Кокосовый торт с ванильным кремом

Ингридиенты 

-яйцо( белок ) -3 шт.
-соль- 1 щепотка
-сахар - 50 гр.
-сахарная пудра - 20 гр.
-сах.зам.- 1 ст.ложка
-пекарский порошок -1 уп ( 15 гр. )
-кокосовая стружка -50 гр.
-пшеничные отруби - 50 гр.
-семя льна измельчённое -20 гр.
-желатин - 3 листа
-ванильный пудиг -1 уп ( 37 гр. )
-молоко 1,5 процента жирности -250 мл.
-сахар тросниковый - 2 ст.ложки
-йогурт 1,5 процента жирности - 250 мл.
-ягоды различные ( клубника ,малина ,брусника ) - около 300 гр.
-лайм - 0.5 шт.

Можно весь сахар заменить на сах. зам.,я заменила больше половины от нормы.
Ягоды берите на свой вкус ,у меня были малина и черника.

Приготовление.
1.белки взбить с щеплткой соли ,прстепенно добавляя сахар ,сах.пудру и сах.зам.
добавить пекарский порошок.
2.кокосовую стружку ,семена льна и отруби смешать и также добавить к белкам.
3.на дно формы постелить бумагу для выпечки,выложить основу для торта и выпекать при 150 гр.- 35-40 минут
4.желатин замочить в холодной воде.
5.приготовить пудинг из порошка с добавлением тросникового сахара.
6.желатин отжать и растворить в горячем,но не кипяшем пудинге.
7.пудинговую массу переложить в чашку и оставить остывать.
8.когда крем начнёт схватыватся добавить йогурт.
9.основу для торта оставить остывать на решётке
10.ягоды смешать с соком и цедрой лайма
11.ванильный крем выложить на основу для торта,
сверху -ягоды.

Я переложила основу обратно в форму и сверху ванильный крем и ягоды ,т.к. крем ещё был не достаточно `схватившийся ` и оставила в холодильнике на ночь.
Получился вкусный тортик-пирожное с кокосовым вкусом и нежным кремои