Наташа Шубина
21.07.2015 22:40

Нужен советик.....

Дорогие специалисты в области здорового питания, нужен совет... Очень люблю салат "сельдь под шубой", по ингредиентам бы вроде бы и ничего (сельдь, свекла, отварные картофель и морковь), но майонез - вот в чем беда. Может быть кто-то знает, чем еще можно заправить этот салатик так, чтобы вкус не потерялся? Заранее благодарна.

 7 
 27
Наташа Шубина 21.07.2015 23:24
Мария Inc 21.07.2015 23:38
есть достаточно много "правильных" рецептов майонезов. например, йогурт с соевым соусом. можно еще и так попробовать, сметану с чесноком, ну фантазию включить. но можете сделать домашний майонез, в нем ничего ужасного не будет. калорий много, но добавьте его чуть меньше, и все будет замечательно
Наташа Шубина 21.07.2015 23:46
Мария Inc, Спасибо! Есть в база этот салат 193 ккал. Надо попробовать создать свой рецепт и посмотреть, что получится.
Taviika 22.07.2015 00:19
а я так и не научилась заменять майонез, ни постным, ни другим соусом. Шубу и оливье ем с ним родным, но стараюсь делать это редко))) 
Наташа Шубина 22.07.2015 07:13
Taviika, Вот и я думаю, что мне со сметаной вряд ли  понравится.
med-ved 22.07.2015 07:24
Наташа Шубина написал:
но майонез - вот в чем беда.

Ну майонез. А в чем беда?  
Калорий 50 на порцию, максимум. 
Наташа Шубина 22.07.2015 07:32
med-ved, Я каждый слой майонезом смазываю, поэтому калорий гораздо больше получится. Хотя, конечно, можно попробовать минимизировать майонез.
Елена Меленина 22.07.2015 08:20
Наташа Шубина, вы попробуйте сделать домашний майонез, только жидким, добавляя в конце воду.Тогда слои майонеза будут тоньше и ккал будет меньше.И возможно надо добавить чуть больше уксуса и горчицы, что бы майонез был жидким ,но насыщенным.
Наташа Шубина 22.07.2015 08:41
Елена Меленина, Спасибо. Я попробую.
У меня мама мажет майонезом только слой с сельдью и еще один сверху. все остальные слои промазываются 20 сметаной. получается сочней и легче.
Ennija 22.07.2015 09:32
Марина Александрова написал:
К сожалению, чтобы шуба была вкусная, его диетически мало трудно положить

Сделайте такой соус - 50% майонеза (лично я использую свой домашний), 50% густого йогурта с солью и горчицей. Последнее время заменяю этой смесью чистый майонез в оливье, мимозе и селедке под шубой. Разница заметна только мне, Муж вообще не отличает. Гости - очень редко кто может сказать, что там не чистый майонез. Конечно это тоже калорийно, но все же не так.
Алла Козлова 22.07.2015 09:37
Елена Меленина, Совершенно согласна по поводу домашнего майонеза. 100% будет намного полезнее магазинного. Ну а калорийность...не каждый же день есть сельдь под шубой 
Ennija 22.07.2015 09:43
Марина Александрова 

Дело в том, что сметана в чистом виде, даже с горчицей и прочими добавками мне лично тоже в данных салатах не нравится. Вкус все же не тот. А вот если сметанный соус смешать с майонезом в пропорции - майонез - не менее половины, то тогда в салатах почти и не заметно. Раньше я тоже делала именно сметанный, но сейчас еще и сметану заменила греческим йогуртом - получается еще менее калорийно.
Юлия Lysa 22.07.2015 10:14
Я люблю этот салат без картофеля, иногда просто свекла+лук, совсем другой вкус, иногда с майонезом, иногда с подсолнечным маслом
Инга Танич 22.07.2015 10:41
Елена Меленина, Я тоже водой снижаю жирность домашнего майонеза. Но это хорошо только для "быстросъедаемых" салатов. Те, что должны пропитываться, могут "подплысть". Главное, с водой не переборщить))))) 
Иринка Перова 22.07.2015 10:45
домашним майонезом не хотите? там, по крайней мере, нет химии.
Наташа 22.07.2015 11:37
Не вижу проблем в майонезе - выбирайте просто качественный. Кроме того, магазинный легкий майонез в разы менее калорийный, чем домашний, в котором основной ингредиент растительное масло.   
Матильда 22.07.2015 12:52
я вот купила майонез 15% там 150кал
салаты им не заправляю, добавляю только немного,если требуется для связки или в духовке
Наташа Шубина 22.07.2015 13:04
Елена МеленинаАлла КозловаИнга ТаничОлесяEnnijaМарина АлександроваЮлия LysaИнна ЧаленкоИринка ПероваНаташаМатильдаЮлия Хомегова, Всем большое спасибо за идеи! Думаю путем экспериментов с вашими советами я найду свой облегченный вариант любимого салата.
Лана Кулакова 24.07.2015 16:30
Taviika, Правильно. Я тоже считаю, что не надо портить шубу различными соусами, просто ешьте её пореже и поменьше.
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы