пельмени с квашенной капустой

Калорийность - 202.5 кКал; белки - 8.3 г; жиры - 8.2 г; углеводы - 23.9 г на 100 г.

Ингредиенты

Говядина 2 кат. (Варка без слива)	200 г
Говядина, фарш , 95% постного мяса/ 5% жира, сырая	100 г
Сало соленое (шпик свиной)	70 г
Капуста белокочанная, квашеная (Варка без слива)	300 г
Лук репчатый	75 г
Грудка цыпленка-бройлера (Варка)	100 г
Вода	70 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Варка)	800 г
Масло подсолнечное	70 г
сыворотка	150 г
Вода	70 г
Вода	50 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Яйцо куриное (Варка всмятку)	47 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 1 ч

Описание

Делаем сперва тесто. С улыбкой

1.В муку добавили сыворотку,масло растит.соль,яйцо и вода(немного) :o
2.Вымешиваем тесто до консистенции "мочки уха" и отправляем отдыхать в плёнке на 20-25 минут. :k:
3.Делаем фарш (здесь: была говядина и готовый фарш "Говяжий постный" из Ашана). Надо подумать

4.Прокрутили ( недостающий мне ) фарш вместе с капустой и луком на крупной решётке(капусту предварительно промоем и отожмём).
5.(мы же аккуратные - фарш -отдельно ,а овощи... отдельно) на 2-й раз крутим только говядину(на мелкой). Хорошо

6.Соединили все компоненты и добавляем ,что кому хочется, в смысле специй: Надо подумать

перец,чеснок,соль,укроп,зира,кинза(я очень злоупотребляю сухими травами ,т.к. они мне заменяют соль) и так далее... Подмигиваю

7.Хорошо вымесили и выбили фарш . :o
8.Тесто готово - фарш готов ! Всё ! Осталось накатать и слепить и сварить! Приятного аппетита!

9.Фотки не успела сделать! Извини!

ВСЁ очень быстро куда-то испарилось-изварилось-съелось! Вот...

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	202.5 кКал	12.02%
	Белки	8.3 г	10.92%
	Жиры	8.2 г	14.64%
	Углеводы	23.9 г	10.91%
	Пищевые волокна	1.7 г	8.5%
	Вода	40.8 г	1.79%