Рецепт Солянка из рыбы на сковороде. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Солянка из рыбы на сковороде

ледяная рыба 325.0 (грамм)
Капуста тушеная 150.0 (грамм)
огурец соленый 36.0 (грамм)
томатная паста 15.0 (грамм)
лук репчатый 14.0 (грамм)
сухари панировочные 4.0 (грамм)
маргарин 15.0 (грамм)
лимон 7.0 (грамм)
каперсы 15.0 (грамм)
маслины 20.0 (грамм)
томаты маринованные 25.0 (грамм)
Способ приготовления

' Нормы закладки даны на мерланг потрошеный обезглавленный. Филе с кожей без костей (рыба с костным скелетом) или предварительно ошпаренные порционные куски с кожей без хрящей (рыба семейства осетровых) нарезают кусочками массой 25-30 г, кладут в смазанную жиром посуду, добавляют нарезанные огурцы соленые, бульон и припускают до готовности. Затем добавляют каперсы, пассерованные томатное пюре и лук, специи, лавровый лист и кипятят 8-10 мин в закрытой посудеНа смазанную жиром сковороду кладут слой тушеной капусты, на нее кусочки готовой рыбы вместе с гарниром и соусом, в котором она припускалась, сверху - слой оставшейся капусты Поверхность выравнивают ножом посыпают сыром иле сухарями поливают жиром и запекают в течение 10-15 минПри отпуске на солянку кладут кружочек лимона, маслины, маринованные плоды.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Солянка из рыбы на сковороде".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 135.8 кКал 1684 кКал 8.1% 6% 1240 г
Белки 14.1 г 76 г 18.6% 13.7% 539 г
Жиры 6.6 г 56 г 11.8% 8.7% 848 г
Углеводы 5.3 г 219 г 2.4% 1.8% 4132 г
Органические кислоты 0.6 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 4.4% 1667 г
Вода 65.9 г 2273 г 2.9% 2.1% 3449 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 100 мкг 900 мкг 11.1% 8.2% 900 г
Ретинол 0.1 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.06 мг 1.5 мг 4% 2.9% 2500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.1 мг 1.8 мг 5.6% 4.1% 1800 г
Витамин В4, холин 0.4 мг 500 мг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин В5, пантотеновая 0.06 мг 5 мг 1.2% 0.9% 8333 г
Витамин В6, пиридоксин 0.1 мг 2 мг 5% 3.7% 2000 г
Витамин В9, фолаты 5.9 мкг 400 мкг 1.5% 1.1% 6780 г
Витамин C, аскорбиновая 11.3 мг 90 мг 12.6% 9.3% 796 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.8 мг 15 мг 5.3% 3.9% 1875 г
Витамин Н, биотин 0.08 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 62500 г
Витамин РР, НЭ 3.6406 мг 20 мг 18.2% 13.4% 549 г
Ниацин 1.3 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 343.9 мг 2500 мг 13.8% 10.2% 727 г
Кальций, Ca 42.6 мг 1000 мг 4.3% 3.2% 2347 г
Кремний, Si 0.02 мг 30 мг 0.1% 0.1% 150000 г
Магний, Mg 25.3 мг 400 мг 6.3% 4.6% 1581 г
Натрий, Na 100.8 мг 1300 мг 7.8% 5.7% 1290 г
Сера, S 125.9 мг 1000 мг 12.6% 9.3% 794 г
Фосфор, P 164.8 мг 800 мг 20.6% 15.2% 485 г
Хлор, Cl 114.9 мг 2300 мг 5% 3.7% 2002 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 207.2 мкг ~
Бор, B 80.4 мкг ~
Ванадий, V 1.9 мкг ~
Железо, Fe 0.9 мг 18 мг 5% 3.7% 2000 г
Йод, I 31.9 мкг 150 мкг 21.3% 15.7% 470 г
Кобальт, Co 13.9 мкг 10 мкг 139% 102.4% 72 г
Литий, Li 0.08 мкг ~
Марганец, Mn 0.1358 мг 2 мг 6.8% 5% 1473 г
Медь, Cu 128.9 мкг 1000 мкг 12.9% 9.5% 776 г
Молибден, Mo 6.3 мкг 70 мкг 9% 6.6% 1111 г
Никель, Ni 9.4 мкг ~
Олово, Sn 0.03 мкг ~
Рубидий, Rb 35.8 мкг ~
Селен, Se 0.03 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 183333 г
Титан, Ti 0.06 мкг ~
Фтор, F 270.5 мкг 4000 мкг 6.8% 5% 1479 г
Хром, Cr 29.6 мкг 50 мкг 59.2% 43.6% 169 г
Цинк, Zn 0.6236 мг 12 мг 5.2% 3.8% 1924 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.5 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г max 100 г

Энергетическая ценность Солянка из рыбы на сковороде составляет 135,8 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 135.8 кКал -%
Белки 14.1 г -%
Жиры 6.6 г -%
Углеводы 5.3 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 65.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СОЛЯНКА ИЗ РЫБЫ НА СКОВОРОДЕ

Солянка из рыбы на сковороде богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,1 %, витамином C - 12,6 %, витамином PP - 18,2 %, калием - 13,8 %, фосфором - 20,6 %, йодом - 21,3 %, кобальтом - 139 %, медью - 12,9 %, хромом - 59,2 %

Чем полезен Солянка из рыбы на сковороде

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Солянка из рыбы на сковороде НА 100 г
Метки: Как приготовить Солянка из рыбы на сковороде, калорийность 135,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Солянка из рыбы на сковороде, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты