Natali_Oll
19.04.2016 08:07

Лагман из свинины в мультиварке

Калорийность - 88.9 кКал; белки - 5.7 г; жиры - 2.8 г; углеводы - 10.3 г на 100 г.
Ингредиенты
Лапша для лагмана (отварная) 748 г
Масло подсолнечное 10 г
Свинина, вырезка (Жарка мелким куском) 707 г
Картофель (Варка без слива) 352 г
Морковь, красная (Варка без слива) 242 г
Лук репчатый (Варка без слива) 209 г
Чеснок луковица (Варка без слива) 23 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 29 г
Перец сладкий (Варка без слива) 240 г
Томатная паста 60 г
Редька полевая, сырая 126 г
Вода 1163 г
Уксус яблочный 5 г
Перец черный молотый 1 г
Перец молотый красный 1 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 4 г
Зира, семена 1 г
Кориандр, семена 1 г
Укроп, свежий 2 г
Базилик, сушеный 1 г
Майоран, сушеный 1 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 2 ч
Описание
Лагман готовится не сложно, как может показаться на первый взгляд)

1. Свинину нарезаем длинными ломтиками и вместе со сливочным маслом
отправляем в мультикастрюлю, режим Жарка на 30 минут (крышка приоткрыта,
периодически помешивать)

2. Лук, морковь, редьку, сладкий перец нарезаем ломтиками, картошку –
кубиками, после того как мясо обжарилось, добавляем к нему нарезанные
овощи, их можно тоже слегка обжарить, но я сразу залила водой (1,5 л или
больше, лагман это суп и бульон должен быть), включила режим Тушение на
1.5 часа

3. Пока готовятся овощи с мясом, в отдельной кастрюле отварить лапшу
для лагмана (у меня из пачки 250г получилось 750г отварной), добавить
столовую ложку подсолнечного масла, чтобы не склеивалась

4. За 20 минут до готовности добавить к овощам чеснок, томатную пасту, уксус, соль и остальные приправы

5. Для подачи лагмана нужна глубокая чашка в которую сначала
выкладываетмя лапша, сверху – мясо с овощами и затем добавляется нужное
количество бульона

Несколько раз готовила лагман в обычной кастрюле, так же как в мультиварке тушила овощи с мясом около 1,5 часов, получается ничем не хуже.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 88.9 кКал 5.28%
Белки 5.7 г 7.5%
Жиры 2.8 г 5%
Углеводы 10.3 г 4.7%
Пищевые волокна 0.8 г 4%
Вода 76 г 3.34%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
6
A
18.6%
b-car
19.7%
В1
3%
B2
2.4%
Холин
3.4%
B5
3.6%
B6
7.6%
B9
1.3%
B12
~
C
9.2%
D
0.1%
E
1.8%
H
0.2%
вит.К
1.8%
PP
8.6%
Калий
7.5%
Ca
2%
Si
~
Mg
4.5%
Na
18%
P
7.9%
Cl
15.5%
Fe
4%
I
1.5%
Co
27.9%
Mn
3.1%
Cu
5.3%
Mo
6.2%
Se
0.3%
F
3.8%
Cr
8.4%
Zn
4.8%
 23 
 45
Юлия Д. 19.04.2016 08:22
Спасибо за рецепт, очень люблю это блюдо, но по моему обычно туда кладется говядина или баранина?
Елена Иванова 19.04.2016 08:31
Алла Дин 19.04.2016 09:10
Юляшка, Вы правы, настоящий лагман готовится из баранины или говядины, а еще обязательно баклажаны должны быть. Картошку я не добавляю, мне не понятно сочетание картошки и лапши)))
Mom Girl 19.04.2016 09:36
Попробую. Спасибо
Natali_Oll 19.04.2016 09:38
Юляшка, не люблю говядину и баранину)) поэтому у меня свинина
Natali_Oll 19.04.2016 09:40
Алла Дударева, рецептов лагмана очень много, этот с пачки лапши для лагмана. И баранину с говядиной не люблю, поэтому свинина
Юлия Д. 19.04.2016 10:58
Наталья, Да каждому свое 
Юлия Д. 19.04.2016 11:00
Алла Дударева, О, я много раз готовила, но про баклажаны не знала, в следующий раз попробую заменить.
Очень аппетитные фотографии! Слюнки так и текут
Алла Дин 19.04.2016 11:27
Юляшка, Очень вкусно, они грибной вкус придают))
Лилия 19.04.2016 11:28
ммм... надо попробовать!
Свинина это ж столько жира...
mayra 19.04.2016 11:47
Алла Дударева, а у нас на востоке баклажаны не добавляют. Картошку лучше заменить редькой
Natali_Oll 19.04.2016 12:04
Ольга Яскелевич, калорийность самого блюда не высокая, и жиров всего 2.... лучше кусок свинины, чем шоколад какой-нибудь.... а вообще в интернете и из курицы рецепты есть, на любой вкус
Наталья, ну это спорный вопрос свинина или шоколад)
Тиана 19.04.2016 12:07
Это я обязательно приготовлю, прямо сегодня! Вот только вопрос редька зеленая или черная? 
Алла Дин 19.04.2016 12:14
Тиана, Зеленая))
Алла Дударева написал:
обязательно баклажаны должны быть

Вовсе не обязательно
Тиана 19.04.2016 12:20
Алла Дударева,  Спасибо! 
Maxat Kondo 20.04.2016 05:49
у меня сразу слюнки потекли. Тоже на днях сделаю!
В детстве не любила прям давилась, а сейчас скучаю)).
Анна SK 20.04.2016 06:18
Одна знакомая женщина так готовила лагман, пальчики оближешь, а я к сожалению не научилась, попробую Ваш. Спасибо за рецепт
Серафима 20.04.2016 06:25
Вы уверены, что калорийность верно указана? 
Радужная 20.04.2016 07:08
Вкусняшка,спасибо!
Natali_Oll 20.04.2016 07:11
Тиана, зеленая по рецепту )
Natali_Oll 20.04.2016 07:14
серафима сургутова, а что вас смущает? для супа нормальная калорийность, все взвешивалось до и после
Серафима 20.04.2016 10:09
Наталья, Меня ничего не смущает, я просто спросила!  Лагман это не совсем суп.
Ольга 20.04.2016 15:45
Спасибо за рецепт,муж давно просит лагман приготовить.Только вот можно без редьки сделать,не люблю я ее,или может чем-то заменить?
Natali_Oll 20.04.2016 15:58
Ольга Комарова, вчера готовила лагман, редьки не было, разницы во вкусах с ней и без нее я не заметила вообще, замените эти 126г морковкой - перцем - луком 
Наталья 20.04.2016 15:58
Ольга 20.04.2016 16:00
Наталья, Теперь обязательно приготовлю,еще раз спасибо!
 вкуснятина!
Тиана написал:
Вот только вопрос редька зеленая или черная?

Можно зеленую редьку заменить редисом в сезон.Тиана
Вкусный супчик с лапшой. Но для меня общее с лагманом только перец, редька,лук и томат. Все остальные ингредиенты никогда не добавляю. Без джусая лагман не признаю, он придает особый аромат и вкус. Лагман тяну сама, вручную. Лагман для меня- это сам лагман (лапша) и вкусный соус, а не суп. Но такой лагман научилась готовить у дунган из Киргизии. В других местах,кафе в Киргизии и Крыму, готовили именно супчик с длинной лапшой и картошкой.  Можно попробовать и супчик "а-ля лагман" сварить, он менее калорийный.
Тиана 23.04.2016 11:54
Остапенко Лилия, Спасибо за идею. Надо будет попробовать. 
Юлия Д. 23.04.2016 17:41
Вот напомнили сегодня и я готовлю
Юлия Д. 23.04.2016 17:48
Но в моем говядина.
svetlana 23.04.2016 19:47
Спасибо за рецепт
Елена Славута 23.04.2016 20:38
я лапшу готовлю сама, совсем другой вкус получается, спасибо напомнили о рецепте
Eлена Хромылева 23.04.2016 20:45
а где лапшу взять такую?
Natali_Oll 24.04.2016 09:50
Eлена Хромылева, я беру в МАГНИТЕ, называется лапша для лагмана, но думаю в любом магазине такое найти можно, или самому сделать можно)) но мне лень, я покупаю
Eлена Хромылева 25.04.2016 08:57
Наталья, у нас я не видела в продаже (Магнита у нас тоже нет) придется делать самой
Юля Сулейма 26.04.2016 12:18
Тоже люблю готовить такой легкий лагман, иногда добавляю отварную свеклу в конце вместе с чесноком и укропом. Мы его называем красный лагман))) Лапшу использую любую какая дома есть. Настоящий лагман - это очень калорийное жирное блюдо с небольшим количеством бульона, и изготовленной вручную лапшой (не той, которую мы привыкли делать дома, лапша вручную вообще не раскатывают скалкой) поэтому я тоже предпочитаю легкий вариант минимум жира. 
Вот меня удивляет как может получиться такая каллорийность при сочетании картофеля и макарон?
Natali_Oll 27.04.2016 08:03
Naminal, потому что в блюде не только макароны и картофель, но и другие малокалорийные овощи, а еще вода.... Все правильно здесь))
Людмила 27.04.2016 20:47
Класс!! Спасибо!!! Утащила)))
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги