Константин

Блог Кулинарная книга База продуктов

Константин

05.05.2020 17:59

Выбор кофеварки

кто какой кофеваркой пользуется Идея

долгое время пользовался гейзерной кофеваркой
сейчас вот решил обзавестить более продвинутой
предложений больше чем много

Yanito 05.05.2020 19:02

У нас чалдовая, но в РФ чалды вроде не продают, но если бы выбирала в РФ то рассматривала только рожковые - мой частный выбор. Извини!

ЗЫ Кстати, где пропадали, я даже соскучилась Дарю цветочек

Светлана 05.05.2020 19:09

Де лонги, подарила мужу на 50 лет, он жуткий кофеман, сейчас мужу 58, а кофеварка исправно делает и капучино и латте и эспрессо

Константин 05.05.2020 19:10

Светлана, можно поподробней
как модель называется

Константин 05.05.2020 19:12

Yanito #26, Пробую интуитивное питание
Проверяю насколько привычка укоренилась
Рожковые кофеварки это хорошо, а какую модель брать ?

Светлана 05.05.2020 19:15

Светлана 05.05.2020 19:17

Капучинатор отличный, взбивает молоко и механизм сжатия кофе металлический, а не пластмассовый как у других фирм

Georgijs 05.05.2020 19:21

кто какой кофеваркой пользуется

Несколько лет назад вернулся к турке и не собираюсь ничего менять.

Yanito 05.05.2020 19:35

Константин, по ассортименту РФ не скажу, увы. Я бы почитала обзоры, если бы стояла перед выбором. Выбирала бы из известных марок - они обычно дороже, но у них и сервис лучше, гарантии не пшиковые и тп.

Какие результаты на интуитивке?

Алекс 05.05.2020 19:41

Я такой пользуюсь пока нормально))))

Super mama 05.05.2020 19:44

У меня медная турка на 75 мл Вечеринка

Константин 06.05.2020 05:17

Yanito #26, результаты средние, пока еще нужно работать дальше

Константин 06.05.2020 05:18

Алекс, я столько не выпью

Константин 06.05.2020 06:08

Georgij, а чем турка лучше гейзерной кофеварки ?

Анна 06.05.2020 06:16

Добрый день! У меня такая кофеварка от Мулинекс (только у меня в красном цвете).
Очень нравится! Простая в использовании. И не заоблачная цена. Стоит в районе 3 тысяч. Но часто бывают на неё скидки в М.видео. Кофе молотый засыпается. Фильтры нужны. А так мне всё нравится. Покупаю чаще зерновой кофе, молю и варю.

Yanito 06.05.2020 06:18

Константин, уверена у Вас всё получится Хорошо

Yanito 06.05.2020 06:19

Анна написал:
Простая в использовании... Стоит в районе 3 тысяч.

И портит кофе... Плачу

Марусичка 06.05.2020 06:37

У меня так. Ничего в этом не понимаю, для этого есть муж. Расход кофе зверский по сравнению с туркой.

Georgijs 06.05.2020 19:14

Константин написал:
чем турка лучше гейзерной кофеварки ?

А что такое гейзерная кофеварка? То есть основной процесс можно предвидеть, но почему она гейзерная?

1804 06.05.2020 19:20

Самый вкусный кофе приготовленный в турке на песке,его ни с чем не сравнить. Я варю просто в турке,для этого встаю на час раньше положенного,очень люблю наслаждаться этим напитком в тишине и спокойствии,читая книгу. И пусть это будет час моего сна,но это время дня я люблю больше всего. Когда запах наполняет кухню,а эта пенка-просто улёт!!! И первый глоток,такой обжигающе бодрящий. Скорее бы утро!!!!

Светлана 06.05.2020 19:36

У меня рожковая Делонги. Уже шесть лет верой и правдой служит. Три вида крепости и капучино. Можно готовить сразу на две чашки.

Константин 06.05.2020 23:21

Georgij, Так называют почему не знаю. Что такое гейзерная кофеварка - проще будет если вы посмотрите в инете.

Georgijs 07.05.2020 19:39

Константин написал:
посмотрите в инете

Посмотрел

Я подумал про "гейзерную", это что-то с кучей электронных наворотов, как в нашем офисе. Просто такое название может быть российское, и я впервые увидел/прочитал. В Европе это "Мока" называется, они очень популярны, хотя и старомодны вроде.
В этой связи вспомнился мой забавный случай. Снимал когда-то давно квартиру в Прибалтике. И там была такая кофеварка. Новая и так ни разу не воспользовался. Только несколько раз разобрал и собрал, но не понял, как пользоваться Широкая улыбка

Константин 08.05.2020 11:02

Georgij, она просто в использовании даже проще чем турка
поэтому и спрашиваю чем туркой пользоваться лучше чем гейзерной кофеваркой

Georgijs 08.05.2020 18:04

Константин написал:
чем туркой пользоваться лучше

Не в сравнении. Это был бы сравнительный анализ кофеварок, что не есть моей задачей.
Просто очевидно, что готовя кофе в турке, можно легко комбинировать разные смеси сортов кофе, степени обжаривания, добавочные специи и др. ингредиенты, и в зависимости от этого регулировать степень нагрева, длительность кипения, необходимость отстаивания или нет. В традиционных рецептах (оригинальных, старинных) кофе часто буквально варится, то есть натурально кипит в турке, и не горчит. Лучше это или хуже, чем Мока (гейзерная), вряд ли можно так плоско сравнивать. Для кофе по-восточному выбираю турку. Для по-европейски (как-то так) Мока гейзерная может быть очень хорошим выбором тоже.

Константин 09.05.2020 05:07

Georgij, я понял вас, просто вы не сталкивались с гейзерной коферкой
В турке действительно кофе можно варить - если есть время С улыбкой

Константин 01.08.2020 08:47

Georgij, на днях сварил кофе в ковшике - в принципе нормально получилось Дразнюсь

пока думаю какую кофеварку купить
может в самом деле попробовать турку С улыбкой

Константин 01.08.2020 08:48

Super mama, у вас получается добиться - что бы два три раза пенка поднялась ?

АлександрТ 01.08.2020 14:40

У меня простейшая и надежная капсульная кофеварка Pixie (купил за 0 руб. по акции Nespresso). Использую капсулы Nespresso (сорт Ristretto). Процесс варки кофе занимает меньше 1 мин, включая нагрев воды. Причем на такой кофе я перешел с зернового, из кофеварки jura.
Хотя чашку кофе 250 мл, конечно, в такой кофеварке трудновато сделать - но мне и не надо, в малюсенькой чашке ристретто для меня заряд вкуса и энергии получается намного больше, чем в кружке полужидкого даже зернового кофе. Но о вкусах не спорят...

Алексей 01.08.2020 15:01

Я бы брал рожковую, двухбойлерную, 15 бар давление и выше, если финансы позволяют. Моя предыдущая от Vitek приказала долго жить, тоже присматриваю новую, ибо для меня эспрессо - ванлав. Модели попроще, на мой вкус, готовят что-то как-то не очень. Уж тогда и правда лучше в турке.

Georgijs 01.08.2020 15:07

Константин написал:
попробовать турку

Только если у вас газовая плита, то не нужно ставить непосредственно на огонь. Турки традиционно изготавливают тонкие, и в тех местах, где соприкасается с огнём, там кофе перегревается, и вкус может исказиться, как подгорелый. Поэтому турка всегда должна быть выше над пламенем.

Константин 01.08.2020 15:31

Алексей написал:
Модели попроще, на мой вкус, готовят что-то как-то не очень.

Можете модель полностью озвучить ?

А то ходишь вокруг - не знаешь что купить.
Все поголовно вообще советуют купить Де Лонги

Константин 01.08.2020 15:32

Georgij, у меня электроплита
вот только вопрос как добиться нескольких поднятий пенки Надо подумать

Georgijs 01.08.2020 15:58

Константин написал:
как добиться нескольких поднятий пенки

Воду в турку наливать уже кипячённую горячую и потом кофе до настоящего кипения не доводить, а снимать каждый раз, как только "зашумит".

Алексей 01.08.2020 16:00

Константин, Название своей уже точно не скажу - выкинул С улыбкой

Де Лонги может и хороший вариант, смотрите характеристики, просто для меня принципиально давление - чаще всего пишут 1,5-3 бар, для эспрессо вроде считается маловато, опять же, я не эксперт, так что утверждать не возьмусь С улыбкой

Константин 01.08.2020 16:00

я довожу воду до кипения
потом снимаю с плиты
сыплю кофе, размешиваю ( не на плите)
поднимается пенка
когда второй раз ставлю на плиту - уже пенки не бывает

Georgijs 01.08.2020 23:07

Константин написал:
когда второй раз ставлю на плиту - уже пенки не бывает

Это из-за размешивания.
Я всё делаю примерно так же. Кипячу воду в самой турке, снимаю, отмеряю 2 сорта кофе и какао, туда же ложечку коричневого сахара и немного специй. Ничего не мешаю. Ставлю в нагрев и как только зашумит, приподнимаю. Так несколько раз. Но пена не опадает, пока сам не покручу турку, чтобы кофе закрутился и перемешался внутри, или пока не дождусь, чтобы закипел с бурлением (тогда будет не горький совсем).

Константин 02.08.2020 03:34

Georgij, попробуем не мешать сильно

Юлия Глинская 02.08.2020 05:01

Я - кофеман!Когда была газовая плита - варила только в турке!Сейчас плита индукционная, все мои турки не подходят, нужно покупать "подложку". Подарили мне гейзерную GIPFEL, вроде и фирма хорошая, но кофе - не тот. И сорта меняла, и помол - мне и запах не тот, и вкус, и пенки нет(((.Даже кофе в микроволновке, мне вкуснее, чем в гейзерной.
Да, гейзерная проще в использованиии, но мыть нужно больше частей. С кофемашины пила не раз - ощущения разные, но покупать ради 2 чашек "себе любимой" не стала бы. Да, и сама варка в турке, почти ритуал. Варю, почти также, как Georgij, люблю чтобы была легкая пенка. С улыбкой

April 02.08.2020 05:25

У меня была и капельная и капсульная. Купила гейзерную и влюбилась в неё и в кофе, который гезерная готовит, те отправились в отставку в шкаф)) Правда, сейчас и ее ленюсь доставать, завариваю просто в кружке

Jays 02.08.2020 08:04

Мой Папа работает в сервисном центре по ремонту кофемашин, часто притаскивает домой машины на «обкатку», так что мы стали своего рода экспертами кофемашин.
Сегодня у нас стоит такая. Это пример того, какую машину брать не нужно.
И капсульные тоже сразу нет.

Константин 02.08.2020 08:22

Юлия Глинская, уговорили - покупаю турку Хихикаю

Ольга Иванова 02.08.2020 08:27

У меня стоит дома кофе машина Делонга, ее использую когда нет времени варить в турке. Лучше чем в турке кофе не получается. Но в пять утра время экономит .