Галина

Блог Кулинарная книга База продуктов

Галина

20.03.2018 02:26

Тыквенный суп-пюре

Калорийность - 56.5 кКал; белки - 2.6 г; жиры - 3 г; углеводы - 4.9 г на 100 г.

Ингредиенты

Тыква (Варка без слива)	750 г
Картофель (Варка без слива)	270 г
Вода, водопроводная, питьевая	600 г
Масло подсолнечное	20 г
Лук репчатый (Припускание)	100 г
Чеснок луковица (Припускание)	16 г
Сыр пошехонский	110 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Описание

Картофель вымыть, почистить порезать кубиками. Тыкву почистить, порезать кубиками. Сложить в кастрюлю. Залить водой так, чтобы не покрывался слой овощей на 1-1,5 см. Варить 25-30 минут от закипания. Посолить в конце варки.
Лук порезать мелко, припустить в масле. В конце припускания на 1 минуту добавить мелко порезанный чеснок.
Сыр может быть твёрдым или плавленным. Количество может меняться по желанию. Сыр порезать или натереть на тёрке.
Добавить лук с чесноком и измельчённый сыр в кастрюлю с картофелем и тыквой и проварить 3-5 минут.
Пюрировать погружным блендером.
Подавать с мелко порезан...

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Шаг 2.

Шаг 3.

Шаг 4.

Шаг 5.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	56.5 кКал	3.36%
	Белки	2.6 г	3.42%
	Жиры	3 г	5.36%
	Углеводы	4.9 г	2.24%
	Пищевые волокна	1.3 г	6.5%
	Вода	86.9 г	3.82%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

13.5%

b-car

12.8%

В1

2.7%

Холин

4.7%

5.9%

B12

3.3%

0.5%

0.1%

вит.К

5.4%

Калий

7.8%

8.1%

3.4%

4.6%

0.8%

2.4%

16%

3.3%

11.1%

1.8%

0.3%

1.7%

3.4%

1.9%

Юлия Колбенева 20.03.2018 11:29

Тыквенный суп варила и раньше, но сыр в него ни разу не добавляла. Обязательно попробую! И ещё мне нравится, что много чеснока - люблю сочетание тыквы и чеснока. Хорошо

Анастасия 20.03.2018 11:33

А я вот ни разу не готовила и не ела такой суп) - добавила себе в книжку.. хочу попробовать.. правда придется на 3 все делить, ибо 90% что кроме меня его никто есть не будет

Нина 20.03.2018 11:43

классная идея

Галина 20.03.2018 11:48

Анастасия Клыкова, пока фоткала суп в мисочке, который для мужа был - внук успел вытаскать почти все гренки, съесть свой суп и ждал добавки. Там не весь текст попал в рецепт. И не всё фото. Сметану в этот суп не кладу. Соотношение тыква - картофель отрабатывалось годами, конечно, до грамма не соблюдаю, но картошкой регулирую. А сыр даёт сливочный привкус, поэтому сливочное масло не кладу. В общем, для взрослого мужчины, даже дедушки, этот суп в таком составе

Джон Уик 20.03.2018 11:50

Что то часто встречаются блюда с тыквой

Анастасия 20.03.2018 11:52

Галина,

здорово, мне такой состав нравится))) Обязательно попробую, как только тыква подешевеет)) а то сейчас как будто золотом обшитая)

Галина 20.03.2018 11:53

Юлия Колбенева, чеснока можно и немного больше, а с сыром - обязательно попробуйте. Масло и сметану я не кладу, они просто лишние для меня в этом рецепте. И смотрите фото ниже.

Светланушка 20.03.2018 11:54

вот он мой любимчик! тоже люблю его готовить. сейчас вообще на супы пюре перешла, очень хороши С улыбкой

Юлия Колбенева 20.03.2018 13:54

Галина, дедушка, надо полагать, доволен? Широкая улыбка

Всё дома есть для такого супчика, приготовлю завтра же!

Галина 20.03.2018 16:32

Анастасия Клыкова, да у нас тоже, почти 20 гривен килограмм. С ума сошли, наверное. Её и так не все нормально воспринимают. Я не видела, что бы её кто-то брал и в прошлом году, когда она была гривен по 5. Просто у меня своя и я, разрезав, сразу определяю что из неё готовить. Вот эта, сочная, рассыпчатая и сладкая, пошла на запекание с картошкой и специями. Даже не стала делать сок из неё - запечённая ушла на улёт.

Галина 20.03.2018 16:33

Юлия Колбенева, отчёт - в студию.

Юлия Колбенева 20.03.2018 16:39

Галина, непременно! За мной не заржавеет))

Юлия Колбенева 20.03.2018 16:41

Джон Уик, дык, полезная же она!)) И вкусная. Хотя многие уверены, что не любят тыкву, но тут , как в том анекдоте - "они просто не умеют её готовить" Подмигиваю

Галина 21.03.2018 00:38

Джон Уик, правильно определила Юлия Колбенева - надо уметь готовить тыкву. Та, что годится на суп может быть невкусной в запекании. Мариновать у меня получается только мускатную. Поэтому бывает по три разрезанных разных тыквы.

Юлия Колбенева 26.03.2018 15:12

Да, с сыром суп заиграл совсем по-другому! Очень вкусный супчик получился! Как и обещала, отчитываюсь с фотографией. Я подавала суп с запечными в духовке фрикадельками из мяса индейки. Галина, большое спасибо за рецепт! С улыбкой

Ναταλία 26.03.2018 17:50

Спасибо за рецепт. А то я из тех, кто не умеет готовить тыкву. И пока только в котлеты вместо хлеба догадалась засовывать))

Галина 26.03.2018 20:18

Юлия Колбенева, ну, конечно, по другому заиграл. С индюшиными фрикадельками пусть бы попробовал кто его не хвалить. Да, а рецепт фрикаделек где?

Галина 26.03.2018 20:28

Ναταλία, а здесь есть одна большая любительница тыквы. Запеканок с тыквой - не сосчитать. Опуститесь в рецепты, много найдёте. Просто у меня нет духовки, а то посоревновалась бы. Но в селе в печи тыкву запекаю. Только там нет времени на сложную готовку, а засыпать рис, положить специи и залить молоко в маленькую тыковку много его не надо.

Ναταλία 26.03.2018 21:03

Галина, спасибо выглядит так аппетитно. И я теперь поняла зачем эти маленькие тыковки - одноразовая посуда)))

любовь иванова 26.03.2018 21:12

Вот простой и очень рецепт супчика из тыквы. Пассировать на растительном масле (1ст. ложка) лук и чеснок , Положить нарезанную тыкву и добавить в равных количествах молоко и воду. Варить минут 20, затем блендером измельчить. Получается вкусненький суп-пюре. а густота зависит от количества жидкости и тыквы.

Юлия Колбенева 26.03.2018 21:35

Галина, )) не-не, фрикадельки не причём, я хвалила именно сам супчик! Правда, очень вкусный, даже мужчины ели и добавки просили! С улыбкой

. А фрикадельки простые: филе куриной грудки перемалываю на мясорубке, а кусочки индейки режу кусочками. Соотношение 1:1. Смешиваю. Добавляю немного сливок, солю, перчу, скатываю в шарики и выпекаю на пекарской бумаге, без масла! ).

Галина 26.03.2018 22:20

любовь иванова, тоже надо попробовать. В сущности что такое сыр? То же молоко, но в твёрдом виде.

Мария Матейчик 26.03.2018 22:22

Ναταλία, в котлеты это да. И нелюбители тыквы съедают не чувствуя подвоха. А ещё когда мясо тушишь хорошо добавлять. Соус густой получается и запаха тыквы нет. Это тоже для домашних нехочух хитрость

Мы белые и пушистые 22.11.2018 19:31

Спасибо за ссылку. Обязательно попробую теперь с сыром. Я не знала, что так тоже можно. Обычно все, встречающиеся мне, супы-пюре были на сливках. Утащила себе в кулинарную книгу

Наталья Созинова 15.08.2019 13:26

Ммм, я думаю, это вкусненько выйдет) С улыбкой

Lanana 15.08.2019 14:46

Римма 03.06.2021 19:31

Мы белые и пушистые, а если сыр творожный шариками покидать,то тоже красиво и полезно будет.Я готовлю просто:тыква,чеснок,блэндр,когда приготовится добавляю сливки.Кунжут и зелень в готовое блюдо.Ела бы ежедневно.Делала оладьи,тоже очень красивые и сладкие получатся.