Здоровое питание - производство домашнее : )

Наверное, я совсем помешалась на здоровом питании. Хлеб пеку сама, колбаску делаю, молочка своя(правда с магазинного молока), А вот теперь у меня идея фикс приготовить домашний сыр. Не тот который делают многие хозяйки с добавлением творога и соды(такой тоже умею делать). А который делается из специальной закваски. Купила японскую закваску мейто. Вчера попробовала, но ерунда получилась. Вернее получился очень вкусный творог. Хотя сегодня читала инет, надо оставить сырок вызреть, а я сразу пробовать начала)))) У кого-нибудь есть опыт приготовления такого сырка, поделитесь опытом!

Т@ня Т@нюш@ 07.04.2015 09:57

Есть пост rangy, она из сыворотки делала СЫР

Т@ня Т@нюш@ 07.04.2015 10:01

Ой, не из сыворотки, там по рецепту молоко, сливки, сметана.... т.е. без закваски, сорри)))

Светлана Чернова 07.04.2015 10:51

Я тоже сторонник домашней пищи. Хлеб пекла в хлебопечке, а теперь загорелась испечь ржаной на закваске. А кисломолочку тоже предпочитаю домашнюю: йогурт, простокваша... Сыр делала сама, но давно, рецепт куда-то задевала. Но точно помню, что нужно молоко, творог и сливочное масло. Было вкусно... Надо найти рецепт.

СправедливаяЯ 07.04.2015 11:53

Т@ня Т@нюш@, Спасибо, огромное за ссылку! Такой я уже освоила и употребляем семьей. Дочка творог не ела, а вот такой сыр за обе щеки уплетает). Мне хочется теперь твердого сыра... Вот сегодня очередная попытка, посмотрим, получится ли)))

СправедливаяЯ 07.04.2015 11:55

Светлана Чернова, Такой сыр тоже очень вкусный, но это скорее не сыр а творожный продукт(хотя тоже полезный и вкусный), но хочется настоящего сыра....

Светлана Чернова 07.04.2015 12:32

СправедливаяЯ, как найдете рецепт, поделитесь, пожалуйста. С улыбкой

Т@ня Т@нюш@ 07.04.2015 13:14

СправедливаяЯ, Светлана Чернова, девочки!.. какие вы умнички, сами творите домашнюю пищу!..откуль время на все это берете))).. у меня только на борщи-каши-салатики время есть, а вот на что-то более интересное и с рецептами повозиться - нету катастрофически времени.. Заскучала

СправедливаяЯ 07.04.2015 14:43

Т@ня Т@нюш@, спасибо большое))))) но у меня знаете , примерно , как конвульсии у умирающего))))) я с малышом дома сижу, но вот уже через 2 недели на работу... и времени тоже не будет, хоть бы на деток его хватило. Вот я последние деньки и использую, вкусняшки готовлю, чего-то изобретаю. И в голове кручу планы, как потом все успевать)))

СправедливаяЯ 07.04.2015 14:44

Светлана Чернова, да уже нашла, но поделюсь , когда результат будет. Хотя могу и сейчас.

Светлана Чернова 07.04.2015 17:05

Т@ня Т@нюш@, спасибо за лестный отзыв))) Я обычно в выходные "выделываюсь". Ну иногда и в обычные дни получается. Рецепт заранее планирую, продукты тоже готовлю заранее, да и дети помогают, если что-то глобальное планирую. А еще приспособилась замораживать полуфабрикаты. Котлетки, голубцы, запеканки мясные и т.п. А вообще, в интернете сейчас можно столько простых и вкусных рецептов найти...

Т@ня Т@нюш@ 07.04.2015 17:17

Девочки, форум на МЗР - великое дело, вместе с вами я черпаю вдохновение соорудить че-нить этакое - вкусное и фантастически полезное!!.. Ах!

.. И иногда это получается)))))))...

СправедливаяЯ 07.04.2015 18:07

Светлана Чернова, Да, интернет нам в помощь! Действую по вашим же принципам. Заранее планирую, закупаюсь и готовлю. Тоже стала полуфабрикаты делать, чтобы всегда было, что быстро приготовить. Я даже мяско на гуляш, сразу режу на кусочки, чтобы все быстро готовить потом. И очень мне техника помогает. Хлебопечка, йогуртница и конечно же мультиварка.