Я ,в основном, использую гречку ,горох в виде горошины(хорошо
заменила мне картофельное пюре) и перловку очень уважаю в качестве
гарнира,а летом - осенью на гарнир : овощи нарезать или в виде
салатов.
Если выбирать из полезного, то в дополнение к мясу и рыбе
хорошо идут сырые овощи(капуста, огурцы, помидоры, салат,
авокадо и т.д.). В качестве гарнира полезны гречка, перловка,
чечевица, горох, фасоль.
Моя фантазия ограничивается гречкой, перловкой и овощными рагу) С
рисом попрощалась - уж слишком он углеводный. Даже нешлифованный.
Иногда фасоль в собственном соку беру в качестве
гарнира. Сегодня варила картошку в мундире с маслом
нерафинированным и лучком. Очень уважаю это блюдо
просто овощи отварные - цветная капуста, спаржевая фасоль, горошек,
брокколи и т.д. Мне очень нравятся замороженные пачками - пара
пачек в пароварку и ужин готов.
сейчас в магазинах много-много диких обезьян разных
замороженных овощей, смесей и моно, они полезны и малокалорийны, к
тому же легко и быстро готовятся.
Гречка, перловка, часто немного тушу с овощами, получается сочней.
Рис очень редко, даже плов делаю с перловкой. Очень часто тыква,
капуста, а летом кабачки и баклажаны. Отварной картофель, тоже не
очень много в калориях.