Elie Ge

Блог Кулинарная книга База продуктов

Elie Ge

25.07.2015 17:49

Рагу из летних овощей и чечевицы

Калорийность - 60.6 кКал; белки - 3.5 г; жиры - 0.7 г; углеводы - 10 г на 100 г.

Ингредиенты

Кабачок (Жарка)	860 г
Морковь припущенная по 1-214	290 г
Капуста белокочанная (Тушение)	300 г
Горошек зелёный	115 г
Укроп, свежий	20 г
Петрушка свежая (Тушение)	40 г
Пажитник, семена	12 г
Соль столовая	6 г
Чечевица, зерно (Варка)	92 г
Помидор (томат), грунтовый (Пассерование)	320 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 55 мин

Описание

Сезон свежих овощей в самом разгаре, так что готовлю на всю семью овощные рагу регулярно.

Готовлю в мультиварке, но можно приготовить и в сотейнике (разве что подходить придется почаще). Масло и воду при приготовлении не добавляю.
* Пару молодых кабачков нарезать некрупными кубиками, морковку и капусту также нарезать тонко, добавить горошек (можно и целыми стручками, если горошек молодой), зелень, специи. Немного соли (я использую морскую) добавляю сразу, чтобы овощи быстрее дали сок.
* Сверху высыпать чечевицу (в рагу использую красную, т.к. она быстрее готовится), закрыть крышку и поставить готовиться на режиме `Выпечка` (40 минут).
* Ближе к концу приготовления добавляю нарезанные томаты. За время приготовления перемешиваю рагу пару раз.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	60.6 кКал	3.6%
	Белки	3.5 г	4.61%
	Жиры	0.7 г	1.25%
	Углеводы	10 г	4.57%
	Пищевые волокна	3.3 г	16.5%
	Вода	80.5 г	3.54%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

50.1%

b-car

54%

В1

5.5%

4.3%

Холин

1.3%

4.2%

6.9%

8.1%

B12

21.8%

3.5%

1.1%

вит.К

55.2%

7.5%

Калий

15.7%

4.6%

17.3%

8.3%

18.3%

8.7%

1.1%

11.1%

0.9%

27.5%

10.6%

11.5%

12.5%

0.2%

5.8%

3.8%

Олеся Старожил МЗР 28.07.2015 23:05

модернизирую. добавлю мяска. но за рецепт с чечевицей спасибо.

Лариса Бережнова 02.08.2015 17:21

Замечательный рецепт.Завтра попробую.

Алла 123 02.08.2015 17:58

Ольга 02.08.2015 18:10

Как раз - то, что нужно! Спасибо!

svetlana 02.08.2015 18:25

Печенька-Надюха 02.08.2015 18:42

Я использую также репу, благо, что в наших магазинах она круглый год. Репа хороша тем, что калорийность у неё как у обычной травы, а сытость она создаёт почти как картошка. Так что просто волшебный овощ. И в качестве добавки в рагу она добавляет интересный вкус, который я очень люблю.

Elie Ge 21.09.2015 09:19

Марина Матвеева, спасибо. Мне особенно нравится красная чечевица быстротой приготовления и кремовой консистенцией.