Творожный пудинг

Калорийность - 155.2 кКал; белки - 18 г; жиры - 4.6 г; углеводы - 9.5 г на 100 г.
Ингредиенты
Творог обезжиренный, 0,6% жирности (Запекание) 500 г
Сахар песок 25 г
Яйцо куриное (Запекание) 190 г
Ацидофилин 3,2% жирности 100 г
Ванильный экстракт 3 г
Кукурузный крахмал 30 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 10 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 50 мин
Описание
При помощи блендера соединяем творог, яичные желтки, сметану. Вводим крахмал и ванилин. Блендером взбиваем белки, пока не образуется густая пена, вводим сахар, небольшую щепотку соли. Аккуратно соединяем две массы. Форму для запекания смазываем небольшим количеством масла, перекладываем в нее полученную творожную массу. Духовку разогреваем до 160 градусов, пудинг выпекаем примерно 50 минут (периодически необходимо проверять готовность выпечки при помощи зубочистки). Готовый пудинг оставьте в форме на некоторое время, чтобы слегка остыл. Остывший пудинг выкладываем на красивое блюдо, украшаем ягодами, поливаем джемом или сметаной, подаем к столу.
Состав:
Творог нежирный 0,6% или 1 % (Запекание запеканка) 500 г
Сахар песок 25 г
Яйцо куриное (Запекание) 190 г
Ацидофилин 3,2% жирности 100 г
Ванильный экстракт 3 г
Крахмал кукурузный 30 г
Масло сладко-сливочное несоленое 10 г
Соль 2г
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 155.2 кКал 9.22%
Белки 18 г 23.68%
Жиры 4.6 г 8.21%
Углеводы 9.5 г 4.34%
Пищевые волокна 0.1 г 0.5%
Вода 77 г 3.39%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
10
A
8.6%
b-car
0.4%
В1
3.2%
B2
16.6%
Холин
18.4%
B5
10.3%
B6
8.3%
B9
7.2%
B12
34.7%
C
0.5%
D
5.4%
E
1%
H
20.8%
вит.К
0.2%
PP
17.8%
Калий
5.3%
Ca
11%
Si
~
Mg
5.2%
Na
5.5%
P
23.4%
Cl
5.6%
Fe
4.8%
I
7.6%
Co
39.7%
Mn
0.8%
Cu
6.4%
Mo
10.4%
Se
50%
F
0.9%
Cr
5.2%
Zn
4.8%
 5 
 6
Марина Тюрина 12.07.2015 20:18
ну пуДинг же))

делала такой на Дюкане без желтков и с добавлением овсяных отрубей, вместо сахара - стевия. Вкусный и воздушный получается. 
Алла 123 15.07.2015 07:12
Яна Яна 15.07.2015 07:20
А подскажите, крахмал для чего? И не вреден ли он? Просто в последнее время я ао многих рецептах его встречаю. 
Для впитывания излишней жидкости. Крахмал так же нужно добавлять в бисквит он получается высоким и стойким при этом всегда пропекается в средине. Можно в пудинг вместо крахмала добавить отварной рис 2 столовые ложки с горкой.
rangy 15.07.2015 21:11
Марина Тюрина написал:
ну пуДинг же))

зато  путинГ патриотичнее
Марина Тюрина 21.07.2015 21:45
rangy, это точно)) вот и подумала - то ли опечатка, то ли провокация )))
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги