Даша
09.10.2018 22:41

Суп-пюре из кабачка с плавленым сырками

Калорийность - 75.1 кКал; белки - 2.5 г; жиры - 4.7 г; углеводы - 5.5 г на 100 г.
Ингредиенты
Масло подсолнечное 40 г
Лук репчатый (Припускание) 100 г
Морковь (Пассерование) 120 г
Картофель (Варка без слива) 278 г
Кабачок (Припускание) 490 г
Вода 1050 г
Плавленый сыр Любительский ломтик 240 г
Нут (Варка) 50 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Карри, порошок 2 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Описание
Низкокалорийный суп-пюре.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Моем, чистим, взвешивание овощи. В кастрюлю наливаем две столовые ложки подсолнечного масла, нагреваем. В это время шинкуем лук и отправляем его в разогретое масло.
Шаг 2.
Натёртую морковь - туда же, и накрывает крышкой. Солим. Припускаем.
Шаг 3.
Очищенный кабачок цуккини режем кубиками и отправляем к моркови и луку. Тоже припускаем пару минут.
Шаг 4.
Туда же - мелко порезанную картошку.
Шаг 5.
И - воду. Можно ещё подсолить по вкусу. Отвариваем все и блендером перебиваем в однородную массу.
Шаг 6.
Мелко поломать или потереть на тёрке плавленые сырки. И снова поможем блендером. В принципе, на этом этапе можно и закончить. Но...
Шаг 7.
Не знаю зачем, но я добавила нутовой муки. Видимо, думала загустить суп. Не скажу, что это как-то повлияло на вкус или на консистенцию... Вполне можно обойтись и без муки.
Шаг 8.
Муку развела с водой и ввела в суп. Снова перемешала, добавила карри.
Что могу сказать: калорийность - шикарная, кабачок не чувствуется от слова совсем (для меня это важно, т.к. дети мои не под каким соусом его не едят, а сейчас - получилось!) Мужики, конечно, ели с гренками, натертыми чесноком, а я просто с чесноком попробовала. Вкусно!
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 75.1 кКал 4.46%
Белки 2.5 г 3.29%
Жиры 4.7 г 7.83%
Углеводы 5.5 г 2.61%
Пищевые волокна 1 г 5%
Вода 77.7 г 3.24%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
4
A
12.9%
b-car
13.9%
В1
1.7%
B2
1.1%
Холин
0.2%
B5
1.7%
B6
4.2%
B9
1.4%
B12
~
C
4.3%
D
~
E
6.5%
H
0.4%
К
0.8%
PP
2.9%
K
7.1%
Ca
1.7%
Si
7.7%
Mg
3%
Na
7.8%
Ph
3.5%
Cl
7%
Fe
2.2%
I
0.6%
Co
12.2%
Mn
4.7%
Cu
4.2%
Mo
4.1%
Se
1.5%
F
1.5%
Cr
3%
Zn
1.4%
Ναταλία 10.10.2018 08:11 Нравится 1
Я ещё тыкву в такой суп добавляю)))
Даша 10.10.2018 08:26
Ναταλία, мне кажется, с тыквой он ещё вкуснее и кремообразнее что ли, но хотела использовать кабачки. Их у меня в этом году небывалый урожай, а дети не едят. Совсем.
Ναταλία 10.10.2018 08:27
Даша, я летом этой задачей маялась. Больше всего понравилось в котлеты и мясо добавлять)
Даша 10.10.2018 08:30
Ναταλία, в котлеты попробую, это идея! Спасибо! В мясе мои найдут и выкинут, я уже пробовала
Ναταλία 10.10.2018 08:43 Нравится 1
Даша, я тушила их вместе с мясом, разминались в пюре, так что выкинуть было сложно, а подливка выходила вкусная. А котлеты с куриной филешки классные выходят.
Даша 10.10.2018 09:26
Ναταλία, обязательно воспользуюсь вашим лайфхаком!
Александра 10.10.2018 09:28 Нравится 1
а я кабачок просто пассеровала с луком и добавила вареный желудок куриный) на обед взяла. тоже не знаю, что делать с кабачками, так как ем я их одна
Даша 10.10.2018 09:54
Александра, я-то тоже кабачок ем с удовольствием, но для себя одной готовить не будешь, поэтому адаптирую под семью.
Александра 10.10.2018 10:17 Нравится 1
Даша, ну вот я себе одной сделала( семью никак не заставишь. если оладушки кабачковые только и то сын норм ест, муж неочень, я вообще не ем, там мука пшеничная
Натальюшка 18.10.2018 07:36 Нравится 1
Благодарю за рецептик. Утащила.
Низкоуглеводистый супчик - то что надо!
Даша 18.10.2018 10:09 Нравится 1
Натальюшка, На здоровье! Мне понравился самой. Хороший способ утилизировать кабачки с пользой для здоровья и фигуры
Натальюшка 18.10.2018 10:39 Нравится 1
Даша, а мне понравилась низкоуглеводистость!!! Пока кабачки в продаже есть - надо приготовить!!!
Мария 26.10.2018 09:28 Нравится 1
И я утащила.очень апетитненько
Даша 26.10.2018 09:30
А если еще сварить грудку и тоже перебить в пюре, то и белков добавится в рецепте. Нужно попробовать.
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ