Таня Руденко
15.06.2015 23:02
Томатный соус
Калорийность - 80.1 кКал; белки - 2.7 г; жиры - 3.2 г; углеводы - 9.6 г на 100 г.
Ингредиенты
| Перец сладкий красный (Пассерование) | 130 г |
| Помидор (томат), грунтовый (Пассерование) | 500 г |
| Лук порей (Пассерование) | 100 г |
| Чеснок (Пассерование) | 11 г |
| Томатная паста. Консервы | 60 г |
| Оливковое масло | 14 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Кориандр (кинза), листья, сушеные | 2 г |
| Паприка, перец сладкий молотый | 2 г |
| Орегано, сушеный | 1 г |
| Мускатный орех, молотый | 2 г |
| Тимьян, сушеный | 1 г |
| Чеснок, порошок | 2 г |
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 20 мин
Описание
1. Лук и чеснок мелко порубить. Сладкий перец - соломкой (или
мелко, если хотите более однородную консистенцию). Все обжарить в
оливковом масле в течение 5-6 минут (я не люблю жареный лук,
поэтому у меня это скорее пассерование до мягкости перца и
прозрачности лука).
2. Помидоры очистить от кожицы, измельчить в блендере (натереть на терке), смешать с томатной пастой, добавить к овощам.
3. Добавить в соус травы, накрыть сотейник крышкой и готовить соус в течение 10 минут на слабом огне (или до выпаривания жидкости и получения нужной густоты).
С этой подливкой можно съесть все, даже цельнозерновые макароны
2. Помидоры очистить от кожицы, измельчить в блендере (натереть на терке), смешать с томатной пастой, добавить к овощам.
3. Добавить в соус травы, накрыть сотейник крышкой и готовить соус в течение 10 минут на слабом огне (или до выпаривания жидкости и получения нужной густоты).
С этой подливкой можно съесть все, даже цельнозерновые макароны
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 80.1 кКал | 4.76% | |
| Белки | 2.7 г | 3.55% | |
| Жиры | 3.2 г | 5.71% | |
| Углеводы | 9.6 г | 4.38% | |
| Пищевые волокна | 2.7 г | 13.5% | |
| Вода | 79.8 г | 3.51% | |
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
14
A
32.6%
b-car
36.3%
В1
7.6%
B2
4.9%
Холин
1.6%
B5
7.8%
B6
19.3%
B9
6.7%
B12
~
C
47.2%
D
~
E
10.8%
H
3.9%
вит.К
14.8%
PP
8%
Калий
19.7%
Ca
5.5%
Si
~
Mg
8.5%
Na
29.9%
P
7%
Cl
28.8%
Fe
11.6%
I
2.6%
Co
97.6%
Mn
14.4%
Cu
20.8%
Mo
16.1%
Se
1.7%
F
0.5%
Cr
12.6%
Zn
4.4%
16
8
Вика Поклова
15.06.2015 23:26
Представила сразу пасту с вашим соусом! ммм...вкусно должно быть
Иринка
16.06.2015 01:31
а еще вместо итальянских травок можно добавить чеснок, имбирь и
чуточку чили, будет восточный соус))
Nataly М
17.06.2015 23:24
Ух ты: сколько приправ всяческих. Я такое люблю. Утащила в копилку!
Спасибо 
Екатерина Лесникова
18.06.2015 16:04
Вкусно! Забрала, спасибо!
Таня
19.06.2015 11:50
Повзаимствовано, спасибо!
Александр
20.08.2015 11:27
Обожаю подобные штуки. Спасибо. Ранее, я пользовался более
упрощенным рецептом.
Татьяна
25.08.2015 10:14
и я сделала, вкусно очень. только я люблю чтобы было послаще,
поэтому добавила туда несколько таблеток сахарозаменителя и уксус
бальзамический. если этот кетчуп на зиму заготавливать то
нужно простерилизовать минут 15-20
Ольга
25.08.2015 11:00
я считаю, что важно то, что мы едим 80% времени ))) Остальные 20 -
как раз для праздников)
