Я запекала, из куриной грудки 50/50 с луком - нормально. Сейчас я
выбрала промежуточный вариант, "формирую" с двух сторон на
сковороде, чтоб схватились, а потом в духовку доходить отправляю.
Думаю, из жирного мяса будет лучше.
Tatiana
Solery, у меня свинина, но не сильно жирная, насколько свинина
может быть не жирной. Просто к антипригарной сковороде сильно
прилипают почему то. По рецепту который нашла на бумагу/ коврик
сформовать котлеты и в духовку.
Инна, я
жарю на стальной сковороде, в минимуме масла, сковороду раскаляю
сильно, тогда не липнет. Но всё равно сок мясной выделяется и
начинает пригорать. Запекаю в стекле, к нему почти ничего не
прилипает.