Рецепт Селедка "под шубой". Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты Селедка "под шубой"
| сельдь атлантическая | 500.0 (грамм) |
| свекла | 1.0 (штука) |
| картофель | 1.0 (штука) |
| морковь | 2.0 (штука) |
| яйцо куриное | 2.0 (штука) |
| огурец | 1.0 (штука) |
| горошек зеленый | 1.0 (стол. ложка) |
| майонез | 150.0 (грамм) |
Способ приготовления
Сельдь разделать на филе, нарезать мелкими кусочками. На крупной терке отдельно натереть вареный картофель, свеклу, морковь, заправить майонезом. На тарелку уложить слоями: свеклу, морковь, картофель, сельдь, затем снова картофель, морковь и свеклу. Поверхность выровнять, посыпать измельченным на терке яйцом. Украсить огурцами, морковью и зеленым горошком.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Селедка "под шубой"".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 209.5 ккал | 1684 ккал | 12.4% | 5.9% | 804 г |
| Белки | 8 г | 76 г | 10.5% | 5% | 950 г |
| Жиры | 18.2 г | 56 г | 32.5% | 15.5% | 308 г |
| Углеводы | 3.7 г | 219 г | 1.7% | 0.8% | 5919 г |
| Пищевые волокна | 0.8 г | 20 г | 4% | 1.9% | 2500 г |
| Вода | 67.6 г | 2273 г | 3% | 1.4% | 3362 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1200 мкг | 900 мкг | 133.3% | 63.6% | 75 г |
| Ретинол | 1.2 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.06 мг | 1.5 мг | 4% | 1.9% | 2500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.2 мг | 1.8 мг | 11.1% | 5.3% | 900 г |
| Витамин В4, холин | 24.3 мг | 500 мг | 4.9% | 2.3% | 2058 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.5 мг | 5 мг | 10% | 4.8% | 1000 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 4.8% | 1000 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.9 мкг | 400 мкг | 2.5% | 1.2% | 4040 г |
| Витамин В12, кобаламин | 3.3 мкг | 3 мкг | 110% | 52.5% | 91 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.3 мг | 90 мг | 3.7% | 1.8% | 2727 г |
| Витамин D, кальциферол | 9.9 мкг | 10 мкг | 99% | 47.3% | 101 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 5.9 мг | 15 мг | 39.3% | 18.8% | 254 г |
| Витамин Н, биотин | 2 мкг | 50 мкг | 4% | 1.9% | 2500 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.928 мг | 20 мг | 14.6% | 7% | 683 г |
| Ниацин | 1.6 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 232.8 мг | 2500 мг | 9.3% | 4.4% | 1074 г |
| Кальций, Ca | 39.2 мг | 1000 мг | 3.9% | 1.9% | 2551 г |
| Магний, Mg | 22.7 мг | 400 мг | 5.7% | 2.7% | 1762 г |
| Натрий, Na | 134.4 мг | 1300 мг | 10.3% | 4.9% | 967 г |
| Сера, S | 80.6 мг | 1000 мг | 8.1% | 3.9% | 1241 г |
| Фосфор, P | 136.9 мг | 800 мг | 17.1% | 8.2% | 584 г |
| Хлор, Cl | 84.8 мг | 2300 мг | 3.7% | 1.8% | 2712 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 139.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 57.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 28.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.1 мг | 18 мг | 6.1% | 2.9% | 1636 г |
| Йод, I | 16.6 мкг | 150 мкг | 11.1% | 5.3% | 904 г |
| Кобальт, Co | 14.7 мкг | 10 мкг | 147% | 70.2% | 68 г |
| Литий, Li | 6.2 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1589 мг | 2 мг | 7.9% | 3.8% | 1259 г |
| Медь, Cu | 105 мкг | 1000 мкг | 10.5% | 5% | 952 г |
| Молибден, Mo | 5.6 мкг | 70 мкг | 8% | 3.8% | 1250 г |
| Никель, Ni | 5 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 80.9 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 139.7 мкг | 4000 мкг | 3.5% | 1.7% | 2863 г |
| Хром, Cr | 21.8 мкг | 50 мкг | 43.6% | 20.8% | 229 г |
| Цинк, Zn | 0.5214 мг | 12 мг | 4.3% | 2.1% | 2301 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.2 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 76.5 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Селедка "под шубой" составляет 209,5 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 209.5 кКал | -% | |
| Белки | 8 г | -% | |
| Жиры | 18.2 г | -% | |
| Углеводы | 3.7 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.8 г | -% | |
| Вода | 67.6 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства СЕЛЕДКА "ПОД ШУБОЙ"
Селедка "под шубой" богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 133,3 %, витамином B2 - 11,1 %, витамином B12 - 110 %, витамином D - 99 %, витамином E - 39,3 %, витамином PP - 14,6 %, фосфором - 17,1 %, йодом - 11,1 %, кобальтом - 147 %, хромом - 43,6 %
Чем полезен Селедка "под шубой"
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Селедка "под шубой" НА 100 г
- Свекла 42 кКал
- Картофель 77 кКал
- Морковь 35 кКал
- Яйцо куриное 157 кКал
- Огурец грунтовый 14 кКал
- Горошек зеленый. Консервы 40 кКал
- Майонез столовый молочный, 67% жирности 627 кКал
Метки: Как приготовить Селедка "под шубой", калорийность 209,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Селедка "под шубой", рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
2024-11-02
Калорийность: 1033 кКал
2024-11-17
Калорийность: 1177 кКал
2024-11-14
Калорийность: 1249 кКал
Интересные блоги
19-11-2024
вес не уходит(((
уже месяц веду дневник, контролирую ВЖУ, калорийно...
21-11-2024
Дневник тренировок за 20.11.2024
Всем доброго утра и хорошего настроения!!!:)
По ви...
22-11-2024
Дневник питания за 21.11.2024
Ну штош захотелось написать мотивировочный пост, з...
Новые рецепты
