Elena Eder

10.02.2016 18:16

Клубничные кнедлики ( Erdbeerknödel )

Калорийность - 111.9 кКал; белки - 9 г; жиры - 0.4 г; углеводы - 17.7 г на 100 г.

Ингредиенты

Österreichisches Speisetopfen, mager 250 g"Alpengut"	250 г
Крупа манная (Варка без слива вязкая)	30 г
Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы (Варка)	60 г
Земляника (садовая), клубника (Варка со сливом)	148 г
Сахар песок	3 г
Сухари панировочные	10 г
Eierbiskotten 200 g.	10 г
Вода	15 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 20 мин

Описание

Из австрийско-немецкой кухни.
Один из моих любимых рецептов из творога.
Knödel ( кнедлик )- оварное изделие из теста ( творожное ,картофельное ,хлебно-сухарное ,или другое ).Они формируются в шарики и могут быть как сладкое блюдо или как основное блюдо или дополнение ,например к супу.

Рецептов кнедликов неизмеримое количество ,в этом рецепте - простые иннридиенты и делать легко.

Ингридиенты нв 6 штук.
-творог обезжиренный - 250 гр.
-мука - 60 гр.
-мвннвя крупв - 30 гр.
-соль
-6 больших ягод клубники
-вода
-соль
-сухари для панировки - 10 гр.
-бисквитное печенье - 10 гр.
-сахар - 3гр.

Приготовление.
1.перемешать творог ,манку ,щепотка соли ,мукв.
тесто должно постоять минимум 30 минут ,а лучше оставить на ночь в холодильнике.
2.тесто разделить на 6 частей
в каждый кружчек теста положить клубнику и скатать в виде шарика.
3.кнедлики варить в слегка солёной , не кипящей воде,без крышки, пока они не всплывут на поверхность.
4.на сковороде без масла обжарить сузари и крошки из бисквитного печенья ,плюс сахар.
5.Сваренные кнодлики достать из воды ,дать воде стечь и обвалять в сухарно-сахарно-бисквитной смеси.

Можно подавать с ванильным соусом или с фруктовыми соусами или прсто со сметаной или сливками.
или без ничего ,то-же вкусно !

Делала со свежей и замороженной клубникой ( предварительно разморозив и дать хорошо стечь соку ),с замороженной понравилось даже больше .

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	111.9 кКал	6.64%
	Белки	9 г	11.84%
	Жиры	0.4 г	0.71%
	Углеводы	17.7 г	8.08%
	Пищевые волокна	1.2 г	6%
	Вода	60.5 г	2.66%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

0.7%

b-car

0.2%

В1

3.3%

8.1%

Холин

1.3%

3.9%

6.9%

B12

21.1%

4.2%

0.2%

2.8%

10%

вит.К

12.9%

Калий

4.4%

7.5%

2.7%

4.9%

2.3%

14%

2.7%

3.9%

0.3%

37.1%

7.6%

8.4%

12.3%

28.1%

0.7%

1.8%

2.8%

Юлия 13.02.2016 14:57

а что у вас за ингредиенты на немецком расшифруйте пожалуйста

Екатерина У 13.02.2016 17:07

Юлия, А это видимо манная крупа.

Мария Беспалова 13.02.2016 17:29

Юлия, обезжиренный творог

Юлия 13.02.2016 19:01

Екатерина У, Мария Беспалова, спасибо)

Юлия Lysa 13.02.2016 20:37

Спасибо! Разнообразие из творога не помешает!

Elena Eder 15.02.2016 22:00

Саша Иванова,
Да,примерно как варенники из творожного теста.
Только вода при варке ни в коем случае не должна кипеть ,должна лишь слегка маленькие "пузырики" делать.