Тыква `Горшочек с гречкой`

Сегодня многие в мире празднуют Хэллоуин - Канун Дня Всех Святых. Я уже выросла из того возраста, когда его отмечают с размахом, но решила, что это хороший повод побаловать себя тыквой и не обычной, а в горшочке прямо из самой тыквы. Для этого блюда я выбрала тыковку поменьше, весом чуть более килограмма, потому что, памятуя прошедший неудачный опыт, решила пока испытать всё на себе одной  На этот раз прошло удачно. Ура. Есть чем потчевать родных.

1. Срезаем у тыквы верх. Он должен составлять порядка одной трети всей тыквы. Во-первых, так и скоблить легче, а во-вторых, тонкая крышка при размягчении рискует провалиться в духовке вовнутрь вместе с вашими надеждами увидеть красивую тыковку-горшочек с крышкой  

2. Вынимаем семечки и выскабливаем внутренность тыквы так, чтоб до края оставалось не меньше сантиметра. И без фанатизма. У меня, пусть прошло все удачно, но с дном я немного перестаралась и оно немного протекло. Хорошо еще, что я подстраховалась и поставила тыкву загодя на тарелку, с которой ее и ела. Не пришлось перекладывать. Крышку, если и поскоблите, то только слегка.

3. Большую часть мякоти я положила в морозилку "до лучших времен", у меня на нее наполеоновские планы  , а около 100 г слегка пассеруем на масле с мелко нарезанной говядиной и луком. 100 г - это немало. Я вообще их больше для красоты положила, так как мякоти в тыкве-горшочке осталось предостаточно. Говядину с овощами не забываем посолить и даже поперчить, если есть желание.

4. Гречку промываем и добавляем на сковороду к говядине и тоже слегка пассеруем. Накрываем крышкой и выключаем плиту.

5. Ждем, когда овощи с мясом немного остынут и кладем все в тыкву.

6. Разбиваем туда яйцо и всё хорошенько перемешиваем.

7. Сверху посыпаем сыром (который следует натереть, если купили ненатертый).

8. Закрываем "крышкой" и ставим в духовку на 1,5 часа и запекаем при температуре 200 С.

P.S.: Не стоит добавлять к гречке воды или бульона для размягчения. Тыква сама по себе очень сочная. А одно из назначений гречки в этом блюде - впитать в себя этот сок, чтобы тыква не расползлась от лишней влаги. Кстати, можно вместо гречки использовать рис (или то и другое). В итоге масса получается довольно плотной, а не вязкой, что прекрасно сочетается с сочной тыквенной мякотью. Последняя, после полутора часов запекания, без труда отскребается от стенок и крышки. Я не фанатичная поклонница тыквы, но с такой начинкой съела ее с аппетитом и выбросила одну шелуху.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА и вам!

Ах, да. Для тех, кому лень раскрыть рецепт и посмотреть калорийность и БЖУ: всего 122 ккал на 100 г. Еще раз приятного аппетита