Юлия
21.03.2019 19:34

Печень индейки тушеная со сметаной

Калорийность - 174.7 кКал; белки - 19 г; жиры - 9.1 г; углеводы - 2.6 г на 100 г.
Ингредиенты
Печень индейки 944 г
Подсолнечное масло 18 г
Рисовая мука, белая 27 г
Сметана 15% жирности 93 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 30 мин
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Печень разморозить, помыть, выложить в дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.
Шаг 2.
Муку смешать с солью
Шаг 3.
Поставить сковороду на средний огонь и добавить масло.
Шаг 4.
Обваляв печень в муке с солью обжарить на сковороде с двух сторон до образования корочки (не до готовности!) и выложить на тарелку.
Шаг 5.
Всю печень сложить в глубокую сковороду, добавить сметану и тушить на медленном огне 15 минут. По желанию добавить приправу.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 174.7 кКал 10.37%
Белки 19 г 25%
Жиры 9.1 г 16.25%
Углеводы 2.6 г 1.19%
Пищевые волокна 0.1 г 0.5%
Вода 68 г 2.99%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
35
A
913%
b-car
0.7%
В1
14.5%
B2
128%
Холин
46.2%
B5
129%
B6
53.8%
B9
173%
B12
671%
C
27.8%
D
13.3%
E
7.5%
H
0.7%
К
0.2%
PP
57.9%
K
9.3%
Ca
3%
Si
~
Mg
6.6%
Na
13.8%
Ph
36.7%
Cl
3.1%
Fe
50.8%
I
0.6%
Co
0.5%
Mn
16.8%
Cu
88.5%
Mo
0.9%
Se
128%
F
0%
Cr
0.4%
Zn
29%
Наталья Зотова 23.03.2019 16:56
Простите, не поняла Шаг 4: выложить на тарелку. А сразу в сковороде нельзя тушить , добавив сметану? И насколько мягкой получается печень в сравнении с куриной? Не могу вспомнить, готовила я или нет индюшиную печень.
Юлия 24.03.2019 05:58
Наталья Зотова, просто у меня ее было много, поэтому я сначала одну порцию обжарила, потом другую, а потом уже тушила. По-моему ещё мягче, чем куриная и на вкус лучше. У меня дочка куриную не ест, говорит горькая, а эту пожалуйста.
Наталья Зотова 24.03.2019 06:49
Юлия, Спасибо большое! Тоже приготовлю!
Юлия 24.03.2019 07:08
Наталья Зотова, Пожалуйста 
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ