После родов прошло почти 7 месяцев, что мы имеем:
Вес -8,3 кг
ИМТ с 27.2 до 23.8
Жир -5.2%
Мышцы +4,8%
Талия -8,5 см
Бёдра -10см
Ягодицы -6,5см
Ноги по -3 см
Икры по -2см

Мне нравится как за месяц тренировок пошла динамика по композиту тела, работаем дальше.

Паштет из куриного мяса обычно делаю из остатков курицы, которые получались от основных заготовок. Тогда я брала 4 курицы, разделывала их, порционно мариновала, а тушки варила, снимала с них мясо и творила паштетик.

Делается максимально легко: пробить блендером маслины, затем мясо с бульоном (так блендеру проще измельчить), перемешать маслины с мясом, творожным сыром и горчицей, по вкусу добавить соль и перец. Готово!

Сегодня из одной целой тушки курицы у меня получилось 3 баночки паштета по 200г и ещё 100г на завтрак. Расфасованный паштет я вакуумирую в пакеты и в мороз, там может храниться до 3 месяцев.

Заморозку переносит отлично, разве что после разморозки немного добавить ещё творожного сыры/бульона, если покажется суховатым.

Для разморозки достать из морозильника вечером и переложить в холодильник, на утро будет готов к употреблению.

Примерный КБЖУ: 143/17/8/0,5

Автор Джесси Инчаспе биохимик, решила методом эксперимента проверить уровень скачков глюкозы после разных приемов пищи. Она измеряла глюкозу с помощью непрерывного монитора глюкозы (CGM). Основная идея книги заключается в рекомендации регулировать резкие скачки уровня глюкозы как для здоровых, так и для людей с заболеваниями. Автор связывает скачки с широким спектром влияния на здоровье: постоянный голод, усталость, гормональные проблемы, плохой сон, проблемы с кожей и психическим здоровьем.

В результате эксперимента удалось вывести несколько следующих лайфхаков, позволяющих держать кривую глюкозы сглаженной:
1⃣Употреблять продукты в определенной последовательности: клетчатка ➡️белки и жиры ➡️крахмалы и сахара (это помогает замедлить всасывание глюкозы).
2⃣Добавлять «зелёную» закуску к основному приему пищи (овощную или листовой салат).
3⃣Кушать полноценный несладкий завтрак (с белками, жирами и клетчаткой, а не хлопья с молоком или одну сладкую кашу).
5⃣Выбирать десерт вместо сладкого снека (добавлять десерт к основному приему пищи вместо перекуса позже).
5⃣Выпить перед едой немного уксуса (снижает скачок глюкозы и инсулина, уменьшает тягу к еде).
6⃣Подвигаться после еды (мышцы используют глюкозу, тем самым сглаживая скачок).
7⃣Если требуется перекус, то сделать его несладким.
8⃣Если приходится перекусить высокоуглеводной едой (например, в дороге), то «оденьте» этот прием клетчаткой.

В описании каждого лайфхака автор ссылается на исследования, в книге много наглядных графиков и сопутствующих научных объяснений.

Я прочитала эту книгу года полтора назад и применяю у себя практически все советы автора. Особенно удивил в практике пункт 6: даже если прием пищи был с простыми углеводами, подвигаясь после еды нет состояния сонливости и вялости (а не то что вот это «щас бы полежать полчасика»).

Рекомендую эту книгу всем, особенно у кого проблемы с сахаром (инсулинорезистентность, преддиабет и диабет) и тем, кто хочет сохранить здоровье от последствий резких скачков глюкозы. Японцы, к слову, давно уже знают про пагубность и влияние на организм скачков сахара и даже разрабатывают уходовую косметику с упором на коррекцию последствий, но об этом в другой раз расскажу.😊

Сегодня в меню сырники, пришлось встать пораньше ☀️
И вот в это утро я решила немного его изменить: вместо ванильного сахара добавила экстракт ванили, а сахар-песок заменила на сахарную пудру.

Итак, обновленный рецепт:
- 700г творога 5% (беру в брикетах)
- 2 желтка
- 70г рисовой муки (в количестве 10% от общей массы творога, т.е. было бы творога 400г - добавила бы 40г муки)
- 30г сахарной пудры (~50% от добавленной муки
- 4 капли ванильного экстракта

Ну а дальше как обычно, лепим, выравниваем бочка ножом, обвалять в рисовой муке и на сковородку.

И на фото тот самый паштет из куриного мяса с маслинами, о котором говорила вчера.