Елена

16.12.2015 13:03

Фаршированные кальмары

Калорийность - 160.3 кКал; белки - 12.3 г; жиры - 9.8 г; углеводы - 5.6 г на 100 г.

Ингредиенты

Кальмар (мясо) (Жарка)	500 г
Яйцо куриное (Варка вкрутую)	240 г
Грибы жареные	300 г
Лук репчатый (Пассерование)	150 г
Сыр российский	100 г
Соль поваренная пищевая	4 г
Перец черный молотый	4 г
Морковь, красная (Пассерование)	200 г
Майонез Домашний	40 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 30 мин

Описание

.Кальмары разморозить, очистить от внутренностей. Положить в кипящую подсоленную воду буквально на минуту - до тех пор, пока они не побелеют и шкурка не свернется! Вытащить из воды, дать немного остыть. Счистить ножом оставшуюся свернувшуюся шкурку.
Грибы для фарширования можно брать любые. Обжариваем грибы на растительном масле с луком и морковью до готовности.
Отвариваем и чистим яйца.Мелко режем (или трём на крупной тёрке).
Сыр так же натрём на крупной тёрке.Часть сыра и яйца добавляем к грибам и перемешиваем.
Начиняем тушки кальмаров получившимся фаршем.
Закалываем отверстие зубочистками. Смазываем кальмаров майонезом , посыпаем сыром и выкладываем в смазанную форму для запекания. Запекаем минут 15 при температуре 200 градусов.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	160.3 кКал	9.52%
	Белки	12.3 г	16.18%
	Жиры	9.8 г	17.5%
	Углеводы	5.6 г	2.56%
	Пищевые волокна	1.5 г	7.5%
	Вода	65.7 г	2.89%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

43%

b-car

36.6%

В1

6.9%

10.8%

Холин

10.2%

13.6%

8.3%

4.4%

B12

7.2%

5.7%

4.9%

15.6%

8.4%

вит.К

2.3%

26.7%

Калий

9.8%

10.8%

0.2%

10.4%

19.1%

23.7%

13.9%

81.8%

410%

10.2%

63.9%

14.8%

11%

0.5%

3.8%

11.8%

Нина 16.12.2015 13:10

уверена что это вкусно на самом деле можно любую начинку сделать)я как то делала кальмары фаршированные треской и делала в аэрогриле ,затем пробовала с перловкой и яйцом и сыром)

Бетти Ханг 16.12.2015 13:13

Очень вкусно! Спасибо!

Елена 16.12.2015 13:15

Рецептов по приготовлению очень много.Начинки могут быть тоже всевозможные на ваш вкус.С рисом и грибами,в соусе Бешамель итд...вот например здесь http://menu-doma.ru/farshirovannye-kalmary-v-duxovke-recepty-s-foto.html или тут http://searchletitbit.ru/retsept-farshirovannyh-kalmarov-v-duhovke

Морская 16.12.2015 13:42

Сегодня же приготовлю!

ирина владимировна 16.12.2015 13:45

Ой,а я забыла про такой рецепт,спасибо ,Леночка,напомнила ! Хорошо

Елена 16.12.2015 14:06

Корнеева Ирина, На здоровье,Ириша! Скоро Новый Год,все рецепты пригодятся! Тем более такие красивые! Широкая улыбка

Ольга К 16.12.2015 14:14

Взяла на заметочку, спасибо С улыбкой

Ольга Матина 16.12.2015 14:40

наверное вкусно,надо как нибудь приготовить!!

Людмилка 16.12.2015 14:49

Елена Пащенко, как вовремя вы выложили рецептик ! В избранное однозначно! Отлично для нового года !Теперь только кальмарчик почистить !

Елена 16.12.2015 16:39

Варианты,как красиво оформить это блюдо ...

16.12.2015 16:42

Елена Пащенко? какие хрюшки веселые)

Элла Михайлова 16.12.2015 17:23

спасибо за рецепт, в избранное! Только майонез чем-нибудь заменю)

ирина владимировна 16.12.2015 17:37

Класс !

Екатерина 16.12.2015 17:45

мм.. как вкусно!!

Наталья Наталья 16.12.2015 19:01

Отличный рецептик на НГ, забираю, спасибо!

Natalya 16.12.2015 19:34

Рецепт супер!

Elena Eder 16.12.2015 20:00

Кальмары - одно из самых моих любимых блюд ,
жаль ,что больше в семье мою "любовь" не разделяет
,поэтому чаще "поедаю" кальмаров в кафе или ресторанах ,когда каждый то ,что любит заказывает.

Рецепт понравился , Хорошо

!
может приготшвлю себе на рождественские праздники ,
спвсибо за рецепт !

Мы белые и пушистые 16.12.2015 21:00

ой..я еще "от Маэстро не отошел", от вида заливных креветок не отошла, а тут прямо ну все как я люблю, ну нельзя же так с живыми людьми С улыбкой

) Утащила в избранное, в дальнейшем надо Ваши блоги обходить как я щас блог ЛюдмилаЛюдмила обхожу - очень сильно вкусно выглядят рецепты С улыбкой

)
ЗЫ. Вы сами лично это ели? Поясню свой вопрос - кальмары мягкие только в 2-х случаях бывают - если их варить не более 2 минут и если их варить не менее часа. Здесь они подвергаются обработке 2 раза - первый, это видимо, 3 минуты, а вот второй на мой взгляд должен сделать их резиновыми. Нет?

Елена 16.12.2015 21:30

Алиса в стране Чудес, Да,конечно,я люблю кальмары и готовлю их с удовольствием..Не знаю,всегда нормально получались,не резиновыми.Первый раз в рецепте написано бросаем их в кипяток,и как вода закипит вынимаем...Согласна,можно просто обдать кипяточком,чтоб плёночки свернулись,для лучшей обработки.В остальном,рецепт верный.Исправлю этот момент.Спасибо,за подсказку! Хорошо

Ирина 19.12.2015 10:44

Очень хороший рецепт!!! Спасибо! А я делаю начинку жареную капусту и яйцо. Съедаем в миг. Широкая улыбка

Елена 21.12.2015 19:22

Маргарита Цветкова, Конечно! Вон сколько праздничных дней в январе! Самое время для вкусняшек! Широкая улыбка

Guly 22.12.2015 20:18

Елена Пащенко , опомнитесь! Нельзя же так вкусно готовить! Все время натыкаюсь на Ваши замечательные рецепты. Многие сочетания я даже и не представляла, а кальмары так и вообще ни разу не готовила.Жду новых идей и спасибо!

женя клименко 22.12.2015 20:20

в избранное!!!!

Елена 22.12.2015 22:42

Guly,

вы меня рассмешили ...спасибо,подняли настроение! Буду рада,если ещё что то найдёте для себя! Широкая улыбка

svetlana 23.12.2015 00:47

спасибо в избранное Хорошо

Наталья Наталья 07.01.2016 18:19

Делала на Новый год кальмары, просто вкуснятина! особенно начинка, правда ели почти на след. день и при подогреве кальмар стал более жесткий.А так супер!!! Хорошо