маонез домашний

Калорийность - 594.9 кКал; белки - 3 г; жиры - 63.2 г; углеводы - 3.1 г на 100 г.

Ингредиенты

Масло подсолнечное	150 г
Яйцо куриное	50 г
Горчица столовая	10 г
Сахар песок	5 г
Соль поваренная пищевая	7 г
Сок лимонный	25 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 15 мин

Описание

Включите миксер на среднюю скорость. Взбейте яйцо до однородности.Тонкой струйкой понемногу (очень маленькими порциями) подливайте растительное масло. Следующую порцию масла вливайте после того, как предыдущая будет хорошо взбита. Скорость миксера увеличивайте до максимальной.По мере взбивания масса будет менять цвет, станет густой, однородной. Взбивать майонез нужно пока масса равномерно не загустеет до желаемой консистенции. Если майонез получается жидковатым, влейте еще немного масла и еще взбейте.Теперь для вкуса нужно добавить готовую горчицу, молотый перец, соль и сахар.Чтобы майонез приобрел характерный вкус, влейте немного лимонного сока или уксуса.Снова все хорошо взбейте. Попробуйте майонез на вкус, если чего-то не хватает – добавьте и еще раз взбейте.
Этот рецепт более калорийный.Но все равно меньше чем в магазинном.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	594.9 кКал	35.33%
	Белки	3 г	3.95%
	Жиры	63.2 г	112.86%
	Углеводы	3.1 г	1.42%
	Пищевые волокна	0.1 г	0.5%
	Вода	26.8 г	1.18%