Я перец хорошенько так запекаю, до подпалин. Потом снимаю
шкурку, чищу внутри. Ценный и вкусный сок обязательно сохраняю и в
него уже сахар-соль-уксус.
Отличный рецепт. Делаю также, только уксуса 0,5стак. соль 2,5ст.л и
1стак.сахара. Перцы не режу. Целыми (даже с хвостиками) прокалываю-
и плотно в банки. Специи по вкусу. Чудо!! Калорийность,
конечно, повыше. Но зимой- очень даже... Спасибо за рецепт!