Марусичка
14.03.2016 06:58

Моё знакомство со шпинатом.

Не так давно у меня появилась возможность заказать замороженный шпинат, переживала, что из него готовить, получила кучу подсказок.
Приехал вот такой запаянный непрочный мешок весом два кг. Внутри гранулы-комья примерно по 48гр.



07.02.16 Эксперимент №1.
Для начала, по совету Бетти Ханг, засунула одну гранулу в горячее картофельное пюре и перемешала. Ожидала от шпината обещанного отсутствия вкуса, но по факту получилось "пюре с травой"))) Не сказать, что не не вкусно, но достаточно неожиданно. Надо будет попробовать отпилить половину гранулы и проанализировать, как изменится вкус.

08.02.16 Эксперимент №2.
Решила приготовить супчик - щи. Со шпинатом и с яичком. Получились вполне себе приличные щи. На вкус -щи с крапивой. Выяснилось, что порезан шпинат не важно - я зелень на заморозку режу конкретно мельче. Поэтому в супчике плавали "лопухи", дети есть отказывались.
КБЖУ на 100 гр: 32,9/ 2,7/ 0,6 /4,2 (без учета вареного яйца)
 

12.02.2016
Эксперимент №3.
Тушеный шпинат со сливками и чесноком. Надо сказать - весчь! Вообще, в моем понимании,  тандем "сливки + чеснок"  - беспроигрышный вариант. Сливок начерпала с банки свойского молока, можно было обойтись и меньшим количеством. В результате - лишковато жиров, немного не удалось уложиться в дневную норму... Очень мне понравилось по вкусу, надо на будущее обдумать более диетический (менее жирный) вариант.
КБЖУ на 100 гр:126,7/ 4,6/ 9,8/ 6,8
 

15.02.2016
Эксперимент №4
Омлет со шпинатом от  Darkne. Приготовила омлет из трех гранул шпината (146 гр), двух яиц и полстакана молока. И снова этот вкус крапивы))) Я уже начинаю подумывать, а не наморозить ли мне по весне бесплатной крапивы? В целом вкусно. Но положила 200 гр в тарелку -не наелась абсолютно. Доела всю сковородку)))
КБЖУ на 100 гр: 102,6/ 7,2/ 6,7/ 4,1

 

16.02.2016
Эксперимент № 5
Вот уж действительно - эксперимент. Он объединил в себе сразу несколько рецептов: "шпинат с яйцом от Anette, "шпинат, тушенный с лучком и белым мясом" от  Alex_ndra  , и "замороженный шпинат отлично тушить с овощами" от Yana .
Сначала просто хотела добавить шпинат в уже готовое, заблудившееся в холодильнике, блюдо (рис с овощами и грудкой).

Но, не горя желанием размораживать, передумала.
Бросила на сковородку гранулу шпината, добавила рис с овощами (фасоль, морковь, лук, горошек, кукуруза, перец) и грудкой и залила все яйцом. В получившемся блюде шпинат практически не чувствуется (просто привкус травы, примерно как в пюре). Жестковато, т.к.слой получился достаточно толстым.


28.02.2016
Эксперимент № 6
Пирожки со шпинатом и яйцом по совету Моника Белуччи.
Тесто дрожжевое. Начинка (для начала) без изысков - только яйцо и шпинат, без добавок. Пропорции для начинки взяла у Золотце.Пирожки вкусные. Дети сказали: надо еще зеленого лука туда обязательно добавлять.
КБЖУ на 100 гр: 179,3/ 8/ 7,7/ 20,5



12.03.2016
Эксперимент № 7
Запеканка по совету Моника Белуччи.
Как оказалось, на сайте много запеканок со шпинатом. Остановилась на тех, где нет экзотических составляющих и не требуется измельчать ингредиенты блендером. В общем тупо картофельно-мясная запеканка. Добавила чеснок и чуток молока (хотела сделать вкус чеснок-сливки из эксперимента №3). Запеканка получилась вкусная. Может я уже стала привыкать, но вкус травы не чувствовала.
КБЖУ на 100 гр: 182/ 8,7/ 11,1/ 12,2



И последний эксперимент № 8.
Прочитала, что шпинат можно растить на подоконнике. Прикупила семян. Замочила, посадила. Жду когда вырастет вкуснотища. Ну что я могу сказать: обещано было, что через 30-35 дней я буду лопать шпинат, но за месяц у меня пока что только недоразумение выросло.


 

План, что еще испробовать (ну это чтоб не забыть потом, память то девичья):
1. Яичница с помидором и шпинатом от Карин Акопова откладывается до лета, всвязи с отсутствием помидор.
2. Салат от Юлия Кречетова  откладывается до появления свежего шпината.
3. Пирог со шпинатом и лососем  от Bonney, откладывается на неопределенное время.
4. Суп пюре от rangy откладывается до момента реанимации блендера.

 51 
 68
Луизетта Ост 14.03.2016 07:36
спасибо за пост! сегодня иду покупать семена
ТаТьЯно4ка 14.03.2016 07:36
какая же вы молодец! колоссальная проделана работа. особенно 8 эксперимент.
Елена Иванова 14.03.2016 07:42
Марусичка, ну ты кулинарка! Последую-ка я твоему примеру и изобрету что-то подобное, типа омлета и тушеного шпината (у меня его цельный ящик в морозильной камере, всё думала -чего изобразить из него зеленого?). Скоро весна - опять грядку насажу.
Серафима 14.03.2016 07:42
Приятно и поучительно было посмотреть! Огромное спасибо за комментарии к фотографиям!!! 
Варвара ВАРИНА 14.03.2016 08:40
Уж-ты! Эксперименты .
Еще до МЗР покупала такой шпинат замороженный.
Я тоже посадила шпинат на подоконнике...Фото не прилагаю,все схоже с Вашим.Что теперь делать с ним ума не приложу.Бедная несчастная травка получается какая-то.
Полив достаточный,но подозреваю,что на подоконнике ему не хватает света(без подсветки по моему не обойтись)...,подумываю еще,может чем удобрить?....
Карина Марянян 14.03.2016 08:43
Люблю шпинат. Вкуснее наверное нет ничего.
Елена 14.03.2016 08:52
Замечательный фотоотчет )))
тоже никогда не ела шпинат )) все не решусь ))
спасибо за такие красивые аппетитные картинки. сразу видно что руки у вас просто золотые !
Анна 14.03.2016 09:21
очень интересно написано, даже заинтересовалась шпинатом
Елена Гелова 14.03.2016 09:34
Отличные эксперименты и интересный фотоотчет.
Я приноровилась размораживать шпинат на пару - над блюдом, в которое его буду добавлять (супы, гарниры). За пару минут он расходится, нарезаю помельче и добавляю в блюдо в конце варки. 
сколько я нового узнала из вашего поста! Я как-то и не думала, что столько всего можно сотворить со шпинатом! Спасибо вам за идеи!
Bonney 14.03.2016 09:52
замороленный да, прям листья скрученные продают... я режу ножем. Кстати, на даче вырастить не удалось... может не тот сорт попался... только один раз выросло то, что можно было покрошить в салат...  
Ирина Миронюк 14.03.2016 11:10
Жду посадила на грядках через месяц буду лопать ,мне в салате нравится разнотравье .а руккола уже взошла , ,и щавель. только чтоб мороз не ударил теперь .
OD 14.03.2016 11:16
Сколько вкусностищи! :k:  Да еще и на подоконнике будет расти! 
Людмилка 14.03.2016 11:35
Утащила в избранное рецепты ! А как и где вы заказали замороженный шпинат ?
Марусичка 14.03.2016 11:49
Елена Иванова написал:
Скоро весна - опять грядку насажу.

такс,теперь мы будем знать у кого консультацию по агротехнике брать!
Марусичка 14.03.2016 11:53
ВАРВАРА ВАРИНА написал:
Полив достаточный,но подозреваю,что на подоконнике ему не хватает света(без подсветки по моему не обойтись)

ВАРВАРА ВАРИНА,  я тожк пришла к такому выводу, ну что ж, учтем в следующий раз. (В этом году уже все лампы на перец использованы).
Елена Иванова 14.03.2016 11:54
Марусичка, я не агроном, я только учусь. В прошлом году первый год экспериментировала. Оттяпала у свекрови клочок землицы и насадила там базилика (что-то не очень удачно), шпината два сорта (а записать какие ума не хватило, а ведь садила два раза за сезон) и салатов три сорта (красный красивый, но не вкусный; зеленые классные). А еще по углам щавель, петрушка, укроп и вуаля к зиме полная морозилка травы.
Марусичка 14.03.2016 11:54
Елена Гелова написал:
Я приноровилась размораживать шпинат на пару - над блюдом, в которое его буду добавлять (супы, гарниры).

Елена Гелова спасибо за идею, испробую.
Марусичка 14.03.2016 11:57
Ирина Миронюк написал:
Жду посадила на грядках через месяц буду лопать

Ирина Миронюк, о-о-о вы счастливый человек! У нас еще снег и сугробы. Всё никак не соберусь пойти поискать в сугробе петрушку, где там ее много должно быть)))
Марусичка 14.03.2016 12:03
Людмилка написал:
А как и где вы заказали замороженный шпинат ?

Обычно в крупных супермаркетах бывают патетики грамм по 400. Но у нас таких магазинов нет. Заказывала в совместных закупках. Выглядит это так -организатор собирает заказы и гонит в областной центр машину-холодильник, там на оптовой фирме затаривается заморозкой (рыба, овощи). Я оплачиваю карточкой свою часть заказа и доставки, и в назначенное время прихожу в оговоренное место, где организатор выдает с машины заказы. Не совсем удобно, но рада и такой возможности. Купила семян 10 пакетов, хочу рискнуть -вырастить и наморозить сама)))
Марусичка 14.03.2016 12:05
Елена Иванова, у меня с базиликом тож не очень выходит ,какие то задохлики вырастают. А ведь на базаре такие кусты продают! И ведь не сознаются ни в какую как выращивают))) Секрет фирмы
Елена Иванова 14.03.2016 12:09
Марусичка, у меня подружка третий год подряд выращивает в теплице зеленый базилик, а у меня в теплице он вообще загнулся. От земли, что ли, зависит?
Людмилка 14.03.2016 12:09
Марусичка, понятно ! Спасибо за разьяснения . Семена тоже попробую найти.
Елена Иванова 14.03.2016 12:10
Марусичка, у меня подружка третий год подряд выращивает в теплице зеленый базилик, а у меня в теплице он вообще загнулся. От земли, что ли, зависит?
Марусичка 14.03.2016 12:16
Елена Иванова, ой,  и я садила в помидорную теллицу -по краям рядочком. Выросли палочки в высоту 30 см и на них максимум 5 листочков .
Елена Иванова 14.03.2016 12:19
Марусичка, вот и у меня такая же чушь повырастала, а у неё вот прямо кусты с яркими и крупными листьями. Она всё лето моего мужа снабжала, он в Таиланде конкретно на него подсел, вот я и пытаюсь его вырастить всеми возможными способами.
Наталья 14.03.2016 12:33
от фото супа аж слюни потекли...красотень
Марусичка 14.03.2016 12:37
Наталья, вот поэтому пост выложила с самого-самого утра, хотя подготовила его вчера поздно вечером -не стала народ смущать едой на ночь глядя
Татьяна 14.03.2016 12:37
Какая вы молодец! Столько экспериментов! Круто! А Вырастить свой шпинат, самое то!
Julia Yazykova 14.03.2016 12:46
вот єто Пєкєльна кухня!!! молодец!!! отчет прєкрасный!!!! прям шпинату захотелось в супи))))
Нина 14.03.2016 13:06
Вкусная трава
правда не понятная для меня)
это просто шпинатная эпопея!!! или сага о шпинате! а чем вызвана такая любовь к нему?)
Вот это действительно научный подход...)))
Олеся Корхова 14.03.2016 13:29
Отличный отчет о проделанной работе. Точно можно выбрать для себя подходящий рецепт. Спасибо за четкий эксперимент!
Ирина Миронюк 14.03.2016 13:52
Марусичка, да у нас уже весна ,мама вот уже панику развела что мы еще лук и морковь и ранний картофель не посадили ,а так зеленуху уже посеяла чеснок зимний и лук взошел ,петрушка тоже проклюнулась ,вот сижу довольная наелась супа с чесноком зеленым вприкуску .
Алекса 14.03.2016 14:02
Вот это да! 
Joy Toy 14.03.2016 14:08
Моё знакомство со шпинатом.
Шпинат, знакомьтесь - это Марусичка.
Марусичка, это Шпинат!
svetlana 14.03.2016 14:23
Интересный отчёт
Марина Март 14.03.2016 14:25
Отличный обзор блюд со шпинатом  Спасибо. 
Я Ваш отчет взяла в избранное. Скоро лето, шпинат на даче выращиваю регулярно, но такое разнообразие экспериментов на ум не приходило!
Обычно у меня просто яичница со шпинатом. Пахнет травой, но вкусно пахнет, поэтому на большие изыски я не отваживалась. Теперь попробую. Спасибо!
Варвара ВАРИНА 14.03.2016 14:41
Марусичка написал:
(В этом году уже все лампы на перец использованы).

А спросить хочу лампы специальные нужны?Экономка белого свечения случайно для этих целей не сгодиться-не подскажете?Я что то в этом вопросе не сильна.
Варвара ВАРИНА 14.03.2016 14:43
Галина 14.03.2016 14:53
Марусичка, для базилика рука нужна сверхлёгкая. У меня всё растёт, базилик - никак и ни в какую. Прошлый год приехала родственница, взяла семена (лежали дома, боялась садить), посеяла в стаканчики при нас, ничего не делала сверхъестественного, уехала. Мы только поливали. Базилик взошел, по 5 ростков, как она и садила! Рос на подоконнике, мы обрывали и добавляли в салаты.
ирэн 14.03.2016 16:03
Конечно вы молодец,но улыбку вызвали ваши всходы
инесса инесса 14.03.2016 16:09
Очень люблю шпинат .Тоже готовлю со сливками нежирными.А вот щи вкусно получаются,если туда добавить лимонный сок.Щи.как и у вас,яйцо и выжать потом в тарелку четверть лимона.Обалденно вкусно получается.Есть без сметаны,естественно.
Фрида Г 14.03.2016 16:18
Молодец, мне очень понравилась шпинатная сага!!Быстренько сработала!!
Джим Моррисон 14.03.2016 16:24
Интерерсные эксперименты, спасибо, очень интересно ознакомиться) Думаю самому тоже надо бы попробовать.
bojiyakorovka 14.03.2016 17:02
Я тоже покупаю такие брусочки, очень любим зеленый борщик! А порезан он действительно не фонтан), я его не размораживаю, пару минуток жду, а потом режу на кубики, получается меленько.
А вообще очень замечательный и подробный пост! Спасибо большое!
Елена Иванова 14.03.2016 19:19
Марусичка, шпинат со сливками и чесноком - это весчь!!!! Это я тебе слова моего супруга передаю. Вкусно, да с гречкой м-м-м-м-мм....
Марусичка 14.03.2016 21:20
ВАРВАРА ВАРИНА написал:
лампы специальные нужны?

ВАРВАРА ВАРИНА, у меня обычные дневного света, этакие "трехколенки" которые прикручиваются  к столу подоконнику, со снятыми пластмассками стекол... Файлик прикрепила ,что-то типа этого. Удобны тем, что можно регулировать и высоту (высоту-особенно актуально) и наклон и переместить и даже убрать, если нужно. На обычный подоконник - у меня три штуки. Мощность не знаю, я в этом не спец.
Некоторые товарищи-самоделкины делают подсветки большими лампами дневного света (как в больницах в советские времена висели) - прикручивают их сверху в оконный проем -света намного больше, но для меня это уж чересчур.
Марусичка 14.03.2016 21:20
Елена Иванова, я рада ,что понравилось!
Екатерина 14.03.2016 21:45
Марусичка,  у такой лампы обычно мощность 11 Вт
наталья 15.03.2016 01:09
Ну вы и затейница,столько экспериментировать,молодец!!!!
Bagrova 15.03.2016 01:13
отличные рецепты, спасибо за такой подробный "экскурс" в мир шпината 
мария мария 15.03.2016 16:37
люблю шпинат, а для детей делала блины со шпинатом, супер и цвет ярко-зеленый прикольный получился. а чтобы не чувствовался вкус травы в блюдах, то его лучше предварительно разморозить в теплой воде
Дарья Ильенко 15.03.2016 20:27
Пост восхитил обстоятельностью и фоторепортажем .
Дарья Ильенко 15.03.2016 20:34
Особенно понравились пышные, поджаренные оладушки на заднем плане фото пирожков со шпинатом . Аж слюноотделение усилилось, пойду сырники есть - может, полегчает ?
Дарья Ильенко 15.03.2016 20:45
А вообще то, ближайшим родственником шпината является лебеда садовая - распространённый сорняк на огородах. По вкусу мне нравится гораздо больше (да и полезнее). Так что вместо того, чтобы заморачиваться выращиванием шпината (он, прямо скажем, не особо урожайный и выгодный в выращивании из своих, а не покупных семян в конвейерной культуре), я просто заготавливаю лебеду, пока она молодая (10-15 см), нежная и стебли ещё не одревеснели. И добавляю во все блюда, где требуется по рецепту шпинат. Может, кому-то из МЗР-овцев тоже понравится. В Европе лебеда используется как овощная культура, но у нас в продаже семян культурных сортов не встречала.
Елена Елена 15.03.2016 21:08
здорово! даже слюноотделение началось)) люблю шпинат в любом виде!
Елена Елена 15.03.2016 21:08
Дарья Ильенко, спасибо за наводку! попробуем!
Дарья Ильенко 15.03.2016 21:16
Елена Елена, всегда рада! Главное, чтобы на пользу .
Юлия 15.03.2016 21:26
Спасибо! Было очень интересно. Попробую шпинат!
Stefanie 15.03.2016 22:12
о, у меня тоже на окне выросло недоразумение, в прошлом году садила... ерунда. а вот на огороде у мамы вырос. даже хотела заморозить, но как-то не срослось! а пост классный! забираю в избранное. я еще бывает шпинат в котлетный фарш добавляю. привкуса не чувствую особо.
Марусичка 15.03.2016 23:05
мария мария написал:
его лучше предварительно разморозить в теплой воде

мария мария, спасибо за подсказку.
Марусичка 15.03.2016 23:09
Дарья Ильенко написал:
Особенно понравились пышные, поджаренные оладушки на заднем плане фото пирожков со шпинатом

Дарья Ильенко это пирожки с мясом, я думала не заметно их  -темноватое фото 
Дарья Ильенко 15.03.2016 23:19
Марусичка, тогда ещё лучше! Вот только аппетит опять разыгрался - пойду зарядку делать, может, полегчает .
а я вот засмотрелась на сырую рукколу 120-160руб за упаковку и тоже купила семена)))) по 9 рублей)))) в любом сетевом гипермаркете сейчас этих семян завались
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги