Что-то мне вспомнился папоротник по-корейски, который мы постоянно покупали, когда жили в Западной Сибири. В Поволжье папоротник не популярен в качестве еды, я о нём и забыла). А тут вот - вспомнила). Смех-смехом, но на маркетплейсах продают солёный папоротник. В отзывах люди показывают, как готовят. Оказываться, народ его просто обжаривает с мясом. Или с овощами... Я и заказала. Тот, который без рассола. Приходит он просто, в двух пакетах, уложенных в коробку. Никаких этикеток - ничего... В карточке товара было указано, что нужно отмачивать (он горько-солёный. Его так заготавливают). В пакете - пучок папоротника (последнее фото. Это не мой заказ, но вот в таком виде приходит. У меня был один пучок. 700 гр.). Отмачивала я всю ночь. Утром взяла небольшое количество, порезала и залила кипятком. Решила приготовить по-флотски. Вначале хотела только папоротник с луком и фаршем, но потом добавила макароны). К слову - обожаю макароны по-флотски!
Оставшийся папоротник отварила (5 минут). Приготовлю по-корейски, и немного заморожу. Как-то так).
По-корейски - покажу отдельно!
Приятного просмотра)

Всем привет!
Решила я приготовить редьку по-корейски. Получилось не совсем по-корейски. Только редька, чеснок и винный уксус. Соль не добавляла.
Редьку натёрла. Запах мне показался сильно ядрёным, поэтому "замочила" её. Залила водой минут на 20. Затем воду слила. Чеснок - на мелкой тёрке, плюс винный уксус. Перемешиваем, потом это всё - в редьку. Хорошо перемешать. Всё.
Что-то у меня бледненько получилось, надо было куркумы добавить).
По итогу - оказалось, что очень много чеснока. Поэтому я эту редьку использовала в салат: редька, помидоры, перец болгарский, лук фиолетовый. Вот сюда нужна соль!
Очень вкусно)
Желаю всем вкусной еды!

Всем привет!
Случился у меня в позапрошлый четверг рыбный день. В смысле - я купила рыбу. Охлажденную. Форель. Потрошенная, но с головой. В магазине мне её почистили. Мне оставалось только приготовить. Вот я её и засолила (собственно, как и обычно).
Сняла кожу, убрала хребет, хвост и плавники. Нарезала небольшими пластиками. Приготовила состав: Две столовые ложки соли + Одна столовая ложка сахару. Без горки. Состав хорошо перемешала - засыпала им рыбу. Перемешала - всем кусочкам должно достаться соли с сахаром). Всё плотненько уложила, накрыла крышкой - и в холодильник. Через сутки наша рыбка готова к употреблению.
Рыбу целиком не сфотографировала. Процесс, соответственно - тоже. Только окончательные снимки.
И да, из головы и всего, чего не вошло в засолку - сварила бульон (последнее фото). Получился жирноватый - можно было на два раза разделить!
Приятного просмотра.
Всем хорошего настроения и вкусной и полезной еды😊

Всем привет!Периодически мне попадалась реклама. Я не вчитывалась, по ссылке не ходила.
Но вот, недавно - вчиталась в текст. Сделала скрин - показываю вам. Ссылку убрала - ни к чему нам это. Понятно, что опечатка, но вот - прямо по Фрейду!

Всем привет!
В комментариях к моей записи (про кабачковые спагетти) - девушки спрашивали, какой тёркой я пользуюсь?
Вот, рассказываю-показываю.
Тёрка у меня из СССР, приобретённая на базаре в одной из Среднеазиатских Союзных республик. С тех пор ею и пользуюсь. В ней только одна опция - "корейская". Ножи не меняются, не снимаются и не перемещаются. Очень острая - руку можно до ключицы разрезать (условно, конечно). "Шайтан-машина" - одним словом). Я, помнится, "знатно" ею резалась. С годами то ли приспособилась, то ли инстинкт самосохранения таки срабатывает, то ли с возрастом движения замедлились - но сейчас травм стало в разы меньше.
Нож - на резьбовом крепеже с гайками. За всё время эксплуатации - не подтягивали ни разу - там намертво! Мою вручную, но иногда могу отправить в посудомоечную машину. Моркови дома нет - показала на огурце..

Книжки добрые любить,
И воспитанными быть
Учат в школе, учат в школе,
Учат в школе.
Всем привет! Вспомнилась мне песенка эта в связи с тем, что готовясь в поездку к внукам - я подбирала из домашней библиотеки книги по списку для чтения в 7-м классе. Для старшего внука. Внучка сделала вид, что не знает ни про какие списки - поэтому с ней будем позже разбираться, а старшему, получается - не прокатило. Книги я ему привезла.
Так вот, у меня, помимо своих книг - есть ещё несколько коробок от мамы. Вскрыла эти коробки.. Ну, накатило на меня - само собой. Эти книги я помню - сколько помню себя. Но речь не об этом. В процессе поисков, понятно - смотрела только оглавление на предмет искомого, так сказать. В какой-то момент открыла книгу не на последней, а на первой странице, а там - дарственная надпись. Книгу получила в награду моя старшая сестра. Рядом лежала совсем ветхая книга, тоже помню её с малолетства. Машинально открываю - а там вообще, дарственная надпись от 1957 года! Это моей тёти (младшей папиной сестры). Фото прилагаю.
Ребята, прививайте внукам и детям любовь к чтению книг. Без этих всех ии-шных (ничего личного) обработок, без прослушивания текста "на скоростях". Пусть читают бумажные книги, пусть пишут вручную любые тексты - это здорово прокачивает мозги!

Всем привет! Решила спагетти показать. Особо нечего оригинального, кроме того, что спагетти у нас будут кабачковые). Значица так:
берём овощи, как если бы мы хотели приготовить просто кабачки с овощами. Разве что - помидоров побольше. В моем случае это: морковь, болгарский перец, лук, чеснок, зелень, помидоры. И да - кабачки.
1. Натираем на тёрке для "корейской" моркови - кабачки. Солим, перемешиваем - и оставляем.
2. Готовим овощи. Овощи я не обжариваю, а тушу. Но это - кому как привычнее. Натираю на тёрке помидоры - довожу до кипения, немного тушу, потом постепенно и последовательно добавляю морковь, перец, лук-чеснок - с каждым ингредиентом тушу минут по пять.. Остатки от натёртых кабачков - тоже туда же). Добавляю соль-сахар-уксус. Могу добавить сливочного масла, могу не добавлять (по настроению). Плюс зелень.
3. Выкладываем сверху натёртые кабачки. Они дали сок - всё туда.
4. Тушим ещё пять минут. Крышкой не накрываем и не перемешиваем!
Всё. Приятного аппетита!
Фото не очень. И у меня было мало помидоров(...

Всем привет! У меня есть небольшая коллекция кофейных чашек. Ну, как - коллекция? Десятка два всяких-разных чашечек. Есть и винтаж (моя любовь). Недавно в коллекции появились две интересные чашки. Типа смятого пластикового стакана). Очень красиво смотрятся (лично мне так кажется), удобные в смысле держать, и в смысле пить. На фото блюдце не родное). Всем хороших выходных, вкусного кофе из красивых чашек!

Всем привет! Я сама фарш не готовлю. И готовый - тоже не покупаю. В нашем магазине тебе на твоих глазах сделают фарш из любого куска мяса. Оплата - по весу мяса (за перемол не берут). Вот, этой услугой я и пользовалась. А как-то захожу - мясорубки нет... Погрустила я, погрустила - тут мясорубку и вернули). На этот раз фарш был из филе бедра индейки и свинины, в соотношении примерно 2:1. В фарш добавила только соль, лук и яйцо. Сделала котлетки (именно - котлетки... Для котлет они какие-то маленькие)... Котлеты я сразу не готовлю - сначала замораживаю. А потом, уже замороженные готовлю на пару. Котлетки укладываю в подложки из-под зефира Шармель - и в морозилку. На этот раз сделала только две подложки. В оставшийся фарш добавила трехцветное киноа, сваренное до полуготовности. Сделала тефтели. Приготовила с овощами. Всем вкусной еды и хорошей погоды - у нас потеплело))