Кукурузный хлеб

В мисочке соединить молоко, яйцо, соль, сахар, соду. В оригинальном рецепте автор настаивает на том, чтобы не взбивать ничего, а лишь слегка перемешать вилкой. Я про этот нюанс забыла и взбила миксером - не знаю, повлияло ли это на хлеб как-то или нет.
Смешать полученную смесь с кукурузной мукой (опять же вилкой, не взбивая - я опять взбивала). Тесто получается очень жидкое, е пугайтесь так надо.
Форму смазать маслом. Желательно, чтобы форма была небольшая, так как кукурузная выпечка тяжелая и большие изделия могут не пропечься как следует. Перед тем, как вылить тесто в форму, еще раз еще перемешать слегка вилкой (мука тяжелая и оседает). 
Выпекать в нагретой до 180-200*С духовке. По времени - минут 30, но смотрите по духовке. Корочка будет золотистой. Хлеб сильно не поднимается, а низ хлебушка получается мокроватым - это нормально для кукурузной выпечки. 
В хлебушек можно добавлять разные приправы и топпинги - например, порезанный кубиком сыр, вяленые томаты. Он прекрасно сочетается с супами и салатами, блюдами из яиц, сыром, сливочным маслом, ветчиной.