Блог Nii

Nii

01.09.2020 21:22

Заметки нового человека часть 1. Не судите строго)

Живу я пока с мамой, она хорошая.. я ее люблю и обнимаю, люблю целовать.. даже ночью стал просыпаться каждый час, чтобы увидеться.. она правда почему-то злится.. возможно, потому что не открывая глаз сразу требую грудь? но она же и есть мама, или я чего-то не понимаю? вырасту - узнаю..

Мама говорит, что ничего не успевает.. но я не знаю, меня все устраивает, я всегда сыт, обстиран, она читает и играет со мной, памперс сухой.. что ей еще надо успевать? мама моя молодец.. правда улыбается только мне, а так редко..

Игрушки скучные какие-то, толи дело сочные тапки.. можно облизать пылесос или полено пососать.. люблю ещё заслонку открывать в печке.. но это все, пока мама кушает..
я и на лестницу умею залезать.. люблю в ванну заползти на мокрый пол, потом правда холодно, зато мама переодевает)

Вдеревне у меня полно друзей - есть живые кролики, правда они тупенькие, поговорить не о чем.. хотя курочки ещё глупее, так что я предпочитаю кролей.. видел еще кошку, собачек гав-гав, корову (она лизнула мне руку, потому что я не успел помыть после еды и пах молоком)
..Изредка я вижу папу, бабушек, дедушку, седого деда, тетушку Анну, ребят через овраг.. есть ещё Коля, он хороший мужик, давал мне таранку пососать.. потом правда пить весь день хотелось, но рыба вкусная, всем советую дружить с Колей!

Иногда мы ездим в город, люблю кататься, мама открывает люк и я смотрю на облака, ищу Бога, с которым мы совсем недавно выбирали родителей..

В городе есть детские площадки, там много маленьких человечков, чуть больше меня, мне нравится наблюдать, полноценно общаться пока не получается - я пока не умею ходить(
А недавно мы были в гостях, там девочка показывала мне хомячка, я хотел измерить объем его головы, но его как-то быстро унесли, сказали может кусить..

Что ещё рассказать.. я пью кашу прямо из стакана, ложкой есть долго, а у меня куча дел.. я даже днём всего два раза спать стал по 40 минут.. ведь жизнь так быстротечна.. это взрослые об этом забывают, но я-то знаю..

П.с.
Тут мне глаза открыли, что ссылки можно вставлять..
Приглашаю почитать мои заметки, ну, если вдруг кому любопытно или от нечего делать..)
https://www.instagram.com/p/CEbpYSxDN32/?igshid=1nv8azsuwhe2i

4

9

Nii

11.08.2020 17:33

План и факт вес

Всем добрый день!
Я забыла или никогда не обращала внимания, как сделать график снижения веса план и факт? Вроде пока тыкаю в персональной настройке курса, внизу будет факт вес синим, но когда записываю взвешивание, у меня начальная точка с весом меняется(
Смутно обьяснила, надеюсь кто-то поймет?)
Или если я составляю график сейчас, то очередной вес в сентябре забивать фактический?
Заранее спасибо.

1

19

Nii

20.01.2020 20:29

Тонкие заварные блинчики

Калорийность - 208.3 кКал; белки - 8.1 г; жиры - 6.5 г; углеводы - 29.1 г на 100 г.

Ингредиенты

Кефир 1% жирности (Жарка)	250 г
Яйцо куриное (Жарка)	110 г
Сахар песок	20 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка)	150 г
Вода	250 г
Подсолнечное масло	13 г
Пищевая сода	0.5 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Время приготовления: 15 мин

Время дополнительного приготовления: 15 мин

Описание

Долго искала рецепт тонких блинчиков для руко*опа как я.. чтобы не рвались и оставались тонкими. Рецепт идеален!

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Яйца и сахар немного взбиваем, добавляем кефир и соль. Тщательно перемешиваем. Просеиваем в тесто муку и соду. В конце, взбивая смесь, вливаем тонкой струйкой кипяток. Добавляем 3ст.л подсолнечного масла.

Шаг 2.

Тесто получается жидким, пусть вас это не пугает. Главный секрет- выпекать на хорошо раскаленной сковороде. Масла для смазывания не требуется. У меня сковорода для блинов, на ней только блинчики жарю.
Наливать тесто половником, распределять можно наклоняя сковороду или силиконовой лопаточкой.
В готовые блинчики можно заворачивать начинку по вкусу)

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 г

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	208.3 кКал	12.37%
	Белки	8.1 г	10.66%
	Жиры	6.5 г	11.61%
	Углеводы	29.1 г	13.29%
	Пищевые волокна	1.1 г	5.5%
	Вода	56 г	2.46%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

10

A

6.4%

b-car

0.3%

В1

5.9%

B2

11.5%

Холин

17.4%

B5

10.4%

B6

5.2%

B9

3%

B12

7.7%

C

0.2%

D

5.4%

E

12.8%

H

14.6%

вит.К

0.3%

PP

11.5%

Калий

6.1%

Ca

8.5%

Si

4.4%

Mg

3.9%

Na

20.3%

P

15.2%

Cl

15.9%

Fe

6%

I

6.1%

Co

35.4%

Mn

10.1%

Cu

6.2%

Mo

13.7%

Se

18.2%

F

2.2%

Cr

5.5%

Zn

6.1%

2

11

Nii

11.01.2020 15:11

Кекс Эмили Диккенс

Калорийность - 364.1 кКал; белки - 4.5 г; жиры - 15.5 г; углеводы - 41.4 г на 100 г.

Ингредиенты

Изюм, золотистый, без косточек	90 г
Клюква сушеная, подслащенная	60 г
Курага (абрикосы сушеные без косточки) (Запекание)	60 г
Чернослив (слива сушеная) (Запекание)	60 г
Вишня Монморанси, сушеная, подслащенная	60 г
Инжир сушеный (Запекание)	60 г
Чай, заваренный, приготовленный, на водопроводной воде	200 г
Коньяк ординарный «три звездочки»	150 г
Апельсиновая цедра, сырая	40 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	305 г
Сахар, коричневый	305 г
Яйцо куриное (Запекание)	337 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	305 г
Коньяк ординарный «три звездочки»	50 г
Ванильный экстракт	5 г
Мускатный орех, молотый	1 г
Имбирь, крень сушеный молотый	0.5 г
Корица, молотая	0.5 г
Гвоздика, молотая	0.5 г
Кардамон	0.5 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), двойного действия, натрий, сульфат алюминия (Е-520)	3 г
Сахарная пудра	15 г
Коньяк ординарный «три звездочки»	150 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Время приготовления: 25 мин

Время дополнительного приготовления: 25 ч 30 мин

Описание

Вариант рождественского кекса, бескрайне ароматный, сочный, воздушный. Для гастрономического оргазма готовить за 2-3 недели до праздника)

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Сухофрукты вымыть, подсушить, нарезать размером с изюм. Цедру натереть, можно еще от 1 лимона добавить.. Заварить чай эрл грей (это важно)! Немного остудить и залить сухофрукты, добавить 150гр коньяка. Оставить на сутки+ Пока не впитается вся жидкость.

Шаг 2.

Масло оставляем при комн температуре, ждем когда станет мягким. Добавляем коричневый тростниковый сахар, у меня очень ароматный, купила в ашане. Плюс 6 яиц и 2ч.л. ванильного экстракта, перемешиваем венчиком или блендером, сахар должен раствориться. Духовку ставим разогреваться на 150гр.

Шаг 3.

Отдельно просеиваем муку, добавляем специи (гвоздику и кардамон я молола в мельничке). А также 2,5 ч.л. разрыхлителя. Сухую часть смешиваем с тестом. Добавляем настоявшиеся сухофрукты.

Шаг 4.

Тесто выходит довольно жидкое. У меня 2 силиконовые формы, их я не смазываю.
Ставим в разогретую духовку на 1 час на 150гр, затем духовку выклбчаем, а кексы оставляем еще на 30мин в духовке доходить.

Шаг 5.

Остывшие кексы вынимаем из форм и заворачиваем в марлю (я в аптеке покупала), пропитанную коньяком. Сверху закрываем фольгой и убираем на неск недель. Периодически проверяем марлю, возможно потребуется добавка пропитки.
На стол подаем, посыпав сахарной пудрой.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 г

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	364.1 кКал	21.62%
	Белки	4.5 г	5.92%
	Жиры	15.5 г	27.68%
	Углеводы	41.4 г	18.9%
	Пищевые волокна	2.7 г	13.5%
	Вода	33 г	1.45%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

7

A

18.8%

b-car

4.6%

В1

2.8%

B2

7%

Холин

11.7%

B5

7.1%

B6

4.8%

B9

2%

B12

3.1%

C

4.2%

D

6.3%

E

5.4%

H

8%

вит.К

3.5%

PP

6.8%

Калий

8.6%

Ca

5.8%

Si

14.1%

Mg

4.2%

Na

4%

P

8.7%

Cl

1.4%

Fe

6%

I

2.6%

Co

24.5%

Mn

10.8%

Cu

9%

Mo

5.8%

Se

12.6%

F

1.4%

Cr

9.8%

Zn

3.4%

7

Nii

30.12.2019 15:45

Пирожное Картошка

Калорийность - 384.1 кКал; белки - 6.5 г; жиры - 19.3 г; углеводы - 40.4 г на 100 г.

Ингредиенты

Сухари ванильные из пшеничной муки высшего сорта	300 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	150 г
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное	125 г
Сахар песок	150 г
Какао-порошок	3 Столовая ложка (&quo...
Коньяк ординарный «три звездочки»	80 г
Какао-порошок	2 Столовая ложка (&quo...
Сахар, пудра	1 tbsp unsifted

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Описание

Рассыпчатое и "картофельное", мое любимое пирожное!!

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Сухари, желательно ванильные, пропускаем через мясорубку.

Шаг 2.

Молоко, сахар, какао и масло смешиваем, ставим на плиту, топим масло, но не кипятим!! Мешаем, пока сахар и масло не растворятся. Какао нужно заранее смешать с небольшим количеством молока из общего объема, чтобы не было комочков.

Шаг 3.

В жидкую часть добавляем коньяк и замешиваем сухари. Из получившейся массы формируем пироженки, обваливаем в обсыпке какао+сахарная пудра. И убираем на балкон или в холодильник на 20+ минут.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 г

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	384.1 кКал	22.81%
	Белки	6.5 г	8.55%
	Жиры	19.3 г	34.46%
	Углеводы	40.4 г	18.45%
	Пищевые волокна	4.8 г	24%
	Вода	23 г	1.01%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

9

A

13.5%

b-car

1.4%

В1

3.8%

B2

4.6%

Холин

1.2%

B5

6.7%

B6

4.6%

B9

5.4%

B12

1.8%

C

0.2%

D

2.5%

E

5.4%

H

1.7%

вит.К

1%

PP

7%

Калий

10.4%

Ca

4.3%

Si

~

Mg

15.8%

Na

8.5%

P

16.1%

Cl

8.4%

Fe

19.8%

I

1.5%

Co

8.4%

Mn

38.9%

Cu

63.8%

Mo

16.5%

Se

0.8%

F

1%

Cr

2%

Zn

10.1%

3

Nii

13.12.2019 18:34

Новогодние рецепты

Наверное пора делиться новогодними рецептами) есть у вас Хиты, которые присутствуют на любом праздничном столе? Может быть какие-то необычные подачи подскажете? Я пока только салат в виде мандаринов нашла, но кажется мороки с ним много.. ну и кексы настаиваются у меня в коньяке..

2

14

Nii

28.11.2019 08:46

Хозяюшки и хозяева! Поделитесь жизненными рецептам...

Хозяюшки и хозяева! Поделитесь жизненными рецептами)
Из моих, что вспомнилось:
Жир из микроволновки легко стирается тряпочкой, если в ней погреть 3 мин мандариновые шкурки (с сильными загрязнениями потребуется пара раз, а для не слишком запущенного варианта- шкурки 2х мандаринов).
Накипь от чайника легко удаляется, если прокипятить воду с уксусом или эссенцией.
Обувь я сушу, засыпая внутрь кошачий наполнитель силькагель)
Бананы долго не темнеют, если основание связки обернуть фольгой.
Если пересолила суп - кидаю туда сырой картофель.
Отсырела соль - можно кинуть в банку щепотку риса.
Если долго не могу уснуть - расчесываю себе ноги силиконовой расческой или массажной расческой из натуральной щетины, особенно под коленками. Для волос их не использую, если что))
Свежие следы скотча или клея от наклеек, например от ценника на книге, легко оттираю подсолнечным маслом.
Если на кухне произошел казус и что-то подгорело -вешаю моркое махровое полотенце, лучше два)
Это пока все, что вспомнилось, для опытных хозяек, возможно, ничего нового, но буду дополнять из ваших комментариев)

3

Nii

19.11.2019 20:49

Чизкейк из творога, шоколадный

Калорийность - 203.4 кКал; белки - 10.5 г; жиры - 5.1 г; углеводы - 28.3 г на 100 г.

Ингредиенты

Творог влажный 4,2% жирности, с овощами	390 г
Конфеты из сухофруктов	200 г
Пшеничные отруби	20 г
Вода	100 г
Молоко 3,2% жирности, стерилизованное	100 г
Желатин пищевой	10 г
Какао-порошок	50 г
Сахар песок	25 г
Сахарная пудра	35 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Время приготовления: 35 мин

Время дополнительного приготовления: 25 мин

Описание

Совсем легкий, если делать без коржа!

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Для коржа смешиваем смесь сухофруктов (у меня были готовые конфеты из сухофуктов с фундуком, которые я готовила ранее) и отруби. Добавляем воду, чтобы было удобно распределить смесь по форме.

Шаг 2.

У меня силиконовая форма, поэтому не смазываю. Ставлю на 180 градусов на 10 минут, чтобы корж подсох.

Шаг 3.

Ставим желатин набухать в молоке. Затем смешиваем творог, сахар (или мед), какао и желатин, подогреваем на плите и заливаем в корж.
П.с. Творог в рецепте наиболее подходит по ккал на мой, русское молоко 4%, очень мягкий, почти жидкий.
Убираем в холод застывать. Наслаждаемся!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 г

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	203.4 кКал	12.08%
	Белки	10.5 г	13.82%
	Жиры	5.1 г	9.11%
	Углеводы	28.3 г	12.92%
	Пищевые волокна	5.8 г	29%
	Вода	48 г	2.11%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

11

A

6.2%

b-car

4.6%

В1

3.4%

B2

7.7%

Холин

3.5%

B5

6.5%

B6

7.1%

B9

4.9%

B12

9.6%

C

3.1%

D

0.1%

E

7.5%

H

4.5%

вит.К

9.7%

PP

9%

Калий

16.5%

Ca

9.3%

Si

51.5%

Mg

17.2%

Na

17.6%

P

22.8%

Cl

0.8%

Fe

14.5%

I

1%

Co

10.4%

Mn

40.5%

Cu

45.9%

Mo

9.5%

Se

9.2%

F

1%

Cr

21.9%

Zn

8.6%

4

12

Nii

18.11.2019 22:52

Колбаса вареная домашняя

Калорийность - 154.3 кКал; белки - 13.9 г; жиры - 8.6 г; углеводы - 5.2 г на 100 г.

Ингредиенты

Свинина, вырезка (На пару)	155 г
Говядина 1 кат. (На пару)	400 г
Куриная грудка (филе) (Запекание)	100 г
Молоко 3,2% жирности, стерилизованное (Запекание)	450 г
Свекла (Запекание)	10 г
Свекольный сок	10 г
Мед пчелиный	15 г
Чеснок (На пару)	10 г
Соль поваренная пищевая	20 г
Перец черный, молотый или горошек	1.5 г
Мускатный орех, молотый	1 г
Кориандр (кинза), листья, сушеные	1 г
Паприка, перец сладкий молотый	1 г
Чеснок, порошок	1 г
Крахмал картофельный	15 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Время приготовления: 35 мин

Время дополнительного приготовления: 35 мин

Описание

Когда надоело запеченое мясо)
В оригинальном рецепте еще 1-2 яйца нужно (у меня закончились..)

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Делаем фарш из разного мяса. Я крутила через мясорубку два раза, затем блендером.

Шаг 2.

В фарш добавляем молоко, соль, специи, мед, чеснок, свеклу и свекольный сок, крахмал. Самые главные специи - чеснок, мускатный орех, кориандр. В правильном рецепте присутствует еще яйцо (,но у меня закончились) и нитритная соль. Телефон плохо передает цвет и совсем не передает аромат( фарш был очень ярким, неестественным для вареной колбасы, но после варки цвет почти ушел, в след раз добавлю больше, минимум в 2 раза.

Шаг 3.

Фарш выкладываем на пергамент, сворачиваем рулет (не бойтесь, не приипнет!), сверху - оборачиваем фольгой и пищевой пленкой. Углы заворачиваем и заматываем ниткой. Можно этой же ниткой сделать "вязанку" на батоне. Итого у меня три батона. В кастрюлю наливаем холодной воды, чтобы колбаса была покрыта, после закипания, засекаем 35 мин и выключаем. Остужаем резко в холодной воде, переодеваем в бумагу или фольгу. Принимаем комплименты)

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 г

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	154.3 кКал	9.16%
	Белки	13.9 г	18.29%
	Жиры	8.6 г	15.36%
	Углеводы	5.2 г	2.37%
	Пищевые волокна	0.2 г	1%
	Вода	67 г	2.95%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

12

A

1.2%

b-car

0.7%

В1

17%

B2

8.1%

Холин

11.5%

B5

10.9%

B6

15.9%

B9

1.7%

B12

44.6%

C

1%

D

0.2%

E

2.4%

H

6.7%

вит.К

1.6%

PP

23.8%

Калий

10%

Ca

6.9%

Si

2.4%

Mg

7.4%

Na

65.1%

P

20.8%

Cl

56.5%

Fe

9.4%

I

3.9%

Co

57.6%

Mn

3.7%

Cu

11.8%

Mo

17.7%

Se

4.1%

F

1.5%

Cr

18.2%

Zn

16.6%

6

8

Nii

14.11.2019 13:41

Сырно-картофельный суп пюре

Калорийность - 74.9 кКал; белки - 5.7 г; жиры - 3.7 г; углеводы - 4.8 г на 100 г.

Ингредиенты

Бульон говяжий	2000 г
Говядина отварная, по 1-392	430 г
Картофель (Варка без слива)	700 г
Лук репчатый (Жарка)	150 г
Морковь (Жарка)	70 г
Подсолнечное масло	10 г
Сыр плавленый "белоснежка", м.д.ж. 50% в сух. в-ве	190 г
Лапша яичная, сухая	30 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Укроп (Варка без слива)	3 г
Лавровый лист	0.1 г
Перец черный, молотый или горошек	0.1 г
Куркума, молотая	0 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Время приготовления: 50 мин

Время дополнительного приготовления: 30 мин

Описание

Уже иссякла фантазия на супы, в холодильнике взгляд остановился на плавленом сыре.. Приготовила сытный крем-суп на наваристом костном бульоне из молодого теленка. Ням!

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Отвариваем бульон из говядины. Я добавляю целую луковицу, в конце выбрасываю. Не солю. Мясо вынимаем, разбираем.

Шаг 2.

В бульон добавляем мелко нарезанный картофель, пока он варится - обжариваем лук с морковью на подсолнечном масле и добавляем к картофелю.

Шаг 3.

Немного остужаем и блендируем овощи в бульоне. Ставим на огонь, добавляем плавленный сыр (либо на терке, либо режем кусочками), ждем пока он полностью расплавится. Добавляем в суп лапшу, солим, перчим, кидаем лавровый лист, укроп. В самом конце -мясо. Пробуем на соль, при необходимости подсаливаем.
Супчик приятно употреблять с чесночными сухариками (в подсолнечном масле обжарить давленый чеснок, его отжать и выкинуть, в масле поджарить кубики хлеба, подсолить).
Приятного аппетита)

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 г

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	74.9 кКал	4.45%
	Белки	5.7 г	7.5%
	Жиры	3.7 г	6.61%
	Углеводы	4.8 г	2.19%
	Пищевые волокна	0.5 г	2.5%
	Вода	84 г	3.7%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

5

A

4.7%

b-car

4.5%

В1

3.4%

B2

5.6%

Холин

1.2%

B5

1.6%

B6

5.3%

B9

1.2%

B12

0.1%

C

2.1%

D

0%

E

1.7%

H

0.1%

вит.К

0.7%

PP

9.7%

Калий

11%

Ca

3.8%

Si

35.7%

Mg

3.8%

Na

26.9%

P

9.2%

Cl

7.3%

Fe

3.5%

I

0.8%

Co

12.8%

Mn

2.8%

Cu

6.5%

Mo

3.1%

Se

2.6%

F

0.2%

Cr

4.3%

Zn

1.9%

9