НЕ впервые спрашиваю, может, кто знает? Как посчитать бульон???

Есть кусочек говядины 280гр и два литра воды. Как посчитать бульон? И как считать, если мясо с косточками? Как посчитать бульон из окорочка с кожей и косточкой? Пожалуйста, помогите разобраться! В списке продуктов этого нет, а наверняка, многие не могут сосчитать и путаются!

Елена 13.01.2016 07:46

Я думаю, что надо составить свой рецепт и программа сама всё посчитает.

January 13.01.2016 08:01

Как вы ищите? На слово "бульон" у меня сразу выкатывается длиннющий список. Берете тот,что Вам кажется ближе,забиваете в гугл,смотрите технологию приготовления. Если как у вас-берите на здоровье. Не думаю,что бульон можно сварить как-то иначе,чем по рецепту.

Елена Вареньевна 13.01.2016 08:37

Введите два литра воды и 280гр говядины на косточке, а также йодированную соль (если у вас такая) итд... свой рецепт. потом взвесите сколько воды осталось и введете вес готового блюда

tanya_dzhan 13.01.2016 10:42

Елена Вареньевна, А если мясо я не кладу в суп, его вычесть просто?

tanya_dzhan 13.01.2016 10:44

Елена, ну вот в этом и вопрос как составлять))) мясо плюс вода и соль, записываем, а дальше взвешиваем бульон без мяса без учета какой процент мяса уходит в бульон?

Елена Вареньевна 13.01.2016 10:45

tanya_dzhan, вообще я тоже ломала голову над этим не раз. Но учитывая, что в бульоне не так уж и много кк и белка, решила что ничего страшного.

tanya_dzhan 13.01.2016 10:46

А нутриентыыыыыы

Елена Вареньевна 13.01.2016 10:51

tanya_dzhan, они останутся в бульоне

tanya_dzhan 13.01.2016 10:55

January Smith, длиннющий список, в котором львиная доля кэмбэлса концентрата, бульонные кубики и бульоны на 1кг костей! Оказалось, бульон можно сварить по-другому)) с килограммом костей)) А если без кило костей просто кусочек мяса?)

tanya_dzhan 13.01.2016 10:56

Елена Вареньевна, а как с ними познакомиться?)

January 13.01.2016 11:05

tanya_dzhan, Сначала бульоны,потом концентраты.

Елена Вареньевна 13.01.2016 11:48

tanya_dzhan, нажмите на свой бульон в меню мои рецепты и там есть "подродный химический состав" нажмите на него и все увидите

tanya_dzhan 13.01.2016 14:01

Елена Вареньевна, да я понимаю, спасибо Вам) Я не понимаю как посчитать, ну вот кладу я мясо в воду, пишу вес мяса и воды, потом взвешиваю готовое. Что? Бульон без мяса? Мясо-то там не растворилось в равных частях на 100гр, я его вытащила же, и все оно не перешло в бульон

tanya_dzhan 13.01.2016 14:03

January Smith, да, да, но в составе представленных бульонов указан 1кг костей, думаю, это круто влияет на нутриентный состав, чем просто мясо сварить...