Всем привет)Вопрос возможно снова глупый)тут я уже третий год и мне до сих пор не ясно предположим я...

запекание наверно? или нет такого?

Yana D, нету стоит жарка

создайте рецепт, введите инградиенты, а внизк (прокрутите) есть способы приготовления, в том числе и запекание.

А я еще часто пользуюсь пароваркой - и тоже постоянно в ступоре, какую обработку ставить. Ставлю "тушение", но это не совсем то.

Elena Polehina, пароварка подразумевает варка)

ставлю жарка если жир с противня не ем ,если едите тушение .

Я всегда "жарка" ставлю в случае, запекания в духовке

Нина Ефремова  а варка со сливом или без слива, если в пароварке? я как-то с этим совсем не разобралась. Я ставлю тушение, потому что подозреваю, что при варке многие полезные вещества вымываются в воду. В пароварке этого не происходит. Либо режим "варка без слива", наверное

Если делаю в мультиварке грудку ставлю  варка а вот мне кажется что окорочка в духовке скорей жарятся нежели тушатся)))На углях если делаю ставлю жарка так как жир вытапливается))В духовке мне как кажется так же)

Потери пищевых веществ (белков, жиров, углеводов, массы)  при тепловой обработке мяса и птицы в среднем от 20 до 30% в зависимости от вида мяса и способа тепловой обработки, 20 - это для блюд в панировке в основном. Поэтому: варка, тушение, припускание, пассерование, жарка  и т.п. почти одинаковый дают эффект в конечном итоге. 

Нина Ефремова, Чем жарка не угодила?
Я понимаю, что "жарить" для многих людей означает обжаривать в кипящем слое жира или масла. но это заблуждение. "Жарка" в нашей базе это просто термическая обработка. Жарка - это и духовка, жарка - это и гриль, мангал. Поэтому ничего страшного нет, если вместо вашего "запекания" доступным будет лишь "жарка". По сути ничего в плане калорийности не изменилось...

Joy Toy, я не против жарки если жир вытапливается надоела грудка сухая)