Роллы из омлета по-корейски

Ингредиенты:

-- 3 яйца
-- 1 ст. ложка молока
-- 1 ст. ложка нарезанной моркови
-- 1 ст. ложка нарезанного репчатого лука
-- 1 ст. ложка нарезанного зеленого лука
-- соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Приготовление:

Взбить яйца с молоком и солью. Добавить нарезанные овощи и перец. Смазать сковороду каплей оливкового масла.

Вылить половину (!) смеси и готовить пока, низ не схватится, верх не останется жидким.

Свернуть омлет в рулет от края к середине так, чтобы часть осталась свободной. Отодвинуть омлет в таком виде к левому краю.

На свободную часть сковороды вылить половину оставшейся смеси и как бы достроить свободную, не свернутую часть омлета. Так же, как вы достраиваете блинчики, когда не получилось разлить на всю поверхность сковороды.

Когда достроенная часть схватится, докрутить ее омлет и снова отодвинуть к левому краю.

Вылить оставшуюся смесь на правую часть сковороды и снова как бы достроить свободный край омлета.

Когда схватится, докрутить до конца.

Положить ролл на разделочную доску и нарезать на маленькие роллы.