Ленивые творожные вареники

Закиньте все ингридиенты (КРОМЕ ВОДЫ, я просто дописала то, что впитали вареники в процессе варки) в подходящую ёмкость, а соду погасите столовым уксусом. Замесите плотное тесто. Оно может немного прилипать к рукам, но должно быть всё равно комфортно.

Лично я для удобства делю его на 2 части. Каждую из частей я раскатываю в «колбаску» (если липнет к столешнице, смочите руки водой, будет норм)

Далее нарезаю на кусочки примерно по 1,5-2 см и формирую вареники. Сама колбаска у меня достаточно толстая в этот раз. Можете раскалывается тоньше. Будет лучше)

Берите небольшую кастрюлю, налейте туда воды наполовину или чуть больше. Дождитесь закипания и ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОСОЛИТЕ (я в ручной мельнице делаю около 4-х оборотов). В кипящую воду аккуратно закиньте вареники.

Сделайте средний огонь и дождитесь, когда ВСЕ вареники всплывут. После этого можете аккуратно варить их ещё 1-3 минуты, чтобы внутри не были сырыми (я в этот раз немного недоварила, так что ищите свое идеальное время сами, ахах). Только смотрите, чтобы не начали развариваться. Они в процессе варки будут СИЛЬНО увеличиваться в размерах. Это ок. Но не передержите их. Потом достаньте и подавайте)