Yuli s

Блог Кулинарная книга База продуктов

Yuli s

10.05.2026 13:37

Плов с бедра индейки

Калорийность - 150.6 кКал; белки - 6.6 г; жиры - 6.9 г; углеводы - 14.5 г на 100 г.

Ингредиенты

Лук репчатый (Тушение)	215 г
Морковь (Пассерование)	260 г
Чеснок (Тушение)	28 г
Барбарис (Тушение)	5 г
Подсолнечное масло	11 г
Индейка, мясо механически отделённое от костей	775 г
Рис коричневый (нешлифованный), пропаренный. сухой, UNCLE BEN'S	350 г
Вода	600 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 59 мин

Время дополнительного приготовления: 30 мин

Описание

Для вкусного и полезного плова нам понадобится:
- рис бурый нешлифованный
- рис Самарканд для плова
- филе бедра индейки (чтобы плов был сочнее)
- чеснок
- морковь и лук
- соль, барбарис и куркума по вкусу

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Подготовьте ингредиенты (у меня риса 2 вида, бурый 200 грамм и Самарканд 150 гр).

Рис промыть и замочить, а пока подготовьте остальное:
Мясо обжарить;
Овощи начистить и нарезать;

Шаг 2.

Мясо обжарить на масле, на сильном огне до румяных корочек со всех сторон, в конце можно добавить соль

Шаг 3.

Натереть морковь и нарезать лук (для моркови использую тёрку для корейских блюд)

Шаг 4.

После того как мясо обжарится - мешаем его последний раз и сверху выкладываем наши овощи, сразу добавляю приправы (половину от общего количества для всего плова, остальное положу на рис)

Шаг 5.

Тушим овощи под крышкой (не мешая!) минут 10 на среднем огне

Шаг 6.

И, заключительный этап, добавляем наш промытый рис, посыпаем остатками специй и соли, вставляем зубчики чеснока вглубь и заливаем водой.
Доводим до кипения и на минимальном огне тушим час под крышкой, не мешая! (не забудьте проверить через 30 минут сколько воды, при необходимости добавить)

Шаг 7.

Приятного аппетита!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	150.6 кКал	8.94%
	Белки	6.6 г	8.68%
	Жиры	6.9 г	12.32%
	Углеводы	14.5 г	6.62%
	Пищевые волокна	1.2 г	6%
	Вода	69.4 г	3.05%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

26.1%

b-car

28.2%

В1

4.2%

Холин

0.7%

8.8%

8.7%

1.5%

B12

3.2%

0.8%

2.1%

0.3%

вит.К

1.4%

8.7%

Калий

5.8%

6.5%

11.6%

6.9%

1.7%

12.7%

0.5%

5.7%

0.4%

27.8%

10.8%

4.5%

25.8%

12.8%

Василиса 10.05.2026 16:19

Увидела к Вас барбарис в рецепте. Давно купила, но как-то не привыкну его использовать.
С пловом вряд ли заморочусь, но в рисовую кашу наверное тоже подойдет.