Это очень вкусно! По толщине мне больше напоминают блинчики, а по
вкусу начинку хачапури!
Привожу рецепт автора, мои пропорции видны в ингредиентах, заметки
ниже.
- 200 г творога
- 150 мл кефира
- 2 яйца
- 0,5 ч.л. соли
- 0,5 ч.л. соды
- 3-4 ст.л. кукурузного крахмала ( я использовала 2 ст. л.)
- зеленый лук
Кефир хорошенько разогреть, но не дать закипеть. Добавить в него
крахмал, перемешать и дать постоять пару минут. Добавить яйца,
соль, соду и творог. Все тщательно перемешать. Зеленый лук
измельчить и добавить к тесту. Жарить оладушки на хорошо прогретой
сковороде, с двух сторон.
В первый раз готовила с мелкозернистым творогом, на кефире, вышло
жидковато. Пожарилось отлично, но температуру высокую не установить
- брызгается и шкварчит)) Во второй раз добавила сметану и
пастообразный творог, вот тут консистенция была отличная. Стоит
учесть - блинчики очень нежные, потому делала маленькие и
переворачивала двумя лопатками, иначе легко рвутся.