Подскажите кто-нибудь, пожалуйста! Готовлю грудку в микроволновке. Заправляю филе (423 г) сметаной (...

Подскажите кто-нибудь, пожалуйста! Готовлю грудку в микроволновке. Заправляю филе (423 г) сметаной (24 г) и приправами, добавляю 55 г воды. Вес мяса после приготовления 332, еще 53 г  - бульон. Вопрос: Какой режим ставить: варка или тушение? И еще: если этот бульон не использовать, его учитывать  готовом блюде? У меня получилась калорийность 139 - правильно?