расчет калорийности рецепта!!!

То ли я не обращала раньше внимания, то ли что-то не так теперь делаю. Создаю рецепт: морской коктейль с соусом Бешамель. В итоге блюдо весит меньше, чем вес закладываемых ингредиентов. Т.е. вес до закладки 650 г. После - 500 г. И это нормально лед с заморозки растаял и испарился, да и морепродукты ужались. А программа все время исправляет 500 г на 650 г. Как быть? Считать все вручную, но не хочется возится с расчетом белков, жиров и углеводов (слишком долго)?