Рецепт Земляничный рахат-лукум

Калорийность - 232.1 кКал; белки - 4.7 г; жиры - 0.2 г; углеводы - 51.6 г на 100 г.
Ингредиенты
Земляника (садовая), клубника (Припускание) 200 г
Сахарная пудра 150 г
Желатин пищевой 15 г
Сок лимонный 50 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Описание
Калорийно, конечно, но ОЧЕНЬ вкусно

1. Замороженную землянику слегка разморозить, а затем измельчить в блендере вместе с выделившимся соком(я готовила из свежей).
 
2. Добавить желатин, дать ему немного набухнуть. Затем добавить в массу 120 гр сахарной пудры и лимонный сок, хорошенько перемешиваем и нагреваем на медленном огне. Варить, пока не растворится желатин, но ни в коем случае не кипятить.
 
3. Смесь снять с огня и остудить. Затем при помощи миксера 5-6 минут взбиваем - масса должна стать более густой и светлой.
 
4. В подходящую плоскую форму положить вощёную бумагу, залить массой. Поставить в прохладное место на 5-6 часов для застывания.
 
5. Застывший клубничный рахат-лукум достать из формы, посыпать сахарной пудрой, нарезать на кубики. Лакомство готово!
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 232.1 кКал 13.78%
Белки 4.7 г 6.18%
Жиры 0.2 г 0.36%
Углеводы 51.6 г 23.56%
Пищевые волокна 1.4 г 7%
Вода 41 г 1.8%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
4
A
0.3%
b-car
0.3%
В1
1.2%
B2
1.5%
Холин
~
B5
2.2%
B6
1.9%
B9
1.6%
B12
~
C
20.8%
D
~
E
2.3%
H
5%
вит.К
~
PP
4.8%
Калий
4.9%
Ca
6.4%
Si
~
Mg
4%
Na
1.1%
P
3.9%
Cl
0.4%
Fe
5.5%
I
0.4%
Co
25%
Mn
6.5%
Cu
15.5%
Mo
8.9%
Se
~
F
0.3%
Cr
2.5%
Zn
0.5%
 4 
 11
Наталья 23.06.2014 15:07
интересно, никогда не задумывалась как его можно в домашних условиях приготовить
тю, так это ж желе обычное получается?или что то не пойму... да и  от взбивания пенка появится, да? а это же беееее((((
sigma777 23.06.2014 16:22
Горицвет Весенний,  скорее ближе к мармеладу. Вы рахат-лукум пробовали? Да и пенки неоткуда взяться, это ж не яйца...
sigma777,  хм... так значит к мармеладу... это  в смысле по консинстенции? а на вкус? приторно сладкое же наверное
sigma777 23.06.2014 16:44
Горицвет Весенний,  по консистенции тоже, чуть помягче, не такой "резиновый". И да сладкий очень. Обсыпка бывает разная - пудра, кокосовая стружка. Внутри может быть орешек. Ну и вкусы разные бывают.
Серафима 23.06.2014 16:48
Мне нравится на розовой воде с миндалем, в кокосовой стружке. Не пробовала еще сама готовить, возьму рецепт на заметку
Горицвет Весенний,  нет, на желе это совсем не похоже. Пенка не образуется, только при варке немного (не такая густая, как при варке варенья ). На вкус - не приторно сладкое, сладкое, конечно, но немного с кислинкой (сок лимона даёт).
Серафима,  готовится очень легко. И главное, Вы знаете, ЧТО кушаете
Татьяна Кривенко,  ну вообщем решила рискнуть) сделала! клубничка попалась кисло-сладкая,  поэтому  положила сахарной пудры 30гр и не добавляла лимонный сок) вообщем что то намудрила забавно-вкусно-клубничное )  в итоге получилась интересная масса по консистенции, жду вот пока застынет))))
Татьяна Кривенко,  )) ага, супер супер
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги