Natali_Oll
22.03.2016 13:11

Куриное филе в кляре

Калорийность - 169.1 кКал; белки - 21.9 г; жиры - 5.1 г; углеводы - 8.8 г на 100 г.
Ингредиенты
Куриная грудка (филе) 79 г
Кляр (яйцо-горчица-соль) 8 г
Панировочные сухари 11 г
Масло подсолнечное 2 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 50 мин
Описание
1. Куриное филе - 1кг порезала на полоски и отбила со всех сторон)
2. Кляр: на это количество куриного филе нужно 3 яйца, и на каждое яйцо по 10г горчицы, солить нужно столько, сколько вам потребовалось бы для 1 кг мяса.
3. Отбитый кусочек филе обмакиваем в кляр, затем обваливаем в сухарях и жарим на сковороде на медленном огне. Филе отбито, поэтому готовится моментально, стоит дождаться приятной золотистой корочки и готово)).

За счет того что кляр не дает филе отдать много воды - оно получается очень нежным, мягким, сочным и хрустящим.

Делала такое филе впервые на Новый год, для салата Цезарь, но оно мне настолько понравилось, что готовлю его иногда к разным гарнирам.

Сегодня у меня такое филе (Наггетсы - 97г) с  Пюре картофельным(98г) и Свекольным салатом(100г) - общая калорийность обеда 333,4 ккал

Для легкого счета КБЖУ брала 1 кусок филе, окунала его в кляр и панировочные сухари, жарила и взвешивала готовое блюдо, поэтому не смотрите, что ингредиентов совсем мало.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 169.1 кКал 10.04%
Белки 21.9 г 28.82%
Жиры 5.1 г 9.11%
Углеводы 8.8 г 4.02%
Пищевые волокна 0.6 г 3%
Вода 62 г 2.73%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
11
A
8.3%
b-car
0.1%
В1
11.6%
B2
7.5%
Холин
3.6%
B5
3%
B6
1.2%
B9
4.8%
B12
2.5%
C
~
D
1.5%
E
6.5%
H
2.7%
вит.К
0.7%
PP
49.2%
Калий
11%
Ca
3.4%
Si
~
Mg
19.5%
Na
24.9%
P
21.9%
Cl
13.7%
Fe
11.2%
I
0.9%
Co
81.4%
Mn
6.2%
Cu
10.2%
Mo
14.3%
Se
9%
F
0.1%
Cr
41.7%
Zn
10.9%
 10 
 17
Елена Иванова 22.03.2016 13:33
Здорово и быстро. Забрала в копилку, спасибо.
Спасибо!
Йогиня 22.03.2016 23:04
Спасибо! Завтра попробую. Как раз думала, как бы еще над филе поизвращатся! 
Ольга 23.03.2016 00:00
Интересно,надо попробовать!Спасибо за рецепт.
Алла 123 23.03.2016 06:29
Спасибо за рецепт!
Elena Eder 23.03.2016 12:36
Забрала к себе , буду эксперементировать ,
Спасибо за рецепт ! !
Ольга Матина 23.03.2016 12:56
Вчера то же делала филе в кляре,только вместо горчицы я добавляла яйцо и обезжиренный йогурт и без сухарей,очень сочно и нежно получилось!!!Филе мариновала в соевом соусе!!
Josalina 23.03.2016 13:23
И я забираю, буду пробовать,может прямо сегодня
Maxat Kondo 24.03.2016 09:39
спасибо, забираю)).
Maxat Kondo 24.03.2016 09:40
Ольга Матина, попробую по вашему рецепту, без сухарей)). Спасибо.
Ирина 26.03.2016 02:02
Спасибо! ПОпробую 
Только подумала, надо кляр просчитать, а тут уже все готово. Ну не чудеса. Спасибо вам.
Natali_Oll 28.03.2016 20:36
Наталья Веденеева, отдельно кляр у меня  здесь просчитан
Спасибо, часто так приготавливаю как курицу, так и любое мясо, получается вкусно, правда только без горчицы.
Eлена Хромылева 30.03.2016 09:28
а как сохранить такой классный рецепт? а то я всегда просто в сухарях делала
Natali_Oll 30.03.2016 09:54
Eлена Хромылева, нажмите на звездочку в правом верхнем углу над названием этого рецепта))
Eлена Хромылева 30.03.2016 10:17
Наталья, спасибо
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы