Привет все коллегам худеющим! У меня возник тут во...

Записывайте просто как курицу + вид обработки, если маринад не съедаете

Мира, меня интересует как высчитать массу готового блюда. Если записать в МГБ только вес курицы после обжарки, то получается высокая калорийность, т.к. он будет значительно меньше изначального веса блюда, ведь маринад остается в тарелке.

Елена, в чем Вы маринуете? Какой способ приготовления?

Ну замариновали Вы курицу, в кефире например, и в духовку в пакете для запекания. Я так и делаю. Единственное что Вам это даст - курица меньше усохнет в духовке, т.к. жидкость будет уходить не только из курицы, но в основном из кефира. Кефир Вы этот не едите, так? Только курицу. Значит Вы едите калорийность только ужаренной (не так сильно, как без маринада) курицы. Если бы Вы ели и кефир, как подливку например, то в вес готового блюда можно было бы занести и его, то бишь всю ту субстанцию, что осталась в пакете для запекания после приготовления. Но нет, мы не едим кефир, значит фиг нам не меньшая калорийность.
Значит проще будет не вносить в рецепт сам этот кефир (или в чем Вы маринуете), но указать вес приготовленной курицы в кефире.
Надеюсь объяснила понятно

П.с.: ведь Вы и соль грамм 30, к примеру, туда сыпете, но это не значит что Вы всю ее съедаете. А если в рецепте указать 500 гр.курицы и 30 гр.соли, то весь натри-калиевый баланс летит к чертям))

Мира, спасибо. Я решила просто прибавить вес оставшегося маринада к массе готового блюда.

если совсем правильно, то надо "создать рецепт" маринада, а потом "создать рецепт", в котором будет курица(вес)+ маринад(вес, высчитывается: взвешиваем приготовленный маринад и отнимаем то,что осталось после маринования лишнее. полученная цифра - то, что впиталось), и указываем фактический вес продукта (вес куры после запекания), потерянный вес-влага.

Воронье Гнездо, спасибо

мне кажется, калориями от маринада можно принебречь, если он остается в тарелке. при готовке вместе с соком мясным от него ничего не останется