Рецепт Суфле. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Суфле

масло сливочное	100.0 (грамм)
пшеничная мука, высшего сорта	100.0 (грамм)
сахар	100.0 (грамм)
молоко коровье	500.0 (грамм)
яйцо куриное	6.0 (штука)

Способ приготовления

Сливочное масло растереть с мукой, подогреть и развести кипящим молоком с сахаром. Когда все это хорошо прокипит, остудить на холоде. Взбить в крутую пену желтки и белки отдельно, и все перемешать с остуженной массой. Лист смазать сливочным маслом, посыпать мукой. Массу налить на лист, разровнять и поставить в духовку со среднем жаром на 10-15 минут. Готовый пласт нарезать одинаковыми квадратиками и, перемазав их джемом, сложить по два. Белки стереть с сахарной пудрой до густоты и полученной глазурью обмазать квадратики. Можно посыпать рубленными орехами. сливочное масло 100 г. мука 100 г. сахар 100 г. молоко 1/2 литра яйца 6 шт. варенье 1,5 стакана Для глазури: сахарная пудра 100 г. белок 1 шт.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Суфле".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	203.2 ккал	1684 ккал	12.1%	6%	829 г
Белки	5.4 г	76 г	7.1%	3.5%	1407 г
Жиры	12.2 г	56 г	21.8%	10.7%	459 г
Углеводы	19.1 г	219 г	8.7%	4.3%	1147 г
Вода	61 г	2273 г	2.7%	1.3%	3726 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	0.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	200 мкг	900 мкг	22.2%	10.9%	450 г
Ретинол	0.2 мг	~
Витамин В1, тиамин	0.05 мг	1.5 мг	3.3%	1.6%	3000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.2 мг	1.8 мг	11.1%	5.5%	900 г
Витамин В4, холин	75.2 мг	500 мг	15%	7.4%	665 г
Витамин В5, пантотеновая	0.5 мг	5 мг	10%	4.9%	1000 г
Витамин В6, пиридоксин	0.07 мг	2 мг	3.5%	1.7%	2857 г
Витамин В9, фолаты	6.6 мкг	400 мкг	1.7%	0.8%	6061 г
Витамин В12, кобаламин	0.3 мкг	3 мкг	10%	4.9%	1000 г
Витамин C, аскорбиновая	0.6 мг	90 мг	0.7%	0.3%	15000 г
Витамин D, кальциферол	0.6 мкг	10 мкг	6%	3%	1667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1 мг	15 мг	6.7%	3.3%	1500 г
Витамин Н, биотин	6.5 мкг	50 мкг	13%	6.4%	769 г
Витамин РР, НЭ	1.0964 мг	20 мг	5.5%	2.7%	1824 г
Ниацин	0.2 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	116.1 мг	2500 мг	4.6%	2.3%	2153 г
Кальций, Ca	73.4 мг	1000 мг	7.3%	3.6%	1362 г
Кремний, Si	0.4 мг	30 мг	1.3%	0.6%	7500 г
Магний, Mg	11.1 мг	400 мг	2.8%	1.4%	3604 г
Натрий, Na	57.1 мг	1300 мг	4.4%	2.2%	2277 г
Сера, S	61.9 мг	1000 мг	6.2%	3.1%	1616 г
Фосфор, P	98.2 мг	800 мг	12.3%	6.1%	815 г
Хлор, Cl	91.1 мг	2300 мг	4%	2%	2525 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	124.4 мкг	~
Бор, B	3.5 мкг	~
Ванадий, V	8.6 мкг	~
Железо, Fe	0.8 мг	18 мг	4.4%	2.2%	2250 г
Йод, I	9.1 мкг	150 мкг	6.1%	3%	1648 г
Кобальт, Co	2.9 мкг	10 мкг	29%	14.3%	345 г
Марганец, Mn	0.0644 мг	2 мг	3.2%	1.6%	3106 г
Медь, Cu	35 мкг	1000 мкг	3.5%	1.7%	2857 г
Молибден, Mo	5 мкг	70 мкг	7.1%	3.5%	1400 г
Никель, Ni	0.2 мкг	~
Олово, Sn	6.7 мкг	~
Селен, Se	1.5 мкг	55 мкг	2.7%	1.3%	3667 г
Стронций, Sr	8.1 мкг	~
Титан, Ti	1.1 мкг	~
Фтор, F	24.6 мкг	4000 мкг	0.6%	0.3%	16260 г
Хром, Cr	2.1 мкг	50 мкг	4.2%	2.1%	2381 г
Цинк, Zn	0.5284 мг	12 мг	4.4%	2.2%	2271 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	6.5 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.6 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	133.8 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность Суфле составляет 203,2 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	203.2 кКал	-%
	Белки	5.4 г	-%
	Жиры	12.2 г	-%
	Углеводы	19.1 г	-%
	Пищевые волокна	0 г	-%
	Вода	61 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства СУФЛЕ

Суфле богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 22,2 %, витамином B2 - 11,1 %, холином - 15 %, витамином H - 13 %, фосфором - 12,3 %, кобальтом - 29 %

Чем полезен Суфле

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Суфле НА 100 г

Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 661 кКал
Пшеничная мука, высшего сорта 334 кКал
Сахар песок 399 кКал
Молоко 3,2% жирности, пастеризованное 60 кКал
Яйцо куриное 157 кКал

Метки: Как приготовить Суфле, калорийность 203,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Суфле, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Ореховая паста нутелла

Хлеб отрубно-льняной с псиллиумом

Бифштекс из телятины с яйцом

Лучшие рационы

Калорийность: 1039 кКал

Витамины и минералы: 81%

Татьяна

2024-04-04

Калорийность: 1186 кКал

Витамины и минералы: 90%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-04-02

Калорийность: 1161 кКал

Витамины и минералы: 87%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе