Сырники

Возьмите творог я беру коровка из кореновки в пачке, он идеально подходит для приготовления сырников. Если у вас другая фирма либо жирность или творог слишком влажный, предварительно отожмите его через марлю. Для идеально гладкой текстуры протрите его через сито, но если любите небольшие крупинки, достаточно просто размять вилкой.

Добавьте к творогу 1 желток, 10 г сахара и щепотку соли (1 г). Тщательно перемешайте до однородности.
Сахара много не кладите иначе они потекут, можно заменить сахарозаменителем либо мёдом но тогда надо будет пересчитывать КБЖУ.

Всыпьте 35 г рисовой муки. Тщательно перемешайте. Рисовая мука впитывает влагу лучше пшеничной, поэтому дайте тесту постоять 5–10 минут.

Разделите массу на 6 равных частей (по 2 на порцию). Скатайте шарики. Чтобы придать им форму идеальных «шайбочек», припылите доску мукой, положите шарик, накройте его стаканом и совершите несколько круговых движений.

Разогрейте каплю масла. Обжаривайте на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Чтобы они пропеклись внутри, можно накрыть крышкой на последние пару минут.

Также их можно выпекать в духовке при этом выложите на пергамент и запекайте 15–20 минут при 180°C.