Эвелина Яковлева
12.07.2015 20:09
Творожный пудинг
Калорийность - 155.2 кКал; белки - 18 г; жиры - 4.6 г; углеводы - 9.5 г на 100 г.
Ингредиенты
| Творог обезжиренный, 0,6% жирности (Запекание) | 500 г |
| Сахар песок | 25 г |
| Яйцо куриное (Запекание) | 190 г |
| Ацидофилин 3,2% жирности | 100 г |
| Ванильный экстракт | 3 г |
| Кукурузный крахмал | 30 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 10 г |
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 50 мин
Описание
При помощи блендера соединяем творог, яичные желтки, сметану.
Вводим крахмал и ванилин. Блендером взбиваем белки, пока не
образуется густая пена, вводим сахар, небольшую щепотку соли.
Аккуратно соединяем две массы. Форму для запекания смазываем
небольшим количеством масла, перекладываем в нее полученную
творожную массу. Духовку разогреваем до 160 градусов, пудинг
выпекаем примерно 50 минут (периодически необходимо проверять
готовность выпечки при помощи зубочистки). Готовый пудинг оставьте
в форме на некоторое время, чтобы слегка остыл. Остывший пудинг
выкладываем на красивое блюдо, украшаем ягодами, поливаем джемом
или сметаной, подаем к столу.
Состав:
Творог нежирный 0,6% или 1 % (Запекание запеканка) 500 г
Сахар песок 25 г
Яйцо куриное (Запекание) 190 г
Ацидофилин 3,2% жирности 100 г
Ванильный экстракт 3 г
Крахмал кукурузный 30 г
Масло сладко-сливочное несоленое 10 г
Соль 2г
Состав:
Творог нежирный 0,6% или 1 % (Запекание запеканка) 500 г
Сахар песок 25 г
Яйцо куриное (Запекание) 190 г
Ацидофилин 3,2% жирности 100 г
Ванильный экстракт 3 г
Крахмал кукурузный 30 г
Масло сладко-сливочное несоленое 10 г
Соль 2г
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 155.2 кКал | 9.22% | |
| Белки | 18 г | 23.68% | |
| Жиры | 4.6 г | 8.21% | |
| Углеводы | 9.5 г | 4.34% | |
| Пищевые волокна | 0.1 г | 0.5% | |
| Вода | 76.8 г | 3.38% | |
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
10
A
8.6%
b-car
0.4%
В1
3.2%
B2
16.6%
Холин
18.4%
B5
10.3%
B6
8.3%
B9
7.2%
B12
34.7%
C
0.5%
D
5.4%
E
1%
H
20.8%
вит.К
0.2%
PP
17.8%
Калий
5.3%
Ca
11%
Si
~
Mg
5.2%
Na
5.5%
P
23.4%
Cl
5.6%
Fe
4.8%
I
7.6%
Co
39.7%
Mn
0.8%
Cu
6.4%
Mo
10.4%
Se
50%
F
0.9%
Cr
5.2%
Zn
4.8%
5
6
Алла 123
15.07.2015 07:12
Яна Яна
15.07.2015 07:20
А подскажите, крахмал для чего? И не вреден ли он? Просто в
последнее время я ао многих рецептах его встречаю.
Эвелина Яковлева
15.07.2015 09:48
Для впитывания излишней жидкости. Крахмал так же нужно добавлять в
бисквит он получается высоким и стойким при этом всегда пропекается
в средине. Можно в пудинг вместо крахмала добавить отварной
рис 2 столовые ложки с горкой.
rangy
15.07.2015 21:11
Марина Тюрина
21.07.2015 21:45
rangy,
это точно)) вот и подумала - то ли опечатка, то ли провокация )))
делала такой на Дюкане без желтков и с добавлением овсяных отрубей, вместо сахара - стевия. Вкусный и воздушный получается.