Сырники на цельнозерновой + высший

В ёмкость для замешивания вбиваем одно небольшое яйцо примерно 50 г. (С1). Туда же добавляем творог (180г.). У меня он рассыпчатый. Добавляем сахар (25 г), ванилин (щепотка) и всё перемешиваем до однородности.

Если у вас рассыпчатый творог, нужно брать ложку и прям «вдавливать» его, чтобы масса соединилась. Если просто мешать, у вас будут шарики, а не цельная масса)

Теперь добавляем 25г цельнозерновой муки (у меня Кудесница) и 30г муки высшего сорта (у моей 10.2 г белка на 100г), перемешиваем до однородности.

Тесто будет липковатым, но кататься шарики должны хорошо. Лично я распределяю всё так, чтобы получилось 8 сырников среднего размера. (Рецепт на 2 порции по 4 сырника). Для обкатки взяла ещё 10 г. муки высшего сорта.

Жарим на сковороде без масла (если у вас есть антипригарное покрытие, проблем не будет). Одну сторону минуты 3-4 на среднем огне, а вторую можно дольше или столько же на мелком. Но время ОЧЕНЬ приблизительное. Я никогда не засекаю. Просто смотрю, чтобы была поджареная корочка и бока запеклись. Так что время оценивайте сами)

Для подачи я добавляю греческий йогурт (фото прикреплю) и немного корицы. В рецепте будет кбжу конкретно для сырников, а на фото покажу, как это вместе будет выглядеть.

Вот финальное кбжу (у меня 4 сырника в сумме дали 152 г и йогурта я добавила 50 г., корицы 1 г)