Артур

21.09.2017 17:18

Нутовое рагу

Калорийность - 81.8 кКал; белки - 4.9 г; жиры - 1 г; углеводы - 13 г на 100 г.

Ингредиенты

Нут	200 г
Помидоры (томаты), грунтовые	350 г
Перец красный сладкий	350 г
Лук репчатый	100 г
Чеснок, сырой	15 г
Укроп	20 г
Петрушка, сырая	20 г
Перец жгучий красный	20 г
Тимьян, сушеный	2 г
Соль поваренная пищевая	5 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 30 мин

Описание

Подготавливаем нут или берём консервированый.
Нут замачиваем с чайной ложкой соды на ночь или 6 часов. И варим до почти готовности час-полтора.
Второй вариант проращивание нут. Заливаем водой на 6 часов, промывание, пересылаем в банку поллитровую добавляем столовую ложку воды накрываем крышкой, кладём банку на бок. Оставляем до проростания. Потом промывание и сразу готовим по рецепту варить уже не нужно!
1. Обжарить в кастрюле или сотейнике лук, затем добавить нарезанные перец и томаты. Тушить пару минут.
2. Добавить нут, специи и тушить под крышкой минут 10-15.
3. Добавить измельченные томаты и чеснок, затем тимьян. Посолить по вкусу.
4. Посыпать зеленью и подавать.

https://vk.com/vegvopros моя группа в вк, если есть вопросы по здоровью, питанию или переходе на здоровое питание, переходе на веганство, сыроедение. Задавайте или мне в личку или в группу.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	81.8 кКал	4.86%
	Белки	4.9 г	6.45%
	Жиры	1 г	1.79%
	Углеводы	13 г	5.94%
	Пищевые волокна	3.3 г	16.5%
	Вода	75.1 г	3.3%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

19.6%

b-car

22.3%

В1

5.2%

2.7%

Холин

0.6%

2.3%

11.9%

3.5%

B12

108%

3.6%

0.9%

вит.К

30.3%

6.9%

Калий

14.8%

56.7%

9.2%

15.1%

13.4%

13.6%

1.7%

52%

29.1%

21.3%

19.9%

10.2%

0.3%

7.5%

7.4%

no name 22.09.2017 19:02

А ну его сыроедство Подмигиваю

Viktor 22.09.2017 19:03

Интересно. Попробуем!

Артур 22.09.2017 19:42

panda, Я не для себя готовлю такие блюда Подмигиваю

Татьяна Лихачева 22.09.2017 20:04

Выглядит аппетитно!

Елена Никитина 22.09.2017 20:34

panda, если нут засыпать сухой, то черз 20 мин приготовлениято это даже не "сыроедство" а "грызоедство" от слова "грызть" Сумашествие

Нут замачивать как минимум часов шесть надо, да варить часа 2..
зы..Либо нут уже приготовленный приготвленный был, аффтор не указал Ай-яй-яй!

Arina Priz 22.09.2017 21:08

Очень люблю нут, отметила☆ спасибо!

Артур 23.09.2017 10:33

Arina Priz, не за что следите буду с нутом ещё выкладывать Подмигиваю

Артур 23.09.2017 10:35

Елена Никитина, благодарю вы правы извините. Он уже варенную и замоченный сейчас поправлю... Просто для меня это очевидно, но лучше написать.

Юлия Lysa 23.09.2017 19:28

А вы ощущаете разницу при приготовленном с вареного и пророщенного? Я всегда варю, но заинтересовал рецепт с пророщенный, стоит ли заниматься?

Артур 24.09.2017 11:07

Юлия Lysa, как минимум будет полезней. И да конечно стоит даже ради вкуса. Людям больше нравиться. Вареный он безвкусный, а у пророщенного вкус есть.

Юлия Lysa 24.09.2017 11:09

Спасибо)

Kristina 26.09.2017 11:51

А для чего сода?

Елена Никитина 26.09.2017 11:59

Kristina, обычно соду при замачивании всех бобовых добавляют - для более быстрого потом разваривания. но и замачивать тогда можно 1.5-2 часа. А так при замачивании на ночь можно и без соды обойтись.
А уж если с содой, потом -после замачивания нужно хорошенько промывать и в чистой воде ставить варить

Kristina 26.09.2017 12:01

Елена Никитина, поняла. Я обычно бобовые замачиваю на ночь, так что не стану париться с содой.

Елена Никитина 26.09.2017 12:03

Kristina, да-да..это уж так ,для рецептов "на скорую руку"

Дарья 26.09.2017 16:22

А томаты добавлять в п.1, а потом еще и в пункте 2 ?

Артур 28.09.2017 16:41

Дарья, да те будут как томатная паста ) А вторые как слегка тушенные помидоры Подмигиваю

Дарья 28.09.2017 16:47

Артур Старков, интересно) А в каком соотношении? Где-то по половине?

Артур 28.09.2017 17:03

Дарья, Я по разному делал Подмигиваю

если хотите больше вкуса томатов а не томатной пасты то добавляйте в конце больше.

Ольга Прокопенко 28.09.2017 17:19

Артур Старков, что-то я, похоже, пропустила)))....так нут всё-таки варить надо или сырым грызть? Или я тут уже в веганах и сыроедах путаюсь Надо подумать

Дарья 28.09.2017 17:31

Ольга Прокопенко, я не веган или сыроед, но очень люблю нут и возможные блюда с его участием, потому вот мучаю Артура по рецепту.

Дарья 28.09.2017 17:31

Артур Старков, спасибо)

svetlana 28.09.2017 18:35

Спасибо за рецепт

Ольга 30.09.2017 09:07

Спасибочки))

julia kivileva 30.09.2017 09:23

Спасибо за рецепт!

Артур 30.09.2017 14:25

Ольга Прокопенко, все тоже самое в рецепте, просто если проращивание варить ненужной но жарить на сковороде вы же всеровно будете, так что он не сырой будет.