Чизкейк с черникой

Измельчить в блендере 200 грамм овсяных хлопьев, у меня монастырские. Дальше соединить их с 3 бананами, можно там же в блендере. После этого добавить ещё 50 грамм хлопьев к смеси и тщательно перемешать. Уберите в сторону на минут 10, пока смесь не загустеет, чтобы можно было распределить по форме.

Соединить 500 грамм рикотты, 540 грамм обезжиренного творога, 5 яиц (у меня C0), 3 столовой ложки с горкой картофельного крахмала и сахарозаменитель по вкусу. Всё пробить погруженным блендером и отставить пока в сторону.

Размазываем банан с овсянкой по стенкам формы, я это делал силиконовой лопаткой, равномерно распределяем по стенкам и дну. Затем отправляем у духовку на 180 градусов 10 минут

Пробиваем ещё раз блендером сливочную смесь и заливаем в форму, в процессе выпекания начинка поднимется немного, но потом как достанете с духовки, опустится обратно. От края необходимо оставить 1 самнттметр для того чтобы сверху потом после выпекания поместилось черничное желе. Отправляем чизкейк в духовку на 45 минут 180 градусов.

После выпечки чизкейка, 400 грамм замороженной черники отправить в сотейник добавить сахарозаменитель по вкусу, прокипятить 1 минуту, затем 2/3 черники отправляем в стакан для погружного блендера и добавляем 150 мл воды, температура должна быть не выше 60 градусов. Добавляем 10 грамм желатина и пробиваем хорошенько, чтобы весь желатин растворился. Дальше добавляем остальную чернику из сотейника, перемешиваем и выливаем сверху на готовый чизкейк.

Остужаем до приемлемой для холодильника температуры и отправляем в холодильник минимум на 4 часа, чтобы всё стабилизировалось и застыло, лучше если на ночь.

Наслаждаемся вкусным, нежным и главное полезным чизкейком