Нина 10.07.2018 14:21
Марина, Я тоже не промываю булгур)его надо обжарить на сливочном масле и будет очень вкусно )потом залить водой и готовить до готовности)))и ничего скрипеть не будет
Марина 10.07.2018 14:26
Нина Ефремова, Ну я вот когда не промываю, то скрипит. Как готовить булгур я знаю - в Египте же живу. Хотя смотря какие производители. Если на рынке брать развесной,то точно скрипит. Но в супермаркетах почище вроде упаковочки, может можно и не промывать... Но я все равно любую крупу мою. Гречку же все промывают, пшено, рис... чем пшеница (булгур) лучше?)
Ирина Рекс 10.07.2018 15:16
Спасибо за рецепт, обязательно попробую приготовить. Булгур открыла для себя где-то год назад, но только сегодня узнала, что его оказывается надо обжарить на сливочном масле. Для себя буду готовить, как раньше, а вот для семьи попробую по всем правилам)))
Ольга 13.07.2018 10:45
Марина, не скрипит)) У нас, видимо, другие производители. Остальные крупы промываю в зависимости от варианта приготовления
Ольга 13.07.2018 10:46
Ирина Рекс, а почему не хотите и для себя по правилам? сравнить вкус, так сказать?
Ирина Рекс 13.07.2018 15:12
Ольга, а я у них цапну чуток)))) если по вкусу будет капец какая разница, то плюну на бОльшую калорийность))))
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ