Дневник питания за 27.01.2026

моя бабушка готовила селедку с луком и растительным маслом. Тогда она уже становится  не такая соленая.

И есть с чем-то не солёным. Я бы её использовала в салат из "шубных" ингредиентов, только без картошки. Она бы поделилась солью с окружением)

anton, кстати, спасибо) напомнили. Небольшой бутерброд с селедкой с луком в день и витамин D всегда был в норме 👍

Оксана, чем не устаивает картофель? Вчера один эндокринолог, по-моему Максим Кузнецов по телевизору сказал, что в гречке крахмала больше, чем в картофеле.
Я раньше тоже старался картофель избегать, а сейчас даже не знаю… в замешательстве)

Gnom написал:
картофель избегать

Для меня картофель важен, как источник калия для поддержания нормального баланса калий/натрий.

Paul, спасибо 🙏 не знал этого факта

Gnom, я картофель не избегаю, но и не злоупотребляю. В картофеле нам важен калий, ну и любимый с детства вкус. Поэтому в салат его пускать не целесообразно, он там станет незаметен по вкусу, а калорийность вырастет. Лучше я его запеку с кожурой по-деревенски со специями😋

Оксана, и съем, кстати, с той же селёдочкой и свеколочкой. Мням, пожалуй запланирую такой себе приёмчик. Как раз и селёдка замариновалась😋

Оксана,ой как вкусно пишите))) пойду поем 😂

Оксана написал:
запеку с кожурой по-деревенски со специями

Не знаю, насколько "специи" соответствуют деревенским вкусам, но с точки зрения калорийности картофель менее "нежелателен", чем, скажем, макаронные изделия. А салаты с картофелем (например, винегрет ) от его включения становятся сытнее, что тоже немаловажное свойство.

Оксана написал:
съем, кстати, с той же селёдочкой

А как хорош "под картошечку" соленый (а если летом - малосольный ) огурчик!

Paul, это рецепт так называется - "картофель по-деревенски". А из специй там "прованские травы" и паприка.

Оксана написал:
"картофель по-деревенски". А из специй там "прованские травы" и паприка.

Ну тогда это точно не российская деревня

Paul, поддерживаю. Вот если бы чеснок и укроп. И обжаренная в сливочном масле…

Paul, ага, прованская наверное)) А нас укропчик, петрушка, да зелёный лук были бы)

У вкусвилла неплохая селёдка. Я беру под вакуумом филе, оно без масла. Очень умеренного посола. А всякие Матиасы невыносимо соленые стали.

Gnom, холодный картофель содержит резистентный крахмал, питание для микрофлоры кишечника. Так что, очередное доказательство, что нет еды плохой и хорошей. Все дело в количестве.

Lanana, это тоже очень хорошая новость 

Салют гноме! Картофель и селёдка созданы друг для друга, черный хлеб и репчатый лук, а если черный чай да с сахаром, то песня.
В нищем городе Петербурге не найти нынче обычную сырую сельдь хорошего качества. Уже стало печальной традицией- покупаю, размораживаю, отдаю в варку в фудшеринг , для соления она не подходит. Минус семь рыб из бюджета. Приходится есть консервы печени трески.
Картофель - если серьезно, хороший овощ, за какие-то грехи его скинули в какой-то момент с пьедестала, сейчас снова набирает позиции. Здесь на сайте у него отличная позиция по нутриентам. Именно с ним и с силой банана и петрушки, я набираю больше калия, чтобы перебороть натрий. Единственное, в рацион я добавляю его в последних рядах, буквально чуть больше 200 грамм получается, и идёт он в салат со свеклой, яйцом, репчатым луком и печенью трески....

Елена, Салют от Гномы 
извините, про Петербург вы описались? В нищем или в нашем? 
Был я в вашем нищем Петербурге на Новогодние праздники. Не такой уж он и нищий) Одна прогулка по Эрмитажу тока вызывает бурю эмоций и негодования у крестьян средней полосы России. 

Gnom, любой портовый город, в котором отсутствует хорошая сельдь- нищ ! Никаких описок! Категорически нищ! Нет нормальных рвбов для засолки- это ли не нищета?!

Елена,