Фрида Г

Блог Кулинарная книга База продуктов

Фрида Г

09.03.2018 20:45

Желе с малиной на 8 марта.18

Калорийность - 96.7 кКал; белки - 7.7 г; жиры - 4.4 г; углеводы - 6.4 г на 100 г.

Ингредиенты

Творог мягкий 5% ский	1000 г
Желатин пищевой	20 г
Какао-порошок	10 г
Малина (Варка без слива)	250 г
ВОДА	80 г
ВОДА	50 г
сахар	20 г
Шоколад горький	30 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 30 мин

Описание

Желе из творога с какао и малиновой прослойкой
Малина мороженая .Я положила в сотейник, добавила 50 гр воды и сахар.Поварить 3-5 минут.Добавила по вкусу стевию.Охладить.
Развести порошковый желатин 7 гр с водой (50 гр)и оставить на 20 минут, затем подогреть до полного растворения, но не более 60 градусов.
Смешать с малиновой массой. Круглую форму застелить прозрачной пленкой, вылить малиновую массу , положить в холодильник .Когда малиновый слой застынет , заняться творожной массой.Снова развести желатин, подогреть и немного охладить.
Теперь смешать 2/3 пастообразного творога 5% с какао ......

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Вот разрез, желе получилось очень нежным.Похоже на конфеты Птичье молоко.Я развела больше желатина , но не добавила весь.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	96.7 кКал	5.74%
	Белки	7.7 г	10.13%
	Жиры	4.4 г	7.86%
	Углеводы	6.4 г	2.92%
	Пищевые волокна	1 г	5%
	Вода	22.8 г	1%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

0.6%

b-car

0.7%

В1

0.3%

0.6%

Холин

0.7%

0.6%

0.3%

B12

1.9%

0.8%

0.7%

вит.К

2.1%

Калий

2.3%

10%

3.2%

10.1%

2.4%

0.5%

2.8%

3.5%

1.9%

5.1%

3.7%

0.2%

0.3%

МАРИНА НОВО 09.03.2018 21:14

Очень красиво, аппетитно выглядит и на вкус наверное обалденное.!!!

Фрида Г 09.03.2018 21:20

МАРИНА НОВО, Спасибо, правда получилось хорошо. Мне хотелось на праздник что-нибудь не очень калорийное и творожное желе с ароматным наполнителем вполне меня удовлетворило.Были гости и не забыли принести настоящий тортик, мне хватило его попробовать и кушать свое желе.

Аурелия Голден 09.03.2018 21:31

Отличный рецепт! Малина, правда, нет, но есть творог и желатин, а еще замороженные абрикоски! Вот и будет ваять из этого ваш шедевр С улыбкой

Только вопрос: разве достаточно такое количество желатина на целый кг творога плюс добавки?

Виктория 09.03.2018 21:38

У меня в морозилке клубничка уже долгое время лежит, вот и нашелся рецептик, куда бы ее можно было применить))

Фрида Г 09.03.2018 21:46

Аурелия Голден, я сначала размешала с водой 20 грамм желатина для творога, но мне почему-то показалось ,что это много и я положила не весь желатин. За счет этого масса очень нежная.7 грамм в малине-я разводила и охлаждала отдельно. Остальной желатин в твороге.
Если есть сомнение, то можете увеличить количество.

Фрида Г 09.03.2018 21:50

Виктория Атанова, Отлично, получится хорошо.Кстати ,я не пробивала малину и не протерла через сито,чтобы удалить косточки.Только поварила.Для муссов, я обязательно все это делаю.

Аурелия Голден 09.03.2018 21:52

Фрида Г, спасибо! Сделаю все-таки 20 г в творог для надежности С улыбкой

Не думаю, что масса будет очень желейная и потеряет нежность.

Виктория 09.03.2018 22:13

Фрида Г, У меня клубника уже перетертая, так что не получится сделать цельными кусочками, хотя на вкус это не особо повлияет, только на внешний вид.

Милюха 09.03.2018 23:29

Аппетитно выглядит, сразу захотелось такой десертик! Возьму на вооружение, так хочется иногда сладенького и низкокалорийного. Правда малины нет, есть смородина и черника замороженная, думаю тоже вкусно будет. С улыбкой

Фрида Г 10.03.2018 12:11

Милюха, Я как-то готовила муссовый торт и в нем фруктовый слой из смородины. Смородина дает необыкновенный кисленький вкус и аромат. Так что вполне можете попробовать приготовить.

Viktor 10.03.2018 14:03

Очень люблю такие десерты. Они лёгкие, вкусные, полезные и не сложные в приготовлении. Ваш десертик очень аппетитно выглядит С улыбкой

no name 10.03.2018 14:10

Пойду приготовлю с клубникой. Малина кончилась)))

Людмилка 10.03.2018 14:14

Фрида Г, как вкусно вы чаевничали 8 марта С улыбкой

Самые вкусные десерты творожно ягодные. Я еще про киселики вспомнила все с удовольствием пили в этот раз вишневый делала . Единственная проблема хочется много кусочков съесть С улыбкой

Фрида Г 10.03.2018 15:03

Людмилка, этот мой Десерт без сахара, и его съешь кусочек и особенно больше не тянет. Конечно, когда настоящий тортик с сахаром ,то остановиться невозможно.

Людмилка 10.03.2018 15:36

Фрида Г, а я и такие обожаю желейные, всякие эксперименты делала и желе из сывортки с яблоком и корицей и разноцветные из варенья и молока . Обожаю.

Бетти Ханг 10.03.2018 15:45

Фотография красивая)) А Вы сами вяжете в ирландской технике?

Фрида Г 10.03.2018 15:52

Бетти Ханг, Да, это моя давнишняя работа.Я такой вид вязки знаю , как игольчатое кружево или румынское вызание. Как -то давно увидела у сотрудницы и загорелась .
Интернета тогда не было и по крупицам нашла объяснения. Связала несколько разных форм и успокоилась. Сейчас и не очень модно.

Нина 10.03.2018 15:57

Я только что сделала тока прослойка с грушей и без сахара с фитпарадом)

Фрида Г 10.03.2018 16:00

Нина Ефремова, Как получилось? или пока застывает?

no name 10.03.2018 16:08

Фрида Г, у меня два слоя пока застывают))) жду третий. Я, знаете, в ягодный слой крохотную шепоточку соли добавила - лизнула - взрыв вкуса!

Фрида Г 10.03.2018 16:13

panda, ЛЮбопытно, думаю очень интересно, ведь добавляют же соль в песочное тесто.карамель соленая и вообще есть разнообразные рецепты с ударными вкусами

no name 10.03.2018 16:22

Фрида Г, рецепт соленой карамели у меня уже лет пять "пылится", в этот раз решила: всё. Пекмез рожковый и карамельный топпинг доедим - и обязательно приготовлю)

no name 10.03.2018 20:30

Готово. Я ждала мужа, чтобы попробовать. Мне - любое желе вкусное, а муж сказал:"вкусно так!!?" Аллилуя!!! Это первое желе в нашей жизни, которое ему - вкусно. Спасибо вам!

Нина 10.03.2018 20:43

Фрида Г, я еще не пробовала завтра попробую напишу

Фрида Г 10.03.2018 21:28

panda, СПАСИБО за доверие, очень рада, что идея рецепта пригодилась, да еще и муж оценил!Дорогого стоит.А соль ,я тоже попробую добавить, очевидно сбивается сладость

По имени Света 10.03.2018 21:33

Я очень хочу попробовать, но желатин для меня-это что-то нереально трудное, боюсь его. Никогда ничего с ним не делала.

Джон Уик 10.03.2018 22:06

Это не просто желе в обычном, привычном для всех виде. Это просто мега модернизированное желе-пирог или желе-торт, очень крут!!!)))

Фрида Г 10.03.2018 22:19

Джон Уик, Спасибо!

Ирина 10.03.2018 22:40

Когда прочитала название поста, думала, чтотпройду мимо,но очень красивое фото зацепило!!! Очень празднично, нарядно и, что приятно для всех худеющих, нет лишних жиров, а кусочек в разрезе - ВАУ!

Юлия Колбенева 10.03.2018 23:29

Ох, какая красота! Фрида, как красиво вы делаете десерты!

Фрида Г 11.03.2018 00:16

Ирина Рекс, Спасибо, надо же как- то скрасить худеющую жизнь. Раньше делала другие очень калорийные рецепты, просто на МЗР их не уместно показывать. Мы ведь здесь в большинстве сладкоежки, зачем радражать народ. Подмигиваю

Фрида Г 11.03.2018 00:18

Юлия Колбенева, Спасибо

Ирина 11.03.2018 08:15

Фрида Г, я тоже много готовлю всяких вкусняшек для семьи, это - мое хобби, хоть и нелегкое для худеющей))))

Бетти Ханг 11.03.2018 14:36

Фрида Г, сейчас это жуть как модно - детали всякие из ирландского кружева.Ох я его обожаю!!!Но вот не даётся оно мне(

Фрида Г 11.03.2018 16:58

Бетти Ханг, А у нас модно все больше минимализм определенный без салфеток, все больше детали какие-нибудь : столик с вазочками разного размера, подушки, зеркала разного размера, и больше хайтековский,современный стиль.

Бетти Ханг 12.03.2018 16:40

Фрида Г, я имела в виду детали одежды)))

Фрида Г 12.03.2018 17:34

Бетти Ханг, Понятно, а я подумала ,что вы имеете ввиду дизайн дома. у нас в повседневной одежде все больше простота, что касается вечерней, то есть кружевные элементы, но на любителя