Ищу советы по нутриентам

Почему едой не добрать Д и холин?
На Д лучше сдать анализ.
При недостатке вы его едой не доберете.

Lanana, поигралась с добавлением едой. Но тогда перекос по жирным кислотам. А до добавления ради витаминов - перекос по ЖК

Идеала в любом случае, никогда не достичь. Откуда вы знаете точно, сколько микро и макронутриентов усвоит ваш организм? Биоритмы, заболевания жкт, гормональная система, взаимодействие витаминов между собой... 
Лучше сдать анализы на достаточное кол-во витаминов в вашем организме. С витамином А, тоже осторожнее. Про уровень витамина Д, сейчас например, много разговоров. Кто-то рекомендует 20 ед, кто-то 80... Я сдавала на него анализы, при 12 ед у меня самочувствие было так себе, подняла до 60 - стало легче.

Про витамин Д поддерживаю про анализы. Только хочу заметить, что он на некоторых широтах замечательно от солнца набирается (зависит от того, где вы живете). Я живу на 46-м градусе северной широты. Делала анализ осенью и весной - витамин в норме. При этом я его специально не ем, анализ по еде показывает якобы дефицит.

Доброго времени суток

кто как это всё считает?

Прочитайте в разделе 1 Нюансы дневника. 
p.s. По  I (йоду) - фантастическое значение в 923%, если в среднем за день. Может ошибка?

Maximus Otto,я заносила в дневник сушеную морскую капусту. 
Однако, я ее еще даже не купила. Там может быть на упаковке будет написано сколько ее надо.
Ну и состав видимо будет в подробностях. Да, видимо из-за нее такое неверное число получилось.
Спасибо, что обратили внимание

Василиса,

Может быть на упаковке будет написано сколько ее надо

0.5-1г сухой ламинарии в день.  Из инструкции: по 1/2-1 чайной ложке 1 раз в день, запивая водой. Курс лечения 15-30 дней. Применяют в качестве слабительного средства.

Moroshka,так в таких расчетах идеал в принципе не достижим.
Но по предлагаемой схеме видимо можно выбрать какой-то оптимальный уровень.

Вопрос скорее всего сформулировала бы поточнее "как в рационе сделать, чтобы не было зашкаливания больше 100%?
Вот, например, съел порцию манной каши и "кобальт" уже зашкаливает. Не будешь же ее только чайной ложкой ограничивать

Maximus Otto,вот так и остался у меня вопрос вопросов - как же всё таки считать не только чтобы добрать до примерно 100 процентов.

Но и чтобы не было слишком много. Записывая в дневник еду, наблюдаю за этими процентами и увидела такую закономерность:
когда нет большого превышения больше 100%, то и нет неоправданного голода.
Такое ощущение, что организм как бы видит, что чего-то многовато и пытается уже добрать другими составляющими, чтобы прийти в баланс.

Василиса,

Вот так и остался у меня вопрос вопросов - как же всё таки считать не только чтобы добрать до примерно 100 процентов.

Программа считает на основе двух справочников - Скурихина и Американской базы. Здесь можете прочитать: https://health-diet.ru/diary/help/foodDiary/HelpSourceOfFoodCompositions 

Но и чтобы не было слишком много.

Не будет.  Для справки, почти у всех, всегда выделяются два минерала (Si, Co) по запредельному количеству (в %) нутриентов. Наверно с временем пересчитают нормы. 
p.s. Нажмите на знак вопроса справа от Мои нутриенты, найдете ответы на свои вопросы .

организм как бы видит, что чего-то многовато и пытается уже добрать другими составляющими, чтобы прийти в баланс.

Интуитивное питание называется в здешнем окружении. Организм не обманешь.

Я, с вашего разрешения, конечно, повторю свой вопрос: какие воды вы пить не опасаетесь?

Лучше балансировать продуктами питания

Это все приблизительно, по самочувствию определите со временем, а более надежный вариант сдать анализы на все эти микронутриенты, ну если Вы олигарх)))