Страна дождей
08.01.2026 12:04
Решила вынести свой коммент в отдельный пост, вдруг кому нужно.

Очень вкусные блины получаются из каштановой муки. Безглютеновое тесто должно постоять какое-то время, хотя бы 15 минут, а лучше ночь. Нужно много яиц для связки. У меня 1 яйцо на 50г муки. Плюс молоко. Французы еще готовят "бретонские галеты" (соленые блины) из гречневой муки. Начинок может быть великое множество, классика - яйцо, бекон, тертый сыр. Я люблю с жареным козьим сыром, медом и грецкими орехами (да, соленый блин со сладкой начинкой).
Магазинный хлеб без глютена невкусный, он по большей части состоит из крахмала. Я делаю свой - безумная смесь всего, в том числе конопли, кунжута, семечек, бобовых. Надо по вкусу себе подбирать. 

Самый нейтральный хлеб - из цельнозерновой рисовой муки. Обычно это база. Потом можно к нему разные другие крупы добавлять - пшено, гречку, киноа, кукурузу, овсянку (надо искать с надписью "без глютена", потому что овсянку могут выращивать или обрабатывать рядом с пшеницей). Иногда покупаю уже готовую муку, иногда крупу и перемалываю сама в кофемолке. Мука обычно воздушнее и легче проходит через сито, а молотая крупа более крупная. Хлеб без глютена довольно плотный (особенно, если не добавлять крахмал). Чтобы сделать хлеб максимально возможно воздушным, я кладу яйцо, пекарский порошок, ксантановую камедь, иногда чуть-чуть крахмала.

Печеньки получаются прикольные из кокосовой муки. Она впитывает много воды, поэтому воды надо больше, чем в обычных рецептах. В кокосовой муке много белка и мало углеводов (но много жиров).

Мука бобовых очень тяжёлая, поэтому ее лучше в смеси с чем-то делать. Изделия чисто из бобовой муки, например, нутовой, похожи на кирпич. Я ее использую в составе соленых изделий - пиццы, хлеба. В муке бобовых много белка, фолатов, цинка, магния, железа. Еще вроде можно делать лепешки, у меня пока руки не дошли. Я добавляю люпиновую муку в хлеб (48% белка).

Семена льна/льняную муку добавляют часто для связки вместо глютена или яйца (у кого аллергия на яйца), но у них чуть горьковатый яркий вкус.

Для связки ещё добавляют ксантановую камедь.
 4 
 7
Страна дождей
07.01.2026 13:19
Вообще не поняла, что произошло. Решила, что раз меня так тянет на фундук, начать день с него и есть столько, сколько влезет. Сначала влезло только 50 грамм, а потом понеслось. Мне срывы не очень свойственны, а вчера было именно оно, когда я просто не могла остановиться. Углеводов почти не было, кроме хлеба без глютена, молока и фруктов. И при этом постоянно трясло от голода настолько, что я ни в обед не пошла бегать, ни вечером не было ни сил, ни желания пойти в зал. Решила вернуться к своему привычному рациону.

Завтрак

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Фундук
50
325.5 7.5 30.8 4.7
Молоко 1,5% жирности, стерилизованное
300
135 9 4.5 14.4
Какао-порошок
8
23.1 1.9 1.2 0.8
Сливки 31% жирности
15
43.8 0.3 4.6 0.4
Семга соленая
40
80.8 9 5 0
Хлеб домашний без глютена
55
131.3 4.6 7.3 11.4
Яблоко
100
47 0.4 0.4 9.8
Кофе молотый, сваренный на водопроводной воде
100
1 0.1 0 0

Фика утренняя

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Сельдерей
150
19.5 1.4 0.2 3.2
Молоко 1,5% жирности, стерилизованное
150
67.5 4.5 2.3 7.2
Хлеб домашний без глютена
25
59.7 2.1 3.3 5.2

Обед

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Капуста белокочанная, квашеная
225
51.8 4.1 0.2 6.8
Хлеб домашний без глютена
50
119.4 4.2 6.6 10.4
Кровь свиная, сухая
15
50.3 12.6 0 0
Свиной жир
40
252.8 3.7 26.3 0
Лук репчатый
26
10.7 0.4 0.1 2.1
Яблоко
100
47 0.4 0.4 9.8
Молоко 1,5% жирности, стерилизованное
250
112.5 7.5 3.8 12
Какао-порошок
9
26 2.2 1.4 0.9
Фундук
25
162.8 3.8 15.4 2.4

Фика дневная

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Черника, замороженная, неподслащенная
110
56.1 0.5 0.7 10.4
Черешня, консервированная в собственном соку
150
81 1.4 0 18.5
Сливки взбитые 22% жирности в аэрозольном балончике
30
77.1 1 6.7 3.7
Хлеб домашний без глютена
35
83.5 2.9 4.6 7.3

Ужин

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Сыр швейцарский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве
30
117.3 7.4 9.5 0.4
Хлеб домашний без глютена
50
119.4 4.2 6.6 10.4
Семга соленая
60
121.2 13.5 7.5 0
Фундук
25
162.8 3.8 15.4 2.4
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
 9 
 161
Страна дождей
04.01.2026 13:08
Картинки для привлечения внимания
Сегодня во время бега при -2°C вода замерзла в трубочке от питьевого кармана, а мне без воды очень плохо бегается. Приходилось жевать лед. Поэтому я не добегала до конца свою длительную тренировку. Пора переходить на трейловый рюкзак с бутылочками воды на груди.

Сегодня удалось на ходу запрограммировать маршрут, но еще требует подгонки стратегия, не все так просто. Hill Score постепенно растет, а VO2max упал. На этот месяц Гармин запланировал для меня много интенсивных тренировок для роста скорости. Надеюсь, VO2 max придет в себя. Хотя такое ощущение, что на трейлах он перестает иметь значение.
Бег (дистанция/время)
1
Итог
Дистанция
10500
10500
Время
77
77
Вес отягощения
Перепад высот
200
200
Количество шагов
Результаты за день
Энергозатраты: 695 ккал
Дистанция: 10500 м
Время: 77 мин
Перепад высот: 200 м
 9 
 48
Страна дождей
02.01.2026 22:02
Нашла для себя идеальную комбинацию одежды на 0°C в сухую безветреную или слегка ветреную погоду - и не жарко, и не холодно во время восстановительной пробежки с ровным темпом (пульс 130 примерно):

1) Термобелье Patagonia Capilene Thermal Weight. Не могу найти, за сколько я его купила, но дорого. Очень боялась, что маркетинг, но реально легкое и реально теплое термобелье. При этом не давит, как Odlo Blackcomb. Я не знаю, как они это сделали, это магия какая-то, что в нем сухо и тепло, особенно, с кофтой Odlo сверху. На чуть более теплую погоду в +5 у меня есть Patagonia Capilene Midweight.

2) Беговая кофта с ветрозащитными вставками Odlo Millennium S-Thermic Element W. Слегка бесит, что шуршит, но хорошо защищает от легкого ветра. Это одновременно и флис (тепло), и ветровка (защита от ветра), дополнительной ветровки сверху не требуется. 

Таким образом, сверху обхожусь двумя слоями. В инстраграме видела у одной девушки, что она надевает три слоя в 0 градусов. Даже было слегка слишком тепло, но на грани комфорта. Думаю, в такой комбинации я могу опуститься до -5°C.

3) На ноги какие-то первые попавшиеся под руку треники, кажется, в этот раз это были Uniqlo HEATTECH Fleece Lined Joggers, которые я покупала для поездки в Норвегию/Швецию в марте, и отлично там в них ходила. Бегать в них оказалось тоже идеально - шок, сенсация. Хотя, кажется, в Швеции я пододевала под них еще очень тонкое термобелье от того же Uniqlo. Попа не мерзнет, как в тайтсах, даже без специальных супер-дорогих зимних беговых трусов от Craft.

И, конечно, перчатки, баф на шею, повязку на уши, теплые высокие беговые носки, трейловые кроссовки Mizuno Wave Rider Gore-Tex 2.
Бег (дистанция/время)
1
Итог
Дистанция
4870
4870
Время
39
39
Вес отягощения
Перепад высот
64
64
Количество шагов
Результаты за день
Энергозатраты: 300 ккал
Дистанция: 4870 м
Время: 39 мин
Перепад высот: 64 м
 4 
 11
Страна дождей
02.01.2026 16:42
Обнаружила еще пару прикольных функций в Гармине. Первое - в плане тренировок стоит силовая тренировка. Запустила, а он мне показывал такие анимированные картинки и просил повторить:
Три круга по 40 секунд каждого упражнения и 20 секунд отдыха. Мы примерно такие штуки на боксе тоже делаем и гораздо больше. В целом удобно, что кто-то тобой командует, запускает таймер, говорит, сколько надо отдыхать. Ни о чем не надо думать. Единственное, что они не предложили растяжку в конце, и я тоже про нее забыла. 

Вторая штука - вариабельность частоты пульса (ВЧП), не путать с собственно частотой пульса. Может, это не такая уж и фигня. Я уже смотрела видео Майкла Снайдера, руководителя центра генетики и персонализированной медицины в Стэнфорде, и он говорил, что его часы помогли ему засечь болезнь Лайма за несколько дней до того, как появились симптомы, и быстро принять меры. Мои часы за пару дней до Рождества стали мне говорить, что я не готова к бегу, потому что моя ВЧП резко упала. Вот график абсолютной ВЧП и средневзвешенной за 7 дней:
Через 4 дня после резкого падения ВЧП я свалилась с лихорадкой, тошнотой и болями в животе. Только сейчас до меня дошло, что 16-17 декабря я была в командировке, и это может быть как-то связано. Еще 19 декабря выпивала с чуваками с кравмаги. Опасно мне в люди выходить
Бег (дистанция/время)
1
Итог
Дистанция
6420
6420
Время
50
50
Вес отягощения
Перепад высот
256
256
Количество шагов
Расход калорий
1
Итог
Расход калорий
130
130
Результаты за день
Энергозатраты: 636 ккал
Дистанция: 6420 м
Время: 50 мин
Перепад высот: 256 м
 6 
 12
Страна дождей
28.12.2025 20:26
Третий день болею и грустно смотрю, как утекает сквозь пальцы время отпуска. Хоть отоспалась как следует. Два дня почти ничего не ела, кроме нескольких кусочков хлеба, но вес снизился лишь на 1кг. Сегодня хотя бы тошнить перестало. С утра ничего не болело, я, радостная, мысленно готовилась пойти бегать. Но встала и почувствовала, как кружится голова. Давление 90/50, температура 34.9°C. Все же пошла на рынок и всю дорогу мне казалось, что он постоянно удаляется от меня, как мираж в пустыне. Расстояние в 4 км туда-обратно растянулось в марафон. Домой вернулась без сил и снова залезла в кровать.

Только что прочитала крышесносящую вещь, которую не знала:

"В 2015 году Французская федерация легкой атлетики (FFA) запретила использование «радиоприемников, кассетных или CD-проигрывателей, мобильных телефонов или подобного оборудования» на соревнованиях (правило F144.2(b)).

Можно подумать, что бег под музыку опасен, но запрет FFA на музыку на соревнованиях обусловлен не только этим. Исследования показали, что музыка способствует лучшей естественной синхронизации движений тела. На самом деле, внимание бегуна переключается с боли на что-то другое. Таким образом, музыка позволяет телу расслабиться и успокоиться. В результате потребление кислорода снижается примерно на 7%, как и мышечное напряжение и кровяное давление. Поэтому прослушивание музыки может рассматриваться FFA как допинговая практика. Однако, учитывая количество бегунов, слушающих музыку на соревнованиях, эта мера, по-видимому, применяется только к элитным спортсменам."
https://www.danslateteduncoureur.fr/blog/10-choses-interdites-competition

Надо будет замерить ту же дистанцию с музыкой и без.
Шаги
1
Итог
Количество шагов
5574
5574
Результаты за день
Количество шагов: 5574
 6 
 65
Страна дождей
26.12.2025 11:59
Вечером 23-го декабря у меня начался 12-дневный отпуск. По этому поводу я пригубила порто, врубила рождественские песни и сказала любимому “Давай посмотрим какой-нибудь тошнотворно сладкий рождественский фильм?” Начали перебирать и оказалось, что Love Actually отравлен феминистической повесткой. Хотя пара, по которой выставляют свет в порно, все равно огонь (саму идею порно я, как феминистка, конечно, публично осуждаю). “Гремлинов” он уже видел раз десять, “Крепкого орешка” раз сто. И тут мы нашли - “Плохой Санта”! Каким-то образом мы то ли его не смотрели, то ли забыли. Я считаю, что именно такими и должны быть рождественские фильмы. Конечно, это сказка, но “сказка ложь, да в ней намек”. Меня жизнь научила, что дисфункциональные по одиночке, переломанные люди иногда могут собраться в такой коллектив, который будет удивительным образом офигенно работать. 

24го я решила испечь всякие закуски из слоеного теста без глютена. Поехали в магазин, конечно, в последний момент, и там уже все было сметено с полок. Во втором магазине оказалось тоже. В третьем магазине я так обрадовалась наличию безглютенового теста, что смела с полок и все остальные продукты без глютена (кому-то не повезло прийти после меня). Когда я выбирала в интернете рецепты закусок из обычного слоеного пшеничного теста, я упустила из виду два критичных факта: а) безглютеновое тесто неэластичное, б) время готовки может отличаться от пшеничного. Поэтому тесто рвалось и пересушивалось в духовке. Сейчас еще думаю, что тесто надо было больше раскатать, оно было довольно толстое.Сделала три варианта:
- солнце с песто и тертым сыром эмменталь
- рулетики с паштетом из черной свиньи, зеленым луком и петрушкой
- круассаны с яблочным фаршем (забыла сфотографировать готовыми)
Солнце получилось неплохое по вкусу и консистенции, но сыр расплавился и вытек, и все лучики слиплись. Рулет с паштетом был огонь, хотя я забыла добавить оливки. Круассаны с яблоком передержала, очень сухие оказались.Упаковали собаку и подарки и поехали к семье. 24 вечером был фуршет, просто с закусками. В основном тосты с какой-то намазкой (хумус, паштет, лосось, свекла, и т.п.). Хозяйка дома сделала так же салат из цветной капусты, велюте из каштанов с жареным луком (что-то типа пюре) и гуакамоле.
На следующий день, 25го декабря, в обед ели каплуна с картофельным гратеном и гратеном из кардона (испанского артишока) - это классическое французское рождественское блюдо (которое я никогда раньше не ела). И какой-то необычный салат из шпината, фиников, миндаля и чего-то еще. Все очень вкусно, мне понравилось. Потом, конечно, тарелка с разным сыром и кофе по желанию. На десерт - классическое рождественское "полено", но я забыла сфотографировать. Просто мороженое в форме полена. Осталась куча еды, нам дали с собой.
Собачка почти привык, особенно, когда дети сидят тихо. Хотя еще грызет всем пятки, когда суета.
На фото не видно всех детей, их всего пять (трое у золовки, двое у деверя). Самому младшему два года и девять месяцев. Они производили шум почти нон-стоп. Мы пытались играть в Blind Test (угадывать мелодии), но я не понимаю, как кто-то что-то слышал в этом бедламе. Я несколько раз убегала в отведенную нам спальню, чтобы попытаться восстановиться, но один раз малыш последовал за мной и продолжал буянить там. Я отрубилась очень рано, часов в 11 вечера. Любимый заполз в кровать в 2:30 ночи.Любимый оказался моим секретным Сантой и он подарил мне самые трогательные подарки, которые можно придумать (это отдельно от спортивных часов, которые он подарил по моему заказу как бойфренд).
Немного предыстории - при получении французского гражданства я могла офранцузить свою фамилию в документах, но нужно было выбрать что-то похожее по звучанию на мою изначальную фамилию. Единственное, что мне пришло в голову, - Coquelicot (маки). Поле маков - это одно из моих ранних воспоминаний детства, когда мы ездили к бабушке, которую я едва помню, потому что она умерла, когда мне было четыре с половиной года. Фамилию я так и не поменяла, потому что тогда была выжата досуха французской администрацией в частности и жизнью в целом, и на формальности по замене всех документов не было ни капли энергии. 

The Legend of Kyrandia - одна из первых видеоигр, в которую я играла в отрочестве и которую очень любила. И абонемент в сауну/хаммам - на нем он превысил бюджет подарка, но сказал, что в бюджет секретного Санты входят лишь два посещения, а остальное - от него как от партнера. Смухлил, короче. У меня на глаза навернулись слезы, когда я разворачивала этот подарок. Он так хорошо меня знает и любит. ❤️Я все время в недоумении, откуда у моей золовки столько энергии - воспитывать трех детей, готовить рождественские обеды, заниматься танцами, и, конечно, зарабатывать деньги. При этом у нее идеальной чистоты дом. Она какой-то зайчик-энерджайзер, нон-стоп в движении. Мы с партнером вообще не такие, мы бледные немощи, которые живут на диване и ничего не делают по дому при отсутствии детей. Сбежали из гостей, как только доели обед, прикрылись голодными котами. Уже было 15:30. Дома я сказала партнеру, чтобы не обижался, но я два дня не буду ни с кем разговаривать, даже с ним, потому что у меня нервное истощение. "Я люблю людей" (С) Дельфин.
Бег (дистанция/время)
Итог
Дистанция
Время
Вес отягощения
Перепад высот
Количество шагов
Результаты за день
 8 
 22
Страна дождей
24.12.2025 15:41
После неспешной тренировки на холмах
Гармин заявил мне такое
Первый раз такое вижу, раньше все норм было
Вроде чувствую себя нормально, но решила послушаться. Тем более, что завтра идём на семейный фуршет.
Шаги
1
Итог
Количество шагов
10769
10769
Бег (дистанция/время)
1
Итог
Дистанция
8120
8120
Время
63
63
Вес отягощения
Перепад высот
230
230
Количество шагов
Результаты за день
Энергозатраты: 892 ккал
Количество шагов: 10769
Дистанция: 8120 м
Время: 63 мин
Перепад высот: 230 м
 1 
 3
Страна дождей
22.12.2025 21:22
Почти два месяца пыталась жить без контроля питания. Срывов не было, стресс не заедала, фастфуд не покупала, сахар и пирожные не ела, питалась по голоду. В целом ела те же самые продукты, что и на подсчете - яйца, молоко и молочные продукты, рыба, курица, овощи, фрукты, хлеб, хумус, сыр, орехи, семечки, оливки. Физнагрузка не менялась. Вес вырос на 2 кг. Блин 😕 Хочется ногами отпинать всех диетологов и эндокринологов на YouTube с их гребаными советами, которые не работают. А ещё у меня ПМС, ага.

Завтрак

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Фасоль стручковая, желтая, консервированная
100
15 0.8 0.1 2
Яйцо крутое ciqual
105
140.7 14.2 9.1 0.5
Молоко без лактозы био 1.2%
350
150.5 10.5 4.2 16.8
Петрушка ciqual
5
2.2 0.2 0 0.2
Лук зеленый (перо)
9
1.8 0.1 0 0.3
Лук репчатый
9
3.7 0.1 0 0.7
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)
5
37.4 0 4.1 0
Хлеб домашний без глютена
40
95.5 3.3 5.3 8.3
Хурма
185
124 0.9 0.7 28.3
Орехово-шоколадная паста
35
220.8 4.4 19.6 6.7
Мандарин
70
26.6 0.6 0.1 5.3
Соль поваренная пищевая
5
0 0 0 0

Обед

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Лосось атлантический, разведенный на ферме, приготовленный на жару
120
247.2 26.5 14.8 0
Хлеб домашний без глютена
40
95.5 3.3 5.3 8.3
Сыр швейцарский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве
15
58.7 3.7 4.7 0.2
Молоко 1,5% жирности, стерилизованное
107
48.2 3.2 1.6 5.1
Мандарин
70
26.6 0.6 0.1 5.3
Орехово-шоколадная паста
55
346.9 6.9 30.8 10.5

Фика дневная

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Гранат
105
75.6 0.7 0.6 15.2
Сливки 35% жирности, пастеризованные
20
67.4 0.4 7 0.6
Хлеб домашний без глютена
50
119.4 4.2 6.6 10.4
Йогурт обезжиренный, 5,7% белка, натуральный
100
56 5.7 0.2 7.7

Ужин

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Помидор (томат) черри
200
68 2.6 0.4 11.2
Петрушка свежая
10
4.9 0.4 0 0.8
Перец сладкий красный
170
45.9 2.2 0.2 9
Капуста белокочанная
100
28 1.8 0.2 4.7
Морские водоросли бурые ваками (undaria) сухие
10
11.1 1.5 0.3 0.6
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
Решила послушаться ChatGPT и бегать холмы нызэнько-нызэнько. За одну неспешную пробежку с пульсом 120-130 на дистанции 8 км с перепадом высот в 120 метров оба показателя Hill Endurance Hill Strength выросли на единицу. Hill Score пока не пошевелился.
Бег (дистанция/время)
1
Итог
Дистанция
8040
8040
Время
60
60
Вес отягощения
Перепад высот
120
120
Количество шагов
Шаги
1
Итог
Количество шагов
9000
9000
Результаты за день
Энергозатраты: 771 ккал
Дистанция: 8040 м
Время: 60 мин
Перепад высот: 120 м
Количество шагов: 9000
 12 
 128
Страна дождей
21.12.2025 19:00
Поздравляю всех с зимним солнцеворотом! С этого дня люди Северного полушария будут все ближе и ближе к Солнцу и теплу, а, значит, и жизни.
А вы уже прыгали через костер сегодня? И я почему-то нет. Европейцы празднуют солнцестояние 24 декабря и называют это "Рождеством". Я собираюсь приготовить вот такое солнышко из слоеного теста без глютена:
Бегала сегодня длительную тренировку. Подогнала, чтобы получилось ровно такое же расстояние, как на прошлой неделе и почти такой же перепад высот. Получилось на 5 минут быстрее, при этом пульс чуть ниже. Но на прошлой неделе я заблудилась в лесу и минут пять бродила пешком. Так что трудно сравнивать. Плюс сегодня я бежала чуть другой маршрут и в обратную сторону. Надо будет повторить маршрут прошлой недели и не теряться в лесу в этот раз. До дистанции февральского трейла остался примерно 1 км и 80 метров перепада высот.
Я уже делаю на холмах все - и темповые, и интервальные, и даже восстановительные тренировки, а Гармин мне пишет такое:
Любимый сказал "У меня ощущение, что это приложение хочет тебя убить. Перестань пытаться ему понравиться".  

Однако общие очки за бег в горы стабильно растут:
В основном, за счет "силы бега в гору" (что бы это ни значило), которая увеличилась в три раза:
Но и "выносливость при беге в гору" (что бы это ни значило) тоже увеличилась в два раза.

Установила три личных рекорда сегодня:
- Самые быстрые 10 км - за 63 минуты примерно, хотя бежала по лесу и с перепадами высот. Видимо, это та часть, где было больше спусков.
- Самая большая дистанция (на 100 метров больше, чем на прошлой неделе)
- Самый быстрый километр - ну, это за счет спуска, так что не считается.
Чтобы уложиться в полтора часа на февральском трейле, мне надо увеличить скорость процентов на 10... Мне кажется, это нереально сделать за месяц только за счет техники. Попробую все же снизить вес после нового года, частично выиграть на этом. Тем более, что сейчас две недели все залы закрыты, смогу концентрироваться на беге.
Бег (дистанция/время)
1
Итог
Дистанция
13840
13840
Время
92
92
Вес отягощения
Перепад высот
220
220
Количество шагов
Результаты за день
Энергозатраты: 915 ккал
Дистанция: 13840 м
Время: 92 мин
Перепад высот: 220 м
 9 
 32
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы